곡산

[중국] 2025년 식음료업계 소비 전망중국, 2025년 식음료 업계 소비 전망 지난 1년간의 중국 식품 소비 시장을 돌아보면, ‘기회와 도전이 공존했다’고 표현할 수 있다. 소비자들이 점점 이성적으로 변하는 환경 속에서 브랜드 간 경쟁은 더욱 치열해졌다. 소비자는 기본적으로 가성비를 추구하면서도 한정된 예산 안에서 다양한 소비 선택과 더 풍부한 경험을 기대하고 있다. 새해를 맞아 중국의 경제 분석 기관인 경칩연구소(惊蛰研究所)는 지난 한 해의 다양한 소비 트렌드를 파악하고, 그를 통해 2025년을 전망했다.  1. 외식업계 : 훠궈 업계를 통해 보는 식품업계 트렌드 2024년의 오프라인 소비시장은 여전히 ‘회복 중’인 상태였다. 외식 업계에서는 치열한 경쟁이 계속되었으며, 그중 훠궈*시장은 식품 업계 ..

[미국] 2025년 주목해야 할 유제품 트렌드[지구촌 리포트]▶ 단백질 : 지속적인 성장의 핵심 트렌드   ⦁단백질은 2025년에도 식음료 산업의 주요 트렌드 중 하나로 자리잡을 전망이다. 떠먹는 요거트, 마시는 요거트, 스낵바 등 고단백 제품이 대세를 이루고 있으며, 시장조사기관 써카나(Circana)에 따르면 2023년 미국 식품 소매업에서 고단백 제품이 가장 빠르게 성장한 카테고리 중 하나로 기록되었다. ⦁브랜드들은 간편하면서도 영양이 풍부한 소비자가 스낵 제품에 대한 수요 증가에 앞다퉈 대응하고 있다. 유럽에서는 네슬레(Nestlé) 브랜드 린달스(Lindahls)가 유제품 단백질 파우치와 초콜릿 브라우니 단백질 푸딩을 출시하였고, 아를라(Arla Foods)는 아를라 프로틴(Arla Protei..

[중국] 신(新)중산층, 웰빙 소비 시장을 활성화하다신(新)중산층, 웰빙 소비의 주역  중산층은 경제적·사회적 측면에서 매우 활동적이고 영향력 있는 집단이다. 전통적인 중산층과 비교하여 신(新)중산층은 더 젊고 교육 수준이 높으며 소득이 더 안정적이며 동시에 생활 방식과 소비 습관이 더 현대적이고 국제적이다.   신중산층 웰빙백서(新中产营养白皮书, 아래 ‘백서’라고 함)에 따르면, 신(新)중산층은 보통 25~45세, 학력이 전문대 이상(대부분 일반 정규 대학 또는 석사)이며, 1선 도시 가정의 연간 소득은 30만 위안 이상, 기타 도시 가정의 연간 소득은 20만 위안이며, 독립적인 가치관, 긍정적인 생활 태도 및 품질을 중시하는 소비관을 가지고 있다.   최근 몇 년 동안 중국의 신중산층 인구 규모가 급..

[중국] ‘즉시배송(即时零售)’, 주류 업계의 새로운 성장전략  ‘즉시배송(即时零售)’은 실시간 배송 시스템을 기반으로 집까지 배송해 주는 소비 형식이며, 전형적인 소매 형식이자 새로운 소비 모델에 속한다. ‘즉시배송(即时零售)’의 주요 특징은 ‘온라인 주문, 오프라인 30분 이내 배달’이며, 양질의 상품을 가져다주는 고품질 생활 방식이다.  최근 몇 년 동안 중국에서 즉시배송(即时零售)이 급속하게 발전했으며, ‘온라인 + 오프라인’을 통해 제품과 서비스를 통합하고 신세대 소비자의 즉시 쇼핑에 대한 수요를 충족시켰다. 메이퇀산꺼우(美团闪购) 데이터에 따르면 즉시배송(即时零售) 시장 규모는 2023년 200억 위안에 육박하고 2027년까지 1,000억 위안을 초과할 것으로 예상된다. 이에 많은 전자상거래 ..

[태국] 태국 건강보조식품 시장의 성장과 성장 요인                                 [사진: PPTV] ▢ 주요 내용  ㅇ 태국 건강보조식품 시장은 현재 1,000억 바트(한화 약 4조 2,650억 원) 규모에 달하며 지속해서 성장하고 있다. 태국의 제약 및 건강 보조 식품 제조업체 JSP Industrial Pharmaceutical Factory는 태국 내 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 2025년 태국 건강보조식품 시장이 15% 이상 성장할 것으로 내다보고 있다.  ㅇ 코로나 팬데믹 이후 소비자들의 건강 관리에 대한 관심이 높아지며 건강과 웰빙을 우선시하는 라이프스타일로 변화했고, 이로 인해 건강 개선에 대한 트렌드가 사회 전반에 확산되면서 건강식품소비 트렌드로 이..

식품 표시, 가독성 향상 위한 ‘e라벨’ 본격 추진 이재현 기자 승인 2025.01.03 10:16원재료명, 업소 소재지, 용기·포장재질 등 표시정보까지 범위 확대​​​​​​​‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙’ 개정안 입법예고식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품의 제품명, 소비기한 등 중요한 정보는 포장지에 크고 잘 보이게 표시하고, 나머지 정보는 QR코드 등 e라벨로 제공하는 내용의 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙’ 개정안을 3일 입법예고했다.이번 개정안은 제한된 식품 포장 면적에 표시되는 정보의 증가와 작게 표시된 글자 등으로 인해 소비자가 필요한 정보를 확인하는데 불편이 발생하고 있어 식품 표시의 가독성을 높여 더욱 잘 보이게 하고, 다양한 정보를 소비자에게 편리하게 제공하기..

일본 외식, 日食 수요 타고 해외 진출 활발 배경호 기자 승인 2025.01.03 16:15북미·아시아 공략…한식도 고급 이미지 등 국제 경쟁력 높여야미국 내 라면 점포 1600여 곳…와코우 등 증산 투자소고기덮밥 ‘마츠야’ 중국·몽골 등 19개 점포 운영라멘 세타가야·마루가메제면은 한국 재진출 시도일본 외식 기업들이 해외시장에 적극적으로 뛰어들고 있다.코트라 나고야무역관에 따르면, 최근 일본 음식점들이 북미와 아시아 시장을 중심으로 해외 진출에 열을 올리고 있다. 특히 북미 시장에서 쌓은 경험을 바탕으로 한국, 중국, 태국, 말레이시아 등 다양한 아시아 국가로 사업을 확장하는 모습이다.이에 대해 현지 언론은 오랜 기간 메뉴 가격 인상을 단행하기 어려웠던 내수 시장과 달리 해외는 가격 인상에 대한 거부감..

유럽 식품시장 2024년 분석 및 2025년 전망 배경호 기자 승인 2025.01.03 16:40소비 양극화 속 식물성 식품 성장…정보 제공 중요유제품·육류, 동물성 식품과 비슷한 맛에 기능성·특정 영양 추가한 제품 출시새해 4% 늘어 1조5000억 불 시장…전자상거래 611억 불 규모당 등 첨가물 꺼려 초가공식품 대신 최소가공식품 선호 증가테이크아웃 확장 편의성·맛 높인 푸드투고·페이크어웨이 확산지속 가능성 관련 재사용할 수 있는 용기 장려·재생 에너지 활용노블 푸드 신청 시 기술 자료 제출해야…훈제 향미료 8가지 금지 지속적인 인플레이션과 변화하는 소비자 행동, 공급망 중단 등 여러 가지 도전에 직면했던 작년 유럽 식품시장은 올해 조심스럽게 낙관적인 전망을 내놓고 있다. 특히 경제 상황 개선으로 소비..