| 제목 | 식품업체 종사자용 교육교재 | ||
|---|---|---|---|
| 작성자 | 한국식품안전관리인증원 | 작성일 | 2015-02-13 |
| 첨부파일 | |||
<식품업체 종사자용 교육교재 활용해 보세요>
식품업체 종사자들의 HACCP 원리 및 위생관리 준수사항에 대한 이해도를 높여 식품업체의 HACCP 적용 편의를 돕고자 “식품업체 종사자용 교육교재(식품제조가공업체)”를 발간하였습니다.
Contents
Part1 HACCP의 이해 HACCP이란? HACCP의 역사 HACCP 의무적용 품목 HACCP 7원칙 12절차 기존 위생관리와 HACCP 관리의 비교
Part2 종사자 준수사항 개인위생 관리 입고·보관 관리 제조·가공 공정 관리 방충·방서 및 용수 관리 CCP(중요관리점) 관리 작업 후 세척·소독 부대시설 관리
내부교육 등에 첨부자료를 적극 활용하여 주시기 바랍니다. | |||
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