[중국] 건조 과일 및 설탕절임 과자 시장 트렌드

[중국] 건조 과일 및 설탕절임 과자 시장 트렌드

[중국] 건조 과일 및 설탕절임 과자 시장 트렌드 

 

 최근 몇 년간 중국에서 건강 소비 트렌드가 확산되면서 중국의 간식 시장 규모가 지속적으로 확대되고 있다. 이러한 배경에서 건조 과일과 설탕절임 과자는 건강화와 영양화로 전환한 대표 품목으로 부상했으며, 제품 혁신과 소비자 충성도 강화를 바탕으로 시장 발전을 이끄는 중요한 세부 카테고리가 되었다. 

 

 최근 열린 ‘2025년 중국제과당제식품 공업협회 설탕절임 업계 연차총회 및 산업 발전 포럼’에서 아이미디어 컨설팅(艾媒咨询)은 「2026년 중국 건조 과일 및 설탕절임 업계 혁신 및 소비 행태 심층 분석 보고서」(이하 ‘보고서’)를 발표했다. 보고서는 2024년 중국 건조 과일 및 설탕절임 시장 규모가 1,883억 위안(한화 약 37조 6,600억 원)에 달해 전년 대비 28.9% 성장했으며, 2028년에는 3,353억 위안(한화 약 67조 600억 원)에 이를 것으로 전망했다.

 

 기술 혁신 가속, 건강·기능성 중심으로 업그레이드

 지난 10년간 중국 건조 과일 및 설탕절임 업계의 혁신 추세는 두드러졌다. 보고서에 따르면 2013년부터 2024년까지 관련 특허 출원은 누적 2,876건에 달하며, 원료처리·가공 공정·보존 저장 등 전 분야에서 기업의 기술 투자와 고도화가 이루어지고 있다. 이는 제품 품질과 안전성이 향상될 뿐만 아니라 산업 표준화와 대규모화에도 지속적인 동력을 제공하고 있다. 

 

 특히 국가 차원의 식품안전 규제 강화가 업계 전반의 품질 수준을 끌어올리면서, 제품의 건강화·기능화 흐름이 본격화되고 있다. 건강 소비 수요에 부합하기 위해 업계는 공정을 혁신하여 저온구이, 비(非) 튀김 공정, 새로운 저온 탈수 기술 등을 도입해 과일 본연의 영양과 형태를 최대한 보존하는 제품을 확대하고 있다. 당·나트륨 감소, 천연 감미료 활용 등 ‘클린 라벨’ 제품 출시도 늘고 있는 추세다. 더불어 프로바이오틱스, 비타민 또는 특정 기능성 성분을 제품에 접목하여 위장 건강·영양 강화 등의 부가 가치를 강화하고, 전통 간식의 이미지를 넘어 ‘건강 영양 간식’으로의 전환을 촉진하고 있다. 

 

 보고서는 업계가 제품 건강화, 맛 다양화 및 공정 혁신 등 지속적인 혁신과 업그레이드를 진행함에 따라, 건조 과일 및 설탕절임이 전통 간식에서 점차 영양과 편의성을 겸비한 현대적 건강식품으로 재편되고 있다고 평가했다. 

 

 소비 시나리오 다변화, 온·오프라인 채널 또한 확장

 중국의 1인당 가처분 소득의 꾸준한 상승에 따라 소비자의 간식에 대한 수요는 지속적으로 성장세를 보이고 있다. 보고서는 2027년 중국 간식 시장 규모가 1.2조 위안(한화 약 240조 원)을 초과할 것으로 예상한다. 그중 건조과일 및 설탕절임 시장은 높은 성장 잠재력을 가진 핵심 세부 분야로 여겨지고 있다. 

 

 아이미디어 컨설팅 CEO 장이(张毅)는 건조과일 및 설탕절임 제품군이 천연 단맛 속성과 치유감성을 기반으로 소비자의 정서적 니즈를 충족하는 대표적인 ‘정서 상품’이라고 말했다. 업무 중 휴식시간이나 여가 시간에 한 봉지의 우수한 건조 과일 및 설탕절임 과자는 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라, 위로와 공감대를 제공할 수 있다고 말했다. 

 

 현재 건조 과일 및 설탕절임 제품의 소비 시나리오는 여가 모임, 여행, 일상 간식 등으로 확장하고 있으며, 사회적 속성 또한 두드러지고 있다. 보고서는 여가 모임과 여행이 제품 소비의 주요 시나리오이며, 여가 오락이 소비자가 건조 과일 및 설탕절임 제품을 구매하는 가장 주요한 이유라고 설명했다.

 

 보고서에 따르면 소비자들은 제품을 선택할 때 건강·영양과 맛 요소를 가장 우선적으로 고려하며, 80.6%가 제품 원재료 표시를 꼼꼼하게 확인하는 것으로 나타났다. 포장 형태 역시 소비 결정에 영향을 미치는 핵심 요소 중 하나다. 소비자가 가장 선호하는 포장은 개별 소포장(54.1%)이며, 소비자의 80% 이상이 브랜드가 제품의 외관 디자인을 개선하기를 바라며, 이를 위해 더 높은 비용을 지불할 의향도 있다고 응답했다. 

 

 수많은 세부 품목 중에서는 복합 건조 과일 및 설탕절임이 소비자의 사랑을 받으며 안정적인 시장 인지도를 확보했다. 보고서에 따르면 소비자의 53.1%가 복합 건조 과일 및 설탕절임 제품을 명확히 선호하며, 동시에 해당 품목에 대한 이해도가 높아(‘8~10점’ 비율 70%) 수요와 인식의 선순환이 형성된 것으로 평가된다.

 

 전문 간식매장의 약진, 시장 침투율 확대 견인

 구매 채널 측면에서는 종합 전자상거래 플랫폼과 대형마트·슈퍼마켓이 주요 경로로 자리하고 있다. 그중 간식 전문 판매점이 빠르게 성장하며 건조 과일 및 설탕절임 시장 침투를 강화하고 있다. 간식 전문점은 다양한 제품 라인업과 가격 경쟁력을 기반으로 소비자 접근성을 높이고 있으며, 대량 구매·PB제품·대용량 맞춤 포장 등을 통해 가성비 높은 제품을 제공하면서 시장 영향력을 확대하고 있다.

 

 2024년 중국 간식 집합점 시장 규모는 1,040억 위안(약 20조 8,000억 원)에 달했으며, 2027년에는 1,547억 위안(약 30조 9,400억 원)에 이를 전망이다. 이러한 성장세는 건조 과일 및 설탕절임 제품의 소비 저변 확대에 직접적인 기여를 하고 있다.

 

출처 : https://www.cnfood.cn/article?id=1995459327658397697

문의 : 베이징지사 박원백(beijingat@at.or.kr)