[일본] 카카오쇼크와 일본 초콜릿 시장 변화

 

[일본] 카카오쇼크와 일본 초콜릿 시장 변화

  국제코코아기구(ICCO, International Cocoa Organization)에 따르면, 세계 카카오 원두의 월간 평균 가격은 2022년까지 톤당 2,000달러대를 유지하다가 2024년 4월 약 9,877달러, 2025년 1월에는 사상 최고치인 10,709달러를 기록했다. 2년 만에 약 4배로 폭등한 것이다. 주산지인 서아프리카(코트디부아르·가나 등 세계 생산량의 약 70%)에서 이상기후와 병해가 겹치며 심각한 공급 부족이 발생한 것이 직접적 원인으로 지적되고 있다.

  2025년 12월 이후 카카오 가격은 톤당 3,000~5,500달러 수준으로 큰 폭 하락했으나, 수년 전의 2배 가까운 수준에 머물고 있다. 기후변화의 진행을 감안하면 '카카오 쇼크'는 일시적 가격 급등이 아닌 중장기적 구조 문제로 자리잡고 있다는 분석이 나온다.

 

 

 

  전일본과자협회(全日本菓子協協会)가 2026년 4월 발표한 2025년 과자 통계에 따르면, 일본 초콜릿 소매 시장 규모는 전년비 112.6%인 7,105억엔으로 5년 연속 과거 최고를 경신했다. 그러나 생산수량은 21만 736톤으로 전년비 9.0% 감소하여, 4년 연속 감소세가 심화되었다. 소비자물가는 전년 대비 35.7% 상승하여 과자 전체 평균(8.9%)을 크게 상회하는 '초콜릿 인플레이션'이 발생했다. 가격 인상에 의한 금액 성장과 판매 수량 급감이라는 '양면적 구조'가 발생하고 있다.

 

 

  일본의 식품회사 중 하나인 메이지(明治)는 2025년 6월 대폭 가격 개정을 단행하여 100엔대였던 판형 초콜릿의 매장 가격을 200엔대로 올렸다. 식품신문의 보도에 의하면, 메이지사의 글로벌카카오사업본부 요시다 아키라(吉田 彰) 부장은 "100엔대에서 200엔대로의 가격 인상은 충격적이었으나, 고(高)카카오 타입 등에 비해 영향이 적었다"고 밝혔다.

  일본 시장조사기업인 제국데이터뱅크(帝国データバンク)의 조사에 따르면, 2025년 12월 식품 가격 인상에서 초콜릿 과자 등 217품목이 인상되었으며 1회당 평균 인상률은 17%였다. 2026년 2월에도 과자류 57품목이 추가로 인상되었는데 그 중심에 초콜릿 과자가 있었다. 또한, 동 기업의 '2026년 밸런타인 초콜릿 가격 조사'에 따르면, 백화점에서 판매되는 밸런타인 초콜릿 1알(粒) 평균 가격은 436엔으로 전년비 4.3% 상승하여 2년 연속 과거 최고치를 경신했다. 특히 해외 수입 브랜드는 1알 평균 461엔(전년비 +7.2%)으로 더 큰 인상 폭을 보였다. 같은 보고서는 카카오 쇼크의 직접적 충격은 진정되고 있으나 엔저와 운송 비용 상승으로 제조 원가 고정 상태가 지속되어 가격 상승 압력이 남아 있다고 분석했다.

  또다른 조사기업인 인테지(インテージ)의 조사에서는 물가 상승과 카카오 가격 지속 상승 속에서 밸런타인 준비 여성의 67.5%가 "가격 상승이 행동에 영향을 미쳤다"(저가상품 선택, 구매 수량 감소 등)고 응답하여, 소비자 행태에도 뚜렷한 변화가 확인되었다.

 

  카카오 쇼크는 '카카오에 의존하지 않는 초콜릿'이라는 새로운 시장을 만들어내고 있다. 일본 대형 유통업체인 이온(AEON)은 독일 플래닛에이푸즈(Planet A Foods)사의 해바라기씨 기반 카카오 대체 소재 '초비바(ChoViva)'를 채용한 PB 상품 '초코카?(チョコか?: '초코인가?'라는 의미)'를 출시하여 약 8개월 만에 판매 100만 개를 돌파했다. KSP-SP의 POS 데이터 분석에 따르면, 비스킷을 카카오 대체 소재로 코팅한 '초코카? WITH BISCUIT'가 해당 라인업 매출 1위를 기록했다.

  후지세이유(不二製油)가 개발한 카카오 원료 미사용 신소재 '아노자M(アノザM)'은 2026년 밸런타인 행사에서 다카시마야(高島屋) 등 백화점에 채택되며 프리미엄 대체 초콜릿 상품으로 등장했다.

 

 

ㅁ 자료출처

https://eleminist.com/article/4479

https://anka-kashi.com/statistics.html

https://news.nissyoku.co.jp/news/aoyagi20260401092306312

https://www.tdb.co.jp/report/economic/20260202-valentine26y/

https://www.tdb.co.jp/report/economic/20251128-neage25y11/

https://shokuhin.net/135617/2025/11/30/kakou/kashi/

https://www.ksp-sp.com/opencts/2026/02/24/cacao2602/

https://www.intage.co.jp/news/7256/

https://www.bloomberg.com/jp/news/articles/2025-12-22/T7L8YHT96OSG00

 

문의 : 도쿄지사 신연호(tokyo@at.or.kr)