[일본] 인기 급상승! 일본의 프로틴 시장 트렌드

[일본] 인기 급상승! 일본의 프로틴 시장 트렌드

[일본] 프로틴 시장 건강과 미용 두 마리 토끼를 잡아라

 

 일본 프로틴(단백질) 시장은 최근 들어 양보다는 질을 중시하는 성향으로 바뀌면서, 일반층과 여성으로의 수요가 확대되고 있습니다. 분말로 만들어진 프로틴은 미용을 중심으로 차별화되고 있으며, 식사 형태로 된 과자나 된장국 등의 형태로 나아가고 있습니다. 아울러 기존의 유청(우유에서 치즈나 카세인 제조 과정에서 남는 액체)을 이용한 단백질 이외에도 콩과 같은 식물성에서 추출한 단백질 제품의 수요도 커지고 있으며, 네슬레일본헬스사이언스사(社)의 조사에 따르면 정기적으로 단백질을 섭취하는 20~69세 사이의 여성의 약 40%가 현재 식물성 단백질을 적극적으로 섭취하는 것으로 나타났습니다. 그리고 프로틴을 섭취하는 운동선수 중에서도 근육이 잘 생기지 않는다거나, 연령이 높은 분들, 허약체질이라서 음식의 섭취가 적어 일상생활에 필요로 하는 단백질을 섭취하지 못하거나 하는 경우에 있어서도, 새로운 소재를 통한 제안이 이뤄지고 있습니다. 

 

 

■ 프로틴(단백질)시장의 동향

 

 

※ 출처 : 일본식량신문 ‘프로틴 시장의 추이 2019년 ~ 2024년’ ※

 

 일본 후지 경제연구소의 조사에 따르면, 프로틴(단백질)시장규모는 2023년에 7.6%가 성장한 1,190억 엔 규모에서 2024년에는 8.6% 증가한 1,292억 엔으로 증가할 것으로 전망됩니다. 

 일본 머쳔다이징-온사(社)가 운영하는 RDS-POS의 전국 슈퍼 실적에 따르면, 상품명에 프로틴 및 단백질 등의 기재가 들어 있는 프로틴 관련 상품에 대해서, 주요 식품 카테고리를 대상으로 일본식량신문에서 집계한 결과, 2024년 시장 규모(유동성 관련)는 2019년을 100의 기준으로 했을 때, 2014년 217.9로 5년간 약 2배 이상 시장이 확대되었습니다. 또한 최근 2025년 1월 ~ 5월까지의 데이터만 비교해 보더라도 전년 대비 매출이 약 6% 상승세를 유지하고 있으며, 2025년 가을에는 제품의 가격 인상이 예정되어 있음에도 불구하고, 작년 실적을 초과할 것으로 예상되고 있습니다. 

 

 거기에 운동을 전문적으로 하는 사람들을 위한 프로틴 시장이 이미 포화상태에 들어갔고, 원료의 단가 상승과 유당 불내증 등에 대한 대처가 요구되고 있는 것도 맞물리면서, 기존 유청을 대신하는 식물성 프로틴 재료의 수요도 올라가고 있습니다. 특히 그 대표격이라 할 수 있는 소이(대두) 프로틴은 대두에 포함된 이소플라본(폴리페놀의 일종)이 여성호르몬의 에스트로겐과 비슷한 역할을 함으로써 일반 여성층의 수요가 올라가고 있습니다. 

 

 

■ 프로틴(단백질)섭취를 보다 손쉽고 간편하게

 

<프로틴이 함유된 다양한 제품>

 

※ 사진 및 출처 : 일본경제신문 ※

 

 

 최근에는 업계 최초로 무색투명한 단백질을 섭취할 수 있는 음료수도 시판되어, 도쿄의 일부 편의점과 운동 센터에서 판매하고 있습니다. 운동 뿐만 아니라 업무 중에도 마시기 쉬운 맛과 디자인으로, 건강과 미용의식이 높은 소비자의 마음을 사로잡고자 하고 있습니다. 

 아울러 평소 프로틴을 섭취하지 않는 40, 50대의 남녀를 주요 타켓으로 하여, 깔끔한 요구르트 맛의 느낌을 살린 음료를 제공하고 있으며, 일반적인 프로틴 음료에서는 찾아보기 힘든 상온에서도 마시기 쉽고 들고 다니기 편한 점을 강조하여, 기존의 상품들과의 이질감을 최소화하고 있습니다. 

 또한 일부 대형 소매점포에서는 직접 프로틴(단백질) 자판기를 설치함으로써 다양한 종류의 프로틴을 제공함은 물론, 저렴한 가격(1잔 100엔)이라는 전략을 앞세워 올해안에 일본전국으로 프로틴 전용 자판기를 설치하는 것도 고려하는 등, 소비자들로 하여금 프로틴의 구입기회를 늘리는 계획도 세우고 있습니다. 

 

 

 

■ 시사점

 

 프로틴관련 상품시장은 다양한 형태로 바뀌고 있으며, 프로틴의 양보다는 질을 중심으로 한 제품의 출시가 이어지고 있습니다. 이제는 그 종류와 섭취의 간편함 등이 중요한 요소가 되어지고 있으며, 현재 레드오션이 되어버린 분말형태의 프로틴 시장은 일반여성과 미용을 중심으로 차별화를 꾀하는 방향으로 전환되고 있음이 보여지고 있습니다. 

 아울러 편의점과 일반 소매점에서도 손쉽게 접할 수 있는 제품이 출시되는 등 프로틴 시장에 대한 일반소비층의 건강에 대한 생각이 변화하고 있음을 의미하며, 프로틴을 섭취한 적이 없던 고객들을 대상으로의 수요를 키움으로써 프로틴 시장의 확대와 다양성을 증진하고자 하는 추세로 보여집니다. 

 일상생활에서 평상시 식사로서 프로틴을 섭취함으로써 프로틴 관련 상품개발의 가능성도 확대된다면, 한국 식품에 프로틴을 적극적으로 활용하여 일본시장에서 한국식품에 대한 수요를 만들 수 있는 기회가 될 것으로 보여집니다. 

 

 

 

 

※ 자료 및 사진 출처

 

일본식량신문 – 프로틴, 고단백질 상품 (양보다 질로) - 2025.07.28

• https://news.nissyoku.co.jp/news/fujimura20250715115441485

일본경제신문 – 단백질을 섭취할 수 있는 물 – 2025.07.22

• https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC226UD0S5A720C2000000/

일본경제신문(MJ) - 이토추상사의 프로틴 신음료 상품화 – 2025.06.29

• https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC010ZM0R00C25A6000000/

일본경제신문 – 100엔 프로틴 자판기 연내에 100점포 설치 – 2025.06.01

• https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC12B5X0S5A510C2000000/

일본경제신문 – 단백질이 함유된 치쿠와칩스 - 2025.08.04

• https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC276P90X20C25A6000000/

 

문의 : 오사카지사 최석규(skchoi@atcenter.or.jp)