과자 등 시판 가공식품 감미료 걱정 ‘뚝’…모두 기준치 이내

과자 등 시판 가공식품 감미료 걱정 ‘뚝’…모두 기준치 이내

식약처 906건 조사, 27% 사카린ㆍ아스파탐ㆍ수크랄로스 등 감미료 사용

2017년 04월 06일 (목) 09:18:38 나명옥 기자 myungok@foodnews.co.kr

▲ 식품의약품안전처(처장 손문기) 식품의약품안전평가원이 시중에 유통 중인 과자, 캔디류, 추잉껌 등 가공식품 30개 유형, 906건을 대상으로 감미료 사용실태를 조사한 결과, 243건(27%)에서 감미료가 검출됐으며 모두 기준치 이내인 것으로 나타났다. 시중에 유통 중인 과자, 캔디류, 추잉껌 등 가공식품에 사용된 감미료 함량을 조사한 결과 모두 기준치 이내인 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 손문기) 식품의약품안전평가원은 감미료 사용기준이 설정돼 있는 가공식품 30개 유형, 906건을 대상으로 일일섭취허용량(ADI)이 설정돼 있는 사카린나트륨, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스 등 감미료 4종의 사용실태를 조사한 결과, 243건(27%)에서 감미료가 검출됐으며 모두 기준치 이내로 안전한 수준이었다고 6일 밝혔다. 조사 결과, 사카린나트륨은 과자, 어육가공품, 기타김치, 조미액젓, 절임류, 탁주 등 6개 식품유형, 61건에서 검출됐고, 평균 함량은 조미액젓(543.5㎍/g), 절임류(200㎍/g), 기타 김치(35.8㎍/g) 순으로 높았다. 사카린나트륨 평균 함량을 이용해 일일노출량을 추정한 결과, 일일섭취허용량(5㎎/㎏‧bw/day)의 3.6%(0.18㎎/㎏‧bw/day)로 안전한 수준이었고, 기타 김치, 과자, 절임류 등을 통해 주로 섭취되고 있는 것으로 분석됐다. 아스파탐은 과자, 캔디류, 추잉껌, 코코아가공품류, 초콜릿류, 탄산음료, 발효음료, 음료베이스, 절임류, 탁주, 발효유 등 11개 식품유형, 77건에서 검출됐으며, 평균 함량은 코코아가공품류(269.2㎍/g), 음료베이스(146.5㎍/g), 캔디류(74.5㎍/g) 순으로 높았다. 아스파탐은 일일섭취허용량(40㎎/㎏‧bw/day)의 0.8%(0.33㎎/㎏‧bw/day)로 안전한 수준이었으며, 일상생활에서 음료류, 과자류, 유가공품 등을 통해 주로 섭취되는 것으로 조사됐다. 아세설팜칼륨은 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류, 떡류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 어육가공품, 과일채소류음료, 탄산음료, 발효음료, 혼합음료, 음료베이스, 기타김치, 조미액젓, 절임류, 탁주 등 17개 식품유형, 87건에서 검출됐으며, 평균 함량은 추잉껌(305.7㎍/g), 음료베이스(56.3㎍/g), 조미액젓(44.4㎍/g) 순으로 높았다. 아세설팜칼륨은 일일섭취허용량(9㎎/㎏‧bw/day)의 2.9%(0.26㎎/㎏‧bw/day)로 안전한 수준이었으며, 주로 음료류, 김치류, 과자류, 절임식품 등을 통해 섭취되는 것으로 나타났다. 수크랄로스는 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류, 코코아가공품류, 조제커피, 액상커피, 과일채소류음료, 탄산음료, 발효음료, 혼합음료, 드레싱, 배추김치, 절임류, 탁주, 가공유, 발효유 등 17개 유형, 97건에서 검출됐으며, 평균 함량은 추잉껌(130.9㎍/g), 빙과류(29.4㎍/g), 혼합음료(18.1㎍/g) 순으로 높았다. 수크랄로스 일일추정노출량은 0.32㎎/㎏‧bw/day로 일일섭취허용량(15㎎/㎏‧bw/day)의 2.1%였으며 음료류, 커피류, 유가공품, 주류 등을 통해 주로 섭취되고 있는 것으로 조사됐다. 감미료 2종 이상이 동시에 검출된 유형은 과자, 추잉껌, 과일채소류음료, 캔디류, 코코아가공품류, 발효류, 탄산음료, 기타음료, 절임류, 조미액젓, 기타 김치, 탁주 등 12개 75건으로, 대부분 추잉껌(31건)에서 아세설팜칼륨과 수크랄로스 또는 아세설팜칼륨과 아스파탐이 함께 사용돼 단맛을 내고 있는 것으로 나타났다. 감미료 사용기준 설정 식품유형 30종 : 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류, 빵류, 떡류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 잼류, 어육가공품, 액상차, 고형차, 조제커피, 액상커피, 과일채소류음료, 탄산음료, 발효음료, 기타음료(혼합음료, 음료베이스), 간장류, 된장류, 소스류, 드레싱, 배추김치, 기타김치, 조미액젓, 절임류, 탁주, 기타주류, 가공유, 발효유