세계 식품 시장 ‘프리미엄·간편식·건강식·유아용·유기농’ 주목aT, 2014년 국제식품박람회 트렌드 발표

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세계 식품 시장 ‘프리미엄·간편식·건강식·유아용·유기농’ 주목aT, 2014년 국제식품박람회 트렌드 발표 이재현 기자  |  ljh77@thinkfood.co.kr

승인 2014.02.24  18:24:25

급변하는 세계 식품시장에 대응해 우리 농식품 수출업계가 주목해야 할 2014년 국제식품박람회 핵심 트렌드는 무엇일까? 농림축산식품부(장관 이동필)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 2014년 국제식품박람회 5대 트렌드로 ‘프리미엄브랜드, 간편식품, 유아용, 건강, 유기농’ 등을 선정했다. aT가 해외조직망을 활용해 자체 조사한 2014년 국제식품박람회 트렌드 조사결과에 따르면 국내에서도 이미 자리를 잡고 있는 소포장, 프리미엄, 1인 가구를 위한 소용량 간편식 등의 식품 트렌드가 국제식품박람회에서도 세계적인 흐름으로 정착돼 가고 있음을 나타냈다. 주요 박람회 트렌드를 살펴보면 저가품이 저가품시장을 별도 형성하는 것에 대응해 고급 프리미엄브랜드에 대한 수요가 점차 증가하고 있고, 바쁜 현대인들의 일상을 반영한 즉석식품이나 간편조리식품의 수요증가는 세계적인 추세로 나타나고 있다. 또한 건강, 미용, 유아용품 수요도 급증하고 있으며, 중국산 제품의 식품안전에 대한 우려를 반영해 유기농, 안전, 생산이력, 로컬푸드 등도 박람회의 주요 트렌드로 떠오르고 있다. 아울러 인도네시아에서는 차류에 대한 선호도가 낮은 반면 미국에서는 유망품목으로 떠오르고 있고, 우리 유제품의 대 EU 수출은 어려움이 많은 반면 중국에서의 인기는 날로 증가하는 등 국가별·지역별로 선호하는 식품이 매년 달라져 박람회 참가 등 본격 수출에 앞서 수출대상국의 식품문화에 대한 사전 조사가 반드시 선행돼야 할 것으로 분석됐다. aT 박종서 식품수출이사는 “이번 국제식품박람회 트렌드 조사결과는 급변하는 세계 식품시장에서 우리 농식품 수출산업 종사자들이 수출대상국별로 가장 적합한 최신 트렌드를 수출현장에서 매우 적절하게 활용할 수 있을 것”이라고 밝혔다. 국제식품박람회 트렌드 조사의 상세한 분석결과는 aT 홈페이지(http://www.at.or.kr)에서 보다 자세히 확인 가능하다. ◇2014년 국가별 국제식품박람회 트렌드(수출유망/애로품목) 요약 조사지역 구분 주요 내용 일 본 　 　 박람회트렌드 프리미엄브랜드 영양+헬시 체질개선 드링크 맛 트렌드 매운맛 제품 5대유망품목 프리미엄식품 특정보건용식품 기능성식품 중식식품 　 5대애로품목 곡류 한방보조식품 검역애로품 육류및미승인가공품 식문화차이큰건강식품 베이징 　 　 박람회트렌드 냉장냉동식품 유아용식품 유기농식품 젊은여성타깃 맛+간편성 5대유망품목 저알콜 주류 즉석떡볶이 아이스크림 기능성음료 커피류 5대애로품목 건강보조식품 고도주제품 소비문화차이큰식품 절임류 축산물함유제품 상하이 　 　 박람회트렌드 유아용식품 온라인매장 수입유제품 PL상품확대 중국전용수출상품 5대유망품목 인삼제품 유제품 조미김 음료 스낵류 5대애로품목 육류및가공품 기능성보건식품 신선과일 유기농식품 유자차 등 경쟁과다품 칭다오 　 　 박람회트렌드 외식부류 박람회 안전식품전문 박람회 아이스크림,유가공품 냉장냉동식품 식품첨가제 5대유망품목 유제품 유아용식품 스낵류 음료 인삼제품 5대애로품목 육류및가공품 조류및가공품 신선과일 보건 미등록식품 　 홍콩& 광동　 　 박람회트렌드 유기농식품 가격에 민감 안전식품 유아용식품 간편가정식 5대유망품목 신선과일 굴 표고버섯, 반건시 유아용식품 유기농채소 5대애로품목 조류및가공품 소스류 한국 전통식품 한국전통주 허브티 대 만 　 　 박람회트렌드 즉석식품 고급디저트 소포장 채식시장 아이스크림 5대유망품목 신선채소 과일주스 고급디저트 냉장냉동식품 천연식용유 5대애로품목 육가공식품 쌀제품 신선채소 신선우유, 막걸리 차음료 인도네시아 　　 박람회트렌드 할랄인증제품 차음료 영양보조식품 유기농식품 간편조리식품 5대유망품목 김 간편조리식품 기능성음료 소스류 면류 5대애로품목 전통장류 차류 육류 주류 건강보조식품 태 국 　 　 박람회트렌드 즉석식품 소포장 미용기능식품 유아용식품 고급건강식품 5대유망품목 간편식품 저가 소포장 소스류 저지방, 저칼로리 프리미엄 유제품 커피크래커 5대애로품목 한방보조식품 소면,생면 쌀가공품 차음료 잼,씨리얼 베트남 　　 박람회트렌드 인삼제품 저도주 주류 유제품 신선과일 마요네즈 5대유망품목 유아용식품 소스류 아이스크림 면류 신선버섯 5대애로품목 삼계탕 쌀 면류 육류 딸기 미 국   　 박람회트렌드 차류 택배 레시피 식재료 오프라인 구매 외식산업 수퍼푸드 5대유망품목 차류 생강, 고구마 냉동베이커리 글루텐 프리 김치가공식품 5대애로품목 라면류 설탕첨가 생식,선식 전통한과 패키징미준비제품 중남미   　 박람회트렌드 편의식품 건강웰빙 수입식품 유제품 가격중시 5대유망품목 과즙음료 유제품 건강식품 냉동편이식품 통조림 5대애로품목 알로에음료 전통차류 유제품 유통기한 짧은제품 패키징 미준비제품 캐나다 　 　 박람회트렌드 간편조리식품 건강스낵 친환경 알러지 프리 버섯 5대유망품목 스낵김 버섯류 라면류 스낵류 소스류 5대애로품목 에너지드링크 젓갈,절임 유자차 인스턴트커피 트랜스지방 함유제품 EU 　 　 박람회트렌드 프리미엄 로컬푸드 유기농 아시안 푸드 생산이력식품 고급미국식 패스트푸드 5대유망품목 면류 소스류 인삼 버섯 김 5대애로품목 육류 초콜릿 유제품 해조류 화훼류