오늘날 전 세계 스낵시장의 규모는 3천740억불에 달하며 이런 거대한 시장 속에서 살아남기 위해서는 다양한 소비자들의 스낵 선호도와 그들이 특정 스낵을 결정하는 이유를 정확히 이해하는 것이 필요하다고 푸드비즈니스 뉴스가 전문가들의 말을 인용해 전했다. 시장조사 전문업체인 넬슨이 최근 60여 개국 3,000명 이상을 대상으로 진행한 조사에 따르면 , 2014년 3월 기준 전년대비 2% 이상 전 세계 스낵 판매량이 증가한 것으로 나타났다. 또 이번 조사를 통해 스낵제조업체들에게 주는 가장 중요한 메시지는 전 세계 다양한 소비자들이 원하는 스낵의 맛, 모양이 각양각색이라는 것을 빠르게 인지해 그 점을 새로운 제품에 적용해야 한다는 것이다. 미국 맛·건강 기준 선택…60% 감자칩
10명 중 6명 천연 맛·고섬유질 제품 선호
TV 볼 때 가장 애용…상황별 스낵은 없어 그렇다면 오늘날 어떤 종류의 스낵제품이 미국인 소비자에게 어필하고 있는가? 오늘날 미국인 소비자들은 스낵을 선택할 때 맛과 건강, 두 가지 모두 선택하길 원한다. 최근 30일간 진행한 온라인 조사에 따르면, 미국인의 63%는 감자 칩, 59%는 초콜릿, 58%는 치즈, 56%는 쿠키, 55%는 신선과일 등을 가장 선호하는 형태의 스낵으로 뽑았다. 그러나 이와 같은 형태의 스낵 선호도에도 불구하고 오늘날 65%이상의 미국인 소비자들은 천연 맛 제품 또한 선호하고 63% 이상은 고섬유질 제품, 59% 이상은 액상과당이 함유된 스낵은 구입하지 않는 것으로 나타났다. 한편, 스낵을 주로 섭취하는 상황과 특정 제품의 스낵을 소비하는 것 사이엔 어떤 연관성이 있는가? 최근 넬슨에서 진행한 한 조사에 따르면, 여성은 주로 스마트폰, 컴퓨터, 타블렛 등을 사용할 때 스낵을 섭취하는 것에 반해 남성은 업무를 할 때 섭취하는 것으로 나타났다. 그리고 무엇보다도 두 성별 모두 TV를 시청할 때 스낵을 가장 많이 섭취하는 것으로 조사됐지만 어떤 정해진 상황마다 먹는 특정 스낵의 종류는 없는 것으로 조사됐다. | 
