곡산

중국 동결건조 식품 시장동향 트렌드 중국 칭다오무역관 이맹맹 2023-02-28 출처 : KOTRA 과일류 동결건조 식품이 가장 큰 비중 차지 다양한 분야의 기업 진출 중국 동결건조 식품 시장규모 확대 중국 소비자들의 생활 수준이 향상되고 소비자 수요가 다변화됨에 따라 건강하고 안전한 식품에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 이에 영양소를 효과적으로 보존하고 간편하게 먹을 수 있는 동결건조 식품이 점점 더 많은 소비자들의 관심을 받고 있다. 최근 3년간 동결건조 식품 사재기 현상이 발생하기도 했는데, 이는 동결건조 식품이 간편하게 먹을 수 있고 유통기한이 길어 사람들이 코로나19로 인한 봉쇄에 대비하기 위해 구매했기 때문으로 분석된다. 동결건조 식품은 진공동결건조 식품의 약칭으로 FD(Freeze ..

대체육 중국 진출, 온라인은 B2C-오프라인선 편의점 공략을 배경호 기자 승인 2023.03.01 08:20 성장 잠재력 높은 시장…2025년 세계 시장 50% 차지할 듯 온라인 반기 거래액 8억7000만 위안…대체육·음료 비중 커 대체육 3억800만 불 규모…일반적 제품 외 HMR과 접목 소시지·미트볼 19.2%…버거용-치킨 너겟-다짐육 순 반제품 특성상 B2B 주경로…외식 프랜차이즈와 제휴 성장을 거듭하던 글로벌 식물 기반 식품 시장이 경기 침체와 맞물려 최근 그 기세가 한풀 꺾인 모습이다. 특히 시장을 주도하던 미국의 식물성 대체육 기업들 중에는 매출 저조와 증시 침체로 인해 인원 감축은 물론 사업장을 폐쇄한 곳까지 생겨났다. 이에 대해 전문가들은 대체육을 먹어야 할 이유에 대한 확신을 제대로 주지..

중국 건강하고 간편한 ‘동결건조 식품’ 기대 높아 배경호 기자 승인 2023.03.03 17:34 코로나 기간 집콕 준비 식품으로 인기…3년 내 7100억 원 규모 영양소 95% 유지에 유통기한 길어 젊은 층 선호 과일류 39.16%로 최다…간편식품-채소류-육류 순 커피·차 등 프리미엄 제품 출시…온라인 거래 활발 건강하고 안전한 식품에 대한 중국인들의 관심이 갈수록 커지고 있는 가운데 최근 영양소를 효과적으로 보존하고 간편하게 먹을 수 있는 동결건조 식품이 계속 시장을 확대하고 있다. 코트라 칭다오무역관에 따르면, 중국에서는 한때 코로나19로 인한 봉쇄에 대비하기 위해 동결건조 식품을 사재기하는 현상이 빚어졌다. 이는 동결건조 식품이 식품의 영양소를 95%까지 유지시킬 수 있다는 장점과 함께 간편하게 ..

열량 적은 닭가슴살, 중국서 건강식품으로 부상 식품음료신문 승인 2023.02.10 15:14 간편한 단백질 공급원…직장인·피트니스족 재구매 3000억 시장…성장률 높아 건강관리의 중요성이 부각되면서 열량이 낮은 닭가슴살이 중국 시장에서 떠오르고 있다. 게다가 아직 초기 형성 단계로 경쟁도 치열하지 않아 전망도 밝아 보인다. KATI에 따르면, 건강한 소비가 본격화됨에 따라 즉석 닭가슴살이 중국 식품 시장에서 신품목으로 두각을 나타내고 있다. 중국의 1선 도시 편의점에 들어서면 냉장 코너 중앙에 즉석 닭가슴살이 항상 비치된 모습을 볼 수 있을 정도다. 이는 최근 몇 년 사이 고단백 식품인 즉석 닭가슴살이 시간이 촉박한 직장인이나 다이어트 수요가 있는 피트니스족의 식사 대용품으로 재구매율이 엄청 높았기 때..

[글로벌 식품Biz] 중국 식탁 점령한 밀키트...소비량 급증 김하루 기자 lumunehito@foodnews.news 등록2023.02.06 09:23:36 중국에서 밀키트의 성장 속도가 무섭다. Kati 농식품수출정보에 따르면 밀키트 제품은 간단한 조리과정으로 먹을 수 있어 현재 많은 중국인들의 사랑 받고 있다. 중국의 최대 명절인 춘절(春节)에도 밀키트가 식탁에 오르기 시작했다. 밀키트 소비량 급증 대부분의 가정에서 춘절(春节)에 주방에서 직접 요리를 하지만, 최근에는 밀키트 요리를 선택하는 소비자도 적지 않다. 밀키트 제품을 구매하려는 소비자도 지난 몇 년에 비해 눈에 띄게 증가했다. 허마(盒马) 조사 데이터에 따르면, 응답자의 54%가 밀키트 음식을 구매할 것이라고 응답했으며 자신이 조리한 요리..

10대 키워드로 전망하는 2023년 中 소비시장 경제·무역 중국 베이징무역관 김성애 2023-01-18 출처 : KOTRA 중국이 지난 3년간 지속 시행해온 고강도 이동통제 조치를 완화하고 감염병과 공존하는 ‘위드코로나’(단계적 일상회복)로 전환했다. 그간 강력한 방역통제 조치로 억눌렸던 소비 수요가 분출하면서 소비회복에 가속도가 붙을 것이라는 기대감이 형성되고 있다. 본 보고서는 10대 키워드로 2023년 중국 소비시장에 영향을 주는 요인을 분석하고 유망품목을 짚어보고자 한다. 1. 코로나 방역통제가 풀리고 ‘위드코로나’시대에 접어들자 중국 본토 코로나 확산세가 중국 소비시장에 영향을 주는 최대 변수로 부상하고 있다. 작년 4분기는 2분기와 달리 주요 도시 봉쇄 등 조치를 시행하지 않았기 때문에 10월..

중국, 스낵의 건강한 변신 최근 중국 스낵류에 대한 중국 소비자의 요구는 단순히 좋은 맛뿐만 아니라 건강한 삶의 트렌드와 기준을 충족시켜야 한다. 저칼로리, 저당, 저지방 등은 레저 스낵에 대한 중국 소비자의 새로운 기준이 되었으며 향후 레저 스낵 산업 발전이 지향해 나가야하는 새로운 방향이 되었다. 업계 관계자는 기업이 이러한 소비자의 니즈 변화를 더 빠르게 포착하고 건강한 레저 스낵의 연구 개발 및 마케팅에 주의를 기울여야 할 것이라고 귓뜸했다. 레저식품은 사람들의 일상 소비재 중 하나이다. 동시에 레저 스낵의 종류와 품질에 대한 소비자의 수요도 지속적으로 증가함에 따라 레저 스낵 산업은 상승세를 보이고 있다. 1. 꾸준히 상승하는 레저식품 수요 코로나19의 방역과 중국 정부의 소비 촉진 정책을 기반..

중국, 수산식품 6대 트렌드 최근 티몰 신제품 혁신 센터(天猫新品创新中心)는 중국 저우산국제수산도시(舟山国际水产城) 등과 공동으로 (이하 “보고서”라고 함)를 발표하였다. 이에 따르면, 중국 소비자의 소비 수요 다양화와 식생활 구조 개선으로 수산물 소비는 지속적인 상승세를 보이고 있으며 미래 잠재력 역시 크다는 평가를 받고 있다. 최근 수산물 수입 규모가 꾸준히 증가하며 소비자에게 풍부한 수산물 카테고리를 제공하고 있다. 한때 코로나 19의 영향에도 불구하고 전반적으로 살펴보았을 때 수산물 수입액은 상향 추세를 유지해왔다. 카테고리별로는 어패류가 주력이며 새우, 해조류 등 기타 카테고리의 상승세 역시 뚜렷하다. 소비자들의 식생활 구조가 점점 개선되면서 수산식품은 고단백, 저지방 등 특성을 가진 식품으로서..

중국 베이커리 시장 현황 트렌드 중국 창사무역관 한려화 2022-12-21 출처 : KOTRA 투자자들이 모이는 중국 베이커리 업계 냉동 베이커리 제품 시장은 블루오션 베이커리 시장 규모 (단위: 억 위안) [자료: 관옌톈샤( 观研天下)] 2000년 이후 싱가프로의 브레드 톡, 한국의 파리바게뜨 등 외국 베이커리 브랜드들이 진출하고, 국내 브랜드들이 급속히 성장하면서, 중국의 베이커리 시장규모는 2003년 약 600억 위안에서 2021년 2,642억 위안으로 성장했다. 2020년 코로나로 인해 주춤했던 성장세는 향후 매년 약 10%의 성장세를 유지할 것으로 전망되고 있다. (단위: kg) [자료: 중상산업연구원(中商产业研究院)] 빠른 성장세를 보이고 있음에도 불구하고, 중국의 일인당 베이커리 제품 소비량..