그동안 차가 주류를 이루던 중국 내륙에서도 커피가 차를 대신하고 있다. 따라서 외국 유명브랜드부터 현지 소규모 브랜드까지 이 시장을 주도하기 위해 경쟁이 심화되고 있다. ■ 중국 커피시장 현황 현재 전 세계 커피소비시장 규모는 1조9000억 달러에 달하며 중국 단일시장의 커피 소비규모는 약 114억 달러로, 이는 전체 소비시장의 0.6%에 불과하다. 그러나 중국의 커피 소비시장은 매년 15% 이상 성장하고 있으며 1인당 커피 소비량도 매년 30% 가까이 증가하는 추세로 2020년에는 일본 수준의 커피소비시장으로 부상할 것으로 예상하고 있다. 한편, 2013년 7월 중국매체 치엔짱왕빠오사에서 커피를 마시는 1601명의 모집단을 대상으로 조사한 결과, 일주일에 한 번 이상의 커피를 마시는 사람은 25~40세 응답자 중 50%에 가까운 것으로 조사되었다. 또 매주 1회 이상의 커피를 마시는 사람 중 남자 비중이 여자보다 높았으며 설문에 참여한 응답자의 19% 정도가 24세 미만으로 젊은 층의 커피 이용률도 비교적 높은 것으로 확인되었다. 기타 조사결과에서는 30대 이상 응답자는 맛이나 분위기보다 브랜드 선호도가 높은 것으로 확인되었다. [중국 연령대별 커피 음용 현황] | |  | | | 자료원: 치엔짠왕바오(2013.07.26) |
◇중국인이 선호하는 카페 유형 기존 식사류 위주의 레스토랑 스타일의 커피점이 아직 절반수준의 이용빈도를 보이고 있다. 하지만 중국 내륙 지역은 커피만 전문으로 파는 전문점 수가 절대적으로 부족한 상황으로 앞으로 외국계 고급 브랜드 인지도를 바탕으로 전문점 공급확대에 따른 소비 패턴에 큰 변화가 있을 것으로 판단된다. 현재 스타벅스, 퍼시픽 커피숍 등 커피전문점을 이용하는 고객도 커피가 아닌 녹차라떼, 주스 등을 구입하는 경향이 큰 데, 20대, 30대를 중심으로 커피전문점은 단순히 음식점이 아닌 친구들과의 사교공간이라는 이미지가 빠르게 전파되고 있다. ■ 내륙 지역 대표 소비도시 창사시 사례 인구 700만, 전체 면적 서울의 19.2배, 1인당 GDP 1만4000달러를 웃도는 대표적인 중국 내륙 소비도시인 창사시도 지난 1년간 주요 중심지역 내에 커피전문점 수가 기하급수적으로 증가했다. 특히, 인지도 높은 외국 브랜드 및 현지 소규모 창업자 간의 경쟁이 심화되고 있다. 창사의 대·소규모 카페는 이미 1000여 개를 넘어섰으며 2013년 1월, 2월에 비해 세계적인 브랜드 기업인 스타벅스 지점의 증가가 두드러지고 있으며, 기타 경쟁업체인 퍼시픽 커피, 코스타 커피 등이 빠르게 확대되고 있다. 또 창사 시내 번화가에는 홍콩, 대만 자본의 쇼핑몰 개장과 함께 주요 커피전문점 진출이 가속화되고 있다. 이에 따라 젊은 층을 중심으로 다양한 커피전문점을 이용하는 현지 소비자 문화가 보편화되고 있다. 스타벅스 맥도날드 등 외국 브랜드 지점 확대
커페베네도 가세…한류 콘텐츠와 연계 효과적 구분 | 특징 | 브랜드명 | 브랜드 소개 | 레스토랑형 | - 업무상담 시 이용
- 주로 식후이용
- 창사에서 가장 보편화된 유형
- 휴식 및 교류장소 이미지 강조 | 상도커피 (대만) | - 1997년 중국 진출
- 현재 중국 내 3000여 개 최다 매장 보유
- 지역별로 독자법인 설립, 여러 브랜드를 자체적으로 운영 중
- 2, 3선 도시에서의 높은 인지도
- 아메리카노 한잔 가격 25.00위안 | 전문점형 | - 커피+서양식 디저트 - 경제력 있는 젊은 층의 높은 선호도 - 모임, 여유시간 활용 시 이용 - 외국의 인지도 있는 카페 외 개성있는소규모 카페도 일부 매니아층을 대상으로 발달(MOunGar423, 고양이똥(코피루왁)커피숍 등) | 스타벅스
(미국) | - 커피전문점 1위, 글로벌 브랜드
- 중국 내 58개 도시, 800여개
- 2015년까지 중국대륙 1500개 점포 설립계획
- 아메리카노 한잔가격 21.00위안 | 코스타커피(영국) | - 영국 최대의 커피전문점
- 중국 내 200여 개 점포 개설
- 2018년까지 2500개 점포설립 계획
- 고급스럽고 아늑한 분위기의 인테리어를 통해 편안하게 커피를 즐길 수 있는 공간 제공
- 아메리카노 한잔가격 21.00위안 | 퍼시픽커피
(홍콩) | - 중국 내 100여개의 점포 개설
- 중국 내 1000여 개 매장 설립 목표
- 친근하고 편안한 매장 분위기로 소비자에 접근
- 아메리카노 한잔가격 22.00위안 | 패스트
푸드형 | - 저렴한 가격
- 구매력이 낮은 대학생, 시간에 쫓기는 사무직 직장인이 선호
- 최근 창사에서 빠르게 유행 | 맥카페
(미국) | - 미국의 패스트푸드 체인인 맥도날드의 커피전문점으로 향후 중국 내 500여 개 매장 설립 예정
- 타 커피전문점보다 30~40% 저렴한 가격, 좋은 맛의 커피 제공으로 본래 패스트푸드의 이미지를 상쇄하는 틈새시장 공략
- 아메리카노 한잔가격 12.00위안 |
◇스타벅스, 점포 차별화로 경쟁력 강화 스타벅스는 2010년 9월 창사 시내에 2개점을 동시 오픈하면서 중국 내륙시장 진출을 시작했고, 올해 7월까지 15호점까지 확대했다. 특히, 2012년 말부터 2013년 초까지 지점 확대가 두드러졌다. 스타벅스는 또 번화가에 중국식 스타벅스 매장을 오픈하는 등 중국 고객확보를 위한 다양한 마케팅를 선보였다. ◇퍼시픽 커피, 상품 차별화로 중국 소비자 잡기 퍼시픽 커피에서는 창사 시내 양대 최대 쇼핑몰인 '러허청'과 'ID몰'에 1, 2호점을 최초 런칭하면서 '소흥주 모카', '이과두주 프라푸치노' 등 중국 유명 술을 믹스한 독특한 커피제품으로 차별화된 제품을 선보였다. ◇맥카페, 기존 인프라 활용한 잠재력 최고 중국 후난성 창사시의 맥도날드는 2012년 11월부터 맥카페 운영을 위한 대대적인 인테리어 설계 변경이 이루어졌으며, 올 3월부터는 창사 시내 최대 번화가인 보행로를 중심으로 판매를 시작했다. 아울러 중국의 유행을 선도하는 중국 내 최고 블로그인 웨이보를 통해 "맥카페를 즐기자"라는 분위기를 조성해 성공을 거두고 있다.
◇테마를 가진 커피샵, 개별샵 경쟁력은 내가 최고 일명 '고양이똥으로 제조한 커피'로 유명한 코피루왁 커피는 한잔에 인민폐 268위안으로, 최고급 커피를 활용한 최고층 소비자를 타깃으로 하고 있다. 또, 여유로운 공간분위기를 연출, 매니아층을 겨냥한 많은 '소규모의 아담한' 카페들도 단골 고객층을 중심으로 성업 중이다. ◇한국브랜드 커피숍, 내륙시장 경쟁대열의 합류 한국 브랜드인 “Zoo Coffee"가 후난성 최대 번화가인 '뿌싱지에'에 있는 쇼핑몰 'ID몰'에 2013년 7월 첫 매장을 오픈했다. 이 매장은 외국 커피숍과의 철저한 차별화 콘셉트로 매니아 층의 호감을 얻고 있다. 또 국내 유명 커피숍 브랜드인 카페베네도 2013년 9월 창사 시내 최고의 위치인 완다광장 내에 오픈을 추진 중이다. ■시사점 ◇분할적 접근, 미개척 시장에 대한 관심 확대 필요 현재 중국 연안의 베이징시, 상하이시, 광저우시, 선젼시 등 1선 도시에서의 소비자 구매력과 소비취향은 다른 선진국과 큰 차이를 보이지 않는다. 또 후난성 창사시를 포함한 중국 내륙의 2, 3선 도시의 소비시장은 1인당 GDP가 1만 달러를 웃돌뿐 아니라 매년 10% 이상의 경제성장률을 보인다. 소득 수준과 구매력 상승 여력을 고려한다면 앞으로 5년안에 가장 큰 시장 잠재력을 가진 중국 내 시장이 될 것이다.
◇커피가 아닌 여유로운 생활의 공유 코트라 창사 무역관의 자체 인터뷰 조사 시 한 커피숍 담당직원은 날로 늘어가는 커피소비자에 대해 "그들이 마시는 것은 커피가 아니라 분위기다"라고 표현했다. 커피 수요가 크게 증가하고 있지만 커피 자체의 맛보다는 커피전문점의 분위기와 여유를 즐기는 소비자가 많은 편이라 현지화 전략은 필수다. 스타벅스 창사시 태평로점의 중국식 인테리어가 대표적인 사례다. ◇지역별 차별화를 위한 철저한 타깃 비자 분석은 필수 퍼시픽 커피 관계자는 "커피문화의 발달은 도시생활과 밀접한 관계가 있다. 현재 중국의 커피 소비자들은 사무직종사자, 경제력을 갖춘 젊은 층이 대부분이다. 커피 소비자는 돈이 있고 여유로우며 소비관념이 유행을 따른다. 또 업무 후에 편안한 분위기와 모일 수 있는 장소를 찾는 여성고객이 상대적으로 많다."고 언급했다. 다른 국가에서 중요한 소비자층을 형성하는 10대 후반에서 20대 초반의 대학생들이 중국에서는 대부분 기숙사 생활을 하며 여름방학과 겨울방학에는 각자의 고향으로 돌아가는 상황을 고려한다면 중국의 커피전문점은 단기간적으로는 20대 초반까지의 고객층보다 20대 중반 이상의 직장인을 타깃으로 하는 전략포인트를 고려해야 할 것으로 보인다. ◇커피 외 다양한 상품 개발을 통한 다양한 수익원 창출 퍼시픽 커피는 "5월 1잔 구매 시 1잔 무료 마케팅" 과 6월 "2잔 구매 시 로고가 찍힌 물병지급" 등 다양한 마케팅전략으로 고객 확보를 위해 노력 중이다. 따라서 커피전문점을 포함한 내륙시장에 진출하고자 하는 한국 기업은 "한국"이라는 국가이미지에 대한 호감도가 높으므로 가수, 연예인, 음악, 드라마 등 다양한 한류 콘텐츠와의 연계를 통한 상품 개발도 인지도 상승에 유효한 전략이다. [자료=코트라 창사 무역관] | 
