곡산

아이루이 컨설팅의 데이터에 따르면 중국 소비자가 1년에 소비하는 라테는 24억 잔에 달한다고 한다. 이 수치는 중국 내 라테가 유행한다는 것을 뒷받침해 준다. 이에 따라 우유는 커피에 들어가는 부속품 중 하나가 아니라, 커피계의 혁신을 이끄는 주역이 되었다. 지난 한 해 중국 커피업계에서 사랑받은 우유를 알아보자. 1. 락토프리(유당제거) 우유 락토프리 우유는 이미 시중에서 익숙한 제품이지만 커피 브랜드 내에서 찾아보기는 어려웠다. 하지만 2023년 여름, 중국 유제품 기업인 색상유업(塞尚乳业)의 락토프리 우유는 커피 업계에서 큰 인기를 끌었다. 이 락토프리 우유는 업계 전문가의 인정을 받았을 뿐 아니라 바리스타 대회에서도 좋은 평가를 받으며 큰 인기를 누렸다. 일반적으로 유당효소 처리하는 기존 락토프리..

[중국] 허마표 냉동 라면 출시와 시장 전망 지난해 10월 허마센셩(이하 허마)과 장쑤하이안상무물류원관리위원회(江苏海安商贸物流园管委会)가 냉동면류 스마트공장 건설을 위한 투자협정을 체결했다는 뉴스가 보도된 후 불과 두 달 뒤 12월 20일 허마는 조용히 냉동 라면 신제품을 내놓았다. 이번에 출시된 허마의 냉동 라면은 두 가지 맛으로 장아찌 육수면과 닭고기 육수면이며 가격은 각각 9.9위안과 11.9위안이고, 성분표 기준으로 기본 돼지뼈, 밀가루, 돼지고기 등 식재료와 간장, 글루타민산나트륨, 백설탕 등 조미료 외에 추가 식품첨가물은 거의 없이 간단하다. 주목할 점은 라면시장 전체에 이러한 냉동 라면 제품이 거의 없다는 점이다. 제품 소개에 따르면 기존의 유탕 라면이나 반건면의 조리 방식과 달리 이 냉동 ..

[중국] 특수식이 식품의 아미노산류 사용 요건 공고(2023년 12월 1일 발효) 중국 비관세장벽 이슈 특수식이 식품에 사용되는 아미노산의 목적과 용도에 따른 특성과 품질 사양 규정 발표 2023년 12월 1일, 중국 국가위생건강위원회(NHC)와 국가시장감독관리총국(SAMR)은 「특수식이 용도 식품에 대한 아미노산 사용 요건 공고(关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告)」를 발표함 1. 배경 : 중국 국가식품안전위험평가센터(CFSA)는 특수식이 식품의 아미노산 사용 및 관리를 더욱 표준화하고 중국 관련 식품 산업의 고품질 발전을 촉진하기 위해 특수식이 용도 식품에 대한 아미노산 사용 요건 초안을 2023년 9월 14일 발표하였음. 이에 대한 의견 수렴을 거친 후 특수식이 식품 내 아미노산의 목적과 용도에 따른..

[중국] 저온 살균 우유, 멸균 우유, 고온 살균 우유에 대한 국가 식품 위생 표준 개정안 공고 중국 비관세장벽 이슈 저온 살균 우유와 멸균 우유의 국가 표준 개정 및 고온 살균 우유의 신규 국가 표준 규정 예고 2023년 12월 중국 국가위생건강위원회(NHC)는 21개의 국가 식품 위생 표준을 제정 또는 개정한 규정 목록을 공고하고, 2024년 2월 10일까지 의견을 수렴한다고 밝힘. 해당 목록에는 식품 접촉 물질(FCM), 유제품, 건강식품의 GMP(우수제조품질관리기준), 식품 첨가물 등의 국가 식품 위생 표준이 포함되며, 본 기사는 유제품(저온 살균 우유, 멸균 우유, 고온 살균 우유)의 국가 식품 위생 표준 변경 사항을 정리하여 제공함 1. 배경 : 중국 국가위생건강위원회는 원유 및 사전 포장 식..

[홍콩] 홍콩인들의 필수 간식품 중국 소지지, 나트륨, 설탕 등 다량 검출... ■ [홍콩] 홍콩인들의 필수 간식품 중국 소지지, 나트륨, 설탕 등 다량 검출... ■ ■ 홍콩인 최애 간식 중국 소시지 30개 전량 고나트륨성분 검출 중국 소시지는 단짠단짠의 대명사로 홍콩의 남녀노소 모두 즐겨 먹는 간식으로 알려져 있다. 금번 홍콩소비자위원회에서눈 시중에서 판매되고 있는 중국 소시지 30개를 수거하여 성분 검사를 실시한 결과 30개 샘플 모두 높은 수준의 나트륨 성분이 검출되었다고 한다. 이 중 80% 이상은 높은 수준의 설탕 성분 또한 포함되었다고 한다. 홍콩식품법에서 규정한 고지방(20g/100g당)기준을 넘기는 제품 수도 8개로 조사되었다. 30개 중 20개는 중국본토와 홍콩에서 생산되었고, 나머지는..

[중국] 유제품 시장 현황 및 전망 중국 유제품 시장 현황 및 전망 중국 농업농촌부 낙농업 담당자인 웨이린(卫琳)의 소개에 따르면 2018년부터 중국의 낙농업 진흥사업이 괄목할만한 성과가 도출되었다고 한다. 지난 2022년 처음으로 중국의 우유 생산량이 4,000만 톤을 돌파하였는데, 이는 2018년 생산량에 비해 857만 톤 증가한 수준이다. 대규모 목장의 비율도 늘어났다. 100마리 이상 규모의 목장은 72%이고, 그중 1,000마리 이상 규모의 목장 비율은 51%에 달한다. 규모 방면의 발전뿐만 아니라 품질 면에서도 발전했다. 원유 품질 및 안전 모니터링 샘플림 검사 합격률은 100%를 달성하여 주요 영양 및 위생 지수는 선진국 수준에 도달했다. 하지만 코로나19를 지나며 유제품 업계도 많은 타격을..

견조한 성장이 기대되는 홍콩 아이스크림 시장 트렌드 홍콩 홍콩무역관 Nessa Wong 2023-12-28 출처 : KOTRA 홍콩 아이스크림 시장 규모, 2028년까지 연평균 3% 성장 전망 현지화 상품 인기 지속되는 가운데 콜라보레이션, 웰빙 상품 등 틈새시장 성장 홍콩 아이스크림 시장 규모 및 전망 시장조사기관 Euromonitor에 따르면, 2017년 약 1억4660만 달러에 달했던 홍콩 아이스크림 시장 규모는 코로나19의 영향에도 꾸준히 성장하며 2020년 약 2억760만 달러의 시장 규모를 기록했다. 2021년부터 다소 하락세가 나타났으나 2023년부터 2028년까지 5년간 연평균 3% 이상의 상승이 예상된다. 이에 따라 2028년 시장 규모는 2억1400만 달러로 2022년 1억9020만 달..

2023년 중국 건강 생활 트렌드 트렌드 중국 창사무역관 2023-12-27 출처 : KOTRA 건강관리에 대한 인식, ‘질병 치료’에서 ‘질병 예방’으로 변화 식단부터 수면까지 일상생활의 곳곳에서 건강 관리 수요 증대 시장 현황 생활 리듬의 가속화와 생활 방식의 변화로 인해 건강에 대한 관심이 점차 높아지고 있다. 이에 식이 관리부터 정신 건강과 수면 건강에 이르기까지, 세분화되고 다양화된 건강 관리에 대한 중국 소비자들의 관심은 지속해서 확대되는 추세이다. 중국 정부는 지난 2016년에 건강을 국가 발전의 핵심 전략으로 삼은 를 발표하고 중국 건강산업의 생산가치가 2030년에 16조 위안에 달할 것으로 예측했다. 개발 전략에서는 건강을 우선시해 경제 및 사회적 건강의 조화로운 발전을 장기적인 발전 목..

홍콩, 샘스클럽의 간편식품 인기 홍콩, 샘스클럽의 간편식품 인기 중국 심천과 홍콩의 통관이 재개된 이후 심천에 위치한 샘스클럽(Sam’s Club山姆超市)은 홍콩 소비자가 심천을 방문할 때 반드시 방문하는 핫플레이스가 되었다. 샘스클럽의 인기가 많아지면서 평소에 심천에 가지 못하는 홍콩 소비자들을 위한 샘스클럽 제품의 구매대행 서비스점도 많이 생겨났다. 샘스클럽은 미국 월마트(Walmart)의 자회사로서 높은 가성비와 다양한 제품으로 중국에서 좋은 평가를 받고 있다. 특히 세계에서 가장 월세가 비싸다는 홍콩에서는 창고형마트의 시장진입이 어려워 홍콩 소비자들에게 가기 편리한 심천에 있는 샘스클럽은 그들에게 이상적인 쇼핑장소이기도 하다. 홍콩 췬완지역에 있는 구매대행 서비스점을 운영하는 리 씨는 “홍콩에서 ..

[중국] 비농축주스(NFC주스) 시장의 발전 중국 비농축주스(NFC주스) 시장의 발전 중국 소비자의 건강에 대한 인식 증가, 소비 주력 세대의 변화, 소비 수요의 변화 등으로 인해 주스 시장도 변화하고 있다. 제품이 세분화되고 성분 및 함량의 변화, 포장재 및 패키지 디자인의 변화 등 주스 시장의 변화가 시작되었다. 아이루이자문(艾瑞咨询)에서 발표한 (이하 '보고')에서는 인터뷰, 설문조사, 문헌연구 3가지의 방법을 통해 업계 발전 현황 및 추이, 소비자 특징, 소비행위 및 수요 등의 내용에 대해 분석·연구를 진행했다. 시장은 아직 도입기에 있지만, 빠르게 성장하고 있다. 시장에서 볼 수 있는 주스를 원재료 성분에 따라 나눈다면 혼합음료, 과채음료, 100% 과채주스 세 가지로 나눌 수 있다. 그중에서 ..