코엑스에 펼쳐진 ‘프랑스 크리스마스 마켓’…미식의 향연 ‘푸드 익스피리언스 2025’ 성료

코엑스에 펼쳐진 ‘프랑스 크리스마스 마켓’…미식의 향연 ‘푸드 익스피리언스 2025’ 성료

•  황서영 기자
•  승인 2025.11.11 13:39

---

프리미엄 커피 ‘말롱고’·캐비아 ‘프루니에’ 등 프랑스 장인 브랜드 총출동
‘르빵 바게트 & 크루아상 챔피언십’ 시상식도 열려…정통 미식 교류의 장

어제(10일) 서울 코엑스는 이른 아침부터 짙은 커피와 갓 구운 빵 냄새로 가득 찼다. ‘크리스마스 마켓’을 콘셉트로 프랑스 전통의 맛과 현대적 감각을 선보인 제4회 ‘푸드 익스피리언스(Food Experience)’가 열렸기 때문.

주한프랑스대사관 비즈니스프랑스와 르빵이 공동 주최한 이번 행사가 열린 코엑스 라이브플라자와 별마당 도서관은 프랑스 미식 문화를 체험하려는 방문객들로 붐볐다.

‘크리스마스 마켓’을 콘셉트로 코엑스 라이브플라자에서 열린 ‘푸드 익스피리언스 2025’ 전시장 에서 방문객들이 프랑스 대표 브랜드들의 제품을 살펴보고 있다. (사진=주한프랑스대사관)

어제(10일) 코엑스 별마당 도서관에서 열린 ‘푸드 익스피리언스 2025’ 스페셜 아틀리에 에서 말롱고(Malongo)의 전속 바리스타 제레미 위베르(Jeremy Hubert)가 커피 문화를 주제로 토크 및 테이스팅 프로그램을 진행하고 있다. (사진=주한프랑스대사관)

오전부터 시작된 라이브플라자 전시관은 그야말로 ‘프리미엄 프랑스’ 그 자체였다. 현장에서 가장 짙은 향기를 뿜어낸 곳은 1934년 프랑스 니스(Nice)에서 시작된 커피 브랜드 ‘말롱고(Malongo)’ 부스였다. 프랑스 최초의 공정무역 커피 브랜드로도 유명한 말롱고는 전통적인 저속 로스팅 방식으로 원두 본연의 맛을 살린 프리미엄 커피를 선보여 방문객들의 발길을 붙잡았다.

165년 전통의 ‘르루(Leroux)’ 부스도 인상적이었다. 1858년 프랑스 북부에서 시작된 이 브랜드는 치커리 뿌리를 로스팅한 독특한 풍미의 ‘치커리 커피’를 선보였다. 이는 카페인이 없는 건강한 커피 대용 음료로 현지에서 오랜 시간 사랑받아온 제품이다.

또한 명품 캐비아 ‘프루니에(Prunier)’는 1872년 파리에 문을 연 동명의 레스토랑에서 시작된 유서 깊은 브랜드로, 최고급 프랑스산 캐비아를 선보이며 럭셔리 미식의 진수를 보여주었다.

이 외에도 △프로방스 전통 잼 ‘레 콩트 드 프로방스’ △유기농·글루텐프리 스낵 ‘아글리나’ △프리미엄 샤퀴테리 ‘프랑스 구르메’ △감각적 패키징의 초콜릿 ‘르 쇼콜라티에 사블레’ △유기농 진공 포장 채소 ‘메종 알레르’ 등 프랑스를 대표하는 장인 브랜드들이 총출동해 관람객은 현장에서 직접 시식할 수 있으며, 각 브랜드 담당자와의 교류를 통해 제품 철학과 제조 과정을 직접 들을 수 있었다.

특히 ‘프랑스 크루아상 대회’ 1위 수상 경력의 ‘데 라신 에 듀 빵’ 베이커리의 팝업 스토어와 ‘미식계의 하버드’라 불리는 프랑스 명문 요리학교 ‘페랑디 파리(Ferrandi Paris)’의 입시 상담 부스에는 예비 셰프와 업계 관계자들의 발길이 끊이지 않았다.

오후 1시부터 별마당 도서관에서는 커피와 초콜릿을 주제로 한 특별한 ‘아틀리에’가 두 차례 진행됐다. 첫 세션은 말롱고의 전속 바리스타 제레미 위베르가 직접 커피 문화를 풀어내는 테이스팅 프로그램으로 진행됐다.

이어 진행된 ‘발로나(Valrhona)’ 세션은 현장의 뜨거운 관심을 받았다. 발로나는 1922년 설립된 세계적인 커버춰 초콜릿 브랜드로, 전 세계 최정상급 파티시에들이 사용하는 것으로 유명하다. 특히 환경 및 사회적 책임을 다하는 기업에 부여되는 ‘비콥(B Corp)’ 인증을 초콜릿 업계 최초로 획득한 기업이기도 하다. 이날 ‘에꼴 발로나’ 김혜린 셰프의 전문적인 해설은 초콜릿의 세계를 한층 더 깊이 있게 만들었다.

오후 행사의 대미는 ‘르빵 바게트 & 크루아상 챔피언십’ 시상식이 장식했다. 주한프랑스대사관 비즈니스프랑스와 르빵의 파트너십으로 마련된 이번 시상식에는 필립 베르투 주한 프랑스대사가 직접 축사를 맡았으며, 피에르 모르코스 문화참사관이 바게트 부문 시상을 진행했다.

‘르빵 바게트 & 크루아상 챔피언십’ 시상식에서 필립 베르투(Philippe Bertoux) 주한 프랑스대사(오른쪽)가 바게트 부문 수상자들과 기념 촬영을 하고 있다. (사진=주한프랑스대사관)

우리밀 뺑드미 부문은 1등 △빵고 베이커리(류신혁), 2등 △우리동네식빵(윤동욱), 3등 △온더플랜커피랩(안재범)이 수상했다. 바게트 부문은 1등 △르빵(김진경), 2등 △라 빠시옹 빵 아카데미(김아리), 3등 △카페프라미스(이해찬)가 차지했다. 마지막으로 크루아상 부문은 1등 △몽쁘 블랑제리(전승훈), 2등 △하페 브레드샵(박현서), 3등 △수잔나의 앞치마(신지현)가 수상의 영광을 안았다.

이번 ‘푸드 익스피리언스 2025’는 프랑스의 정통 미식 문화를 한국에 소개하는 동시에, 현지 장인정신과 현대적 식문화 트렌드를 잇는 교류의 장이 됐다는 평가를 받으며 성황리에 막을 내렸다.