내 아이의 몸을 해치는 '삼총사'

내 아이의 몸을 해치는 '삼총사'

한살림제주, 건강한 밥상차리기 첫 강좌실시

2008년 04월 12일 (토) 16:09:26 윤철수 기자 media@mediajeju.com

건강한 밥상, 따뜻한 만남이 있는 사회, 생산자와 소비자가 더불어 사는 삶의 기쁨을 지향하는 생활협동조합인 '한살림제주'(상임대표 강만생)가 연중으로 마련한 '밥상 강좌'의 첫 번째 ‘우리 밥상살림 이야기’가 12일 오후 3시 농협제주본부 대강당에서 열렸다.     ▲ 한살림제주가 주최한 '밥상강좌 첫번째 이야기-정푸드와 삼총사성분'이 12일 농협 제주지부 대강당에서 열렸다. <미디어제주> 첫 강좌에서는 <과자,내 아이를 해치는 달콤한 유혹>의 저자인 안병수 후델식품건강연구소 소장이 강사로 나서 인 '정크푸드와 삼총사 성분‘이란 주제로 강연했다. 안 소장은 강연에서 식품첨가물, 나쁜 지방, 정제당 등 유해 먹거리의 최선봉에 있는 3가지의 해(害)와 그 대처방안에 대해 강의했다. 그는 이 강연을 통해 최근  계속 발생하고 있는 식품사고들을 보면서 우리의 밥상 안전이 얼마나 심각하게     ▲ 안병수 강사 <미디어제주> 위협받고 있는지를 역설했다. 그는 식품첨가물과 관련해, “우리나라에서 첨가물로 공식 허가된 화학물질은 400여가지로, 여기에 1800가지가 넘는 향료 기초물질이 있는데, 이 가운데는 아직 확인이 안된 발암물질, 최기형성물질, 환경호르몬, 행동독리학상의 물질, 알레르기 유발물질 등이 있다”며 식품첨가물에 의한 위해성을 강조했다. 또 트랜스지방산이 만들어진 지방을 일컫는‘나쁜 지방’과 관련해서도,“트랜스지방산은 불포화지방산의 이성화 반응에 의해 생성된다”며 “나쁜 지방에는 정제식용유, 쇼트닝, 마가린 등이 있는데, 지속적으로 섭취하면 우리 몸은 트랜스지방산으로 오염될 수밖에 없고, 혈관건강을 악화시킬 수 있다”고 경고했다. 마지막 정제당의 대표적 물질인 설탕과 관련해서도,“정제당에 영양분이 없다는 것은 남다른 의미를 지닌다”며 “당 성분은 체내에서 대사될 때 반드시 비타민과 미네랄과 같은 영양분을 필요로 하지만, 정제당은 이런 영양분이 없기 때문에 체내 저장 영양분을 소모하면서, 지속적으로 탐닉하면 영양결핍 상태가 될 수밖에 없다”고 말했다. 그는 식생활에서‘내 아이를 해치는 달콤한 유혹’인 이 3가지를 경계해야만 안전한 밥상차림이 가능하다고 역설했다. 강연이 끝난 후 안 소장과 참석자들은 생명살림 밥상 차리기를 어떻게 해야 하는지에 대해 질문이 이어졌다.     ▲ 한살림제주가 주최한 '밥상강좌 첫번째 이야기-정푸드와 삼총사성분' 강연에서 참석자들이 안병수 후델식품건간연구소장의 강연을 골똘히 듣고 있다. <미디어제주> 한편 한살림제주는 이번 4월 강좌 이후 매달 한차례 몸과 마음의 건강을 지키는 생명살림 밥상 차리기를 주제로 한 강좌를 개설해 운영한다. 한살림제주는 이번 강연을 통해 우리 밥상에 대해 진솔한 이야기를 나누는 시간을 갖고, 식품안전에 대한 정보를 소비자들과 함께 공유하는 것을 목적으로 하고 있다. 아울러 식품안전 및 안전한 먹거리 소비가 단순한 소비가 아닌 우리 농업과 땅을 살리기 위한 생산자와 함께 만들어가는 중요한 생명운동의 가치임을 함께 확인하고 건강한 밥상 차림 운동을 전개하기로 했다.