[베트남] 육류 시장 동향

[베트남] 육류 시장 동향

베트남 육류 시장 동향

 

2026년 6월, 하노이지사

○ 베트남 육류 시장 현황

- 베트남 식품 소비시장은 소득 수준 향상, 도시화, 외식·간편식 소비 확대에 따라 곡물·채소 중심 식단에서 육류, 유제품, 간편식 등 단백질 소비가 확대되는 방향으로 변화하고 있음

- 특히 돼지고기, 닭고기, 소고기 등 육류는 베트남 식생활에서 주요 단백질 공급원으로 자리 잡고 있으며, 가정식뿐 아니라 외식, 학교·단체급식, 편의점 즉석식품, 냉동·냉장 간편식 등 다양한 채널에서 소비가 증가하고 있음

- 베트남은 돼지고기 소비 비중이 높은 국가이나, 최근 가축질병, 사료비 상승, 기후 영향, 국내 공급 변동 등으로 육류 가격이 불안정하게 움직이고 있어 수입육 의존도도 함께 높아지는 추세임

- 이에 따라 브라질, 러시아, 미국, 인도, 스페인 등 주요 공급국으로부터 냉동육, 가금육, 쇠고기, 돼지고기, 부산물 등의 수입이 확대되고 있으며, 베트남 육류시장은 국내산 중심 구조에서 수입육과 가공육이 병행 성장하는 시장으로 전환되고 있음

- 한국산 육류 제품의 경우 신선육 직접 진출보다는 열처리 가금육, 냉동 간편식, 만두·치킨류, 소시지, 햄, 양념육, HMR 제품 등 가공·간편식 형태를 중심으로 시장 진입 가능성이 높음

○ 베트남 육류 소비시장 변화

- 베트남 소비자는 전통적으로 돼지고기를 가장 많이 소비해 왔으나, 최근에는 닭고기, 쇠고기, 가공육, 냉동식품 등으로 소비 품목이 점차 다양화되고 있음. 도시 중산층, 맞벌이 가구, 1인 가구, 젊은 직장인 소비층을 중심으로 조리 시간이 짧고 보관이 쉬운 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 있음

- 외식산업과 배달앱 성장도 육류 소비 확대에 영향을 미치고 있음. 치킨, 바비큐, 햄버거, 분식, 한식당, 고기구이 전문점 등 육류 기반 외식 메뉴가 대도시를 중심으로 빠르게 확산되고 있으며, 특히 한국식 치킨, 불고기, 삼겹살, 떡갈비, 만두, 김밥·도시락류 등은 한류와 K-푸드 인지도를 바탕으로 베트남 소비자에게 익숙한 메뉴로 자리 잡고 있음

- 다만 베트남 소비자는 육류 구매 시 가격 민감도가 높고, 신선도와 위생, 원산지, 유통기한, 보관상태에 대한 우려도 큰 편이므로 제품 신뢰 확보가 중요함

○ 베트남 육류 수입 및 공급 동향

- 베트남은 국내 축산 기반을 보유하고 있으나, 육류 소비 증가와 가격 안정 필요성에 따라 수입육을 꾸준히 활용하고 있음. 최근 베트남의 육류 및 육류제품 수입은 증가세를 보이고 있으며, 주요 수입 품목은 가금육, 냉동 돼지고기, 쇠고기, 버팔로육, 식용 부산물 등으로 구성됨

- 2025년에는 냉동 돼지고기 수입이 크게 증가한 것으로 나타났으며, 이는 국내 돼지고기 가격 변동과 수급 불안에 대응하기 위한 수입 확대 흐름으로 볼 수 있음

- 2026년 들어서도 육류 및 육류제품 수입액이 증가세를 보여 베트남 육류시장에서 수입육의 역할은 단순 보완재를 넘어 가격 안정과 공급 다변화 수단으로 확대되고 있음

- 수입육은 주로 대형마트, 냉동식품 유통망, 식자재 도매, 외식업체, 가공식품 제조업체 등을 통해 유통되며, 온라인 식품몰과 냉동배송 채널에서도 판매가 확대되고 있음

○ 가공육·간편식 시장 확대 흐름

- 베트남 육류시장은 신선육 소비뿐 아니라 냉동·냉장 가공육, 즉석조리식품, HMR 제품 중심으로 점차 확장되고 있음. 맞벌이 가구와 젊은 소비층은 원물 육류를 직접 손질해 조리하기보다, 바로 조리하거나 데워 먹을 수 있는 제품을 선호하는 경향이 커지고 있음

- 이에 따라 냉동만두, 치킨너겟, 소시지, 햄, 미트볼, 양념육, 도시락 반찬류, 국·탕류, 볶음밥 등 육류 기반 간편식 수요가 증가할 가능성이 높음

- 편의점, 미니마트, 대형마트 냉동코너, 온라인몰 등 현대유통 채널 확대도 가공육·간편식 시장 성장에 긍정적으로 작용하고 있음

- 다만 육류 가공식품은 식품안전, 축산물 검역, 보관온도, 유통기한, 표시사항 등 관리 기준이 엄격하므로, 수출업체는 통관·검역 요건과 현지 라벨링을 사전에 면밀히 검토할 필요가 있음

◯ 시사점

- 베트남 육류시장은 소비 확대, 수입 증가, 가격 변동, 간편식 수요 확대가 동시에 나타나는 성장 시장으로 볼 수 있음. 한국산 제품은 단순 신선육 경쟁보다는 K-푸드 메뉴와 결합한 고부가가치 육가공식품, 냉동 HMR, 열처리 가금육 중심으로 진출 전략을 수립하는 것이 바람직함

- 특히 베트남 소비자는 맛과 가격뿐 아니라 위생, 원산지, 보관 상태, 유통기한을 중요하게 보기 때문에 제품 정보와 품질관리 근거를 명확히 제시해야 함

- 베트남 육류시장은 가격 경쟁이 치열한 원물 시장과, 브랜드·맛·편의성이 중요한 가공식품 시장으로 구분되므로 한국산 제품은 후자에 집중하는 전략이 효과적일 것으로 보임

◯ 출 처

- Vietnam imports nearly $930 million worth of meat in four months / Vietnam Net / 2026.05.20.

- Vietnam spent $2 billion importing nearly 1 million tons of meat / Vietnam Net / 2026.02.03.

- Vietnam Processed Meat Market Report / IMARC

◯ 문의처

- aT 하노이지사 +84 24-6282-2987

문의 : 하노이지사 이승현(zzsk1010@at.or.kr)