[푸드 트렌드] 삼양식품 불닭(BULDAK), 또 한 번 코첼라를 달군다 外

[푸드 트렌드] 삼양식품 불닭(BULDAK), 또 한 번 코첼라를 달군다 外

심주인 기자입력 2026. 4. 10. 20:09

하림, 단백질 음료 신제품 ‘닭가슴살 프로틴 고소한 맛’ 출시... 아임닭, 웰스토리 비즈 푸드페스타 참가

【베이비뉴스 심주인 기자】

'푸드 트렌드'는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

 

◇ 삼양식품 불닭(BULDAK), 또 한 번 코첼라를 달군다

삼양식품 불닭소스를 활용한 '2026 코첼라' 한정 메뉴 . ⓒ삼양식품

삼양식품의 '불닭(Buldak)'이 세계적인 음악 축제 코첼라 밸리 뮤직 앤드 아츠 페스티벌과 2년 연속 공식 파트너십을 이어가며 글로벌 브랜드 입지를 강화하고 있다.

삼양식품은 4월 10일부터 12일, 17일부터 19일까지 미국 캘리포니아주 인디오에서 열리는 '2026 코첼라'에 공식 라면 및 핫소스 파트너로 참여한다고 밝혔다.

불닭은 'SPICY' 카테고리에서 독자적인 문화적 영역을 구축하며 글로벌 매운맛 트렌드를 주도하고 있다. 삼양식품은 이번 행사를 통해 불닭볶음면뿐 아니라 불닭소스의 활용성을 강조하며 브랜드 확장성을 적극 알릴 계획이다.

특히 이번 파트너십의 핵심 프로그램은 축제 현장을 순회하며 다양한 협업 메뉴를 체험하는 참여형 이벤트 '불닭 크롤(Buldak Crawl)'이다. 관람객들은 각 부스를 방문해 한정 메뉴를 즐기며 매운맛에 도전할 수 있다.

삼양식품은 글로벌 푸드 브랜드들과 협업해 축제 현장에서만 맛볼 수 있는 메뉴도 선보인다. 프린스 스트리트 피자와 협업한 피자 메뉴를 비롯해 록스타 치킨, 스모 독, 비리에리아 산 마르코스, 사이드킥스 등과 함께 다양한 퓨전 메뉴를 구성했다.

또한 참가자들이 체험 후기를 SNS에 공유하면 경품을 제공하는 이벤트를 병행해 현장 경험이 자연스럽게 콘텐츠 확산으로 이어지도록 설계했다.

삼양식품 관계자는 "코첼라는 음악과 패션, 음식이 결합된 글로벌 문화 플랫폼"이라며 "불닭만의 매운맛을 통해 전 세계 소비자들에게 새로운 경험을 제공하고 글로벌 브랜드로서 입지를 더욱 공고히 하겠다"고 말했다.

 

◇ 하림, 단백질 음료 신제품 '닭가슴살 프로틴 고소한 맛' 출시

하림 신제품 '닭가슴살 프로틴 고소한 맛'. ⓒ하림

하림이 고단백 음료 '닭가슴살 프로틴 고소한 맛'을 출시하며 단백질 음료 시장 공략에 나섰다.

이번 신제품은 운동 전후 단백질 보충은 물론, 바쁜 일상 속 식사 대용으로 활용할 수 있도록 설계된 것이 특징이다.

'닭가슴살 프로틴 고소한 맛'은 국내산 닭가슴살을 오븐 그릴링 공법으로 조리한 뒤 육수를 베이스로 활용해, 단백질 음료 특유의 잔여감을 줄이고 깔끔하면서도 깊은 풍미를 구현했다. 여기에 쌀의 고소한 맛을 더해 일상에서 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.

영양 측면에서도 경쟁력을 갖췄다. 제품 한 병(240ml)에는 21g의 단백질이 함유돼 있으며, 이는 달걀 약 3.5개 분량에 해당한다. 동물성과 식물성 단백질을 균형 있게 배합하고, 하림이 개발한 분리닭가슴살단백질(ICBP)을 적용했다. 필수아미노산(EAA) 9종과 BCAA도 포함해 영양 완성도를 높였다.

또한 저당(3g), 저지방(2.3g) 설계를 적용해 총 120kcal로 부담을 낮췄으며, 칼슘과 마그네슘을 함유해 근육 기능 유지와 피로 회복에도 도움을 줄 수 있도록 했다.

하림 관계자는 "단백질 음료의 맛에 대한 고민에서 출발해 육수 기반의 차별화된 제품을 선보이게 됐다"며 "일상에서 간편하게 즐길 수 있는 데일리 건강 음료로 자리잡을 것"이라고 밝혔다.

해당 제품은 전국 GS25 등 주요 편의점과 하림 공식 온라인몰에서 구매할 수 있다.

 

◇ 아임닭, 웰스토리 비즈 푸드페스타 참가…단체급식용 벌크 제품 출시 검토

웰스토리 비즈 푸드페스타 2026 아임닭 부스. ⓒ아임닭

아임닭이 식자재·급식 산업 전문 전시회 '웰스토리 비즈 푸드페스타 2026'에 참가해 B2B 시장 공략에 나섰다.

아임닭을 운영하는 와이즈유엑스글로벌은 4월 8일부터 10일까지 서울 양재 aT센터에서 열린 이번 행사에서 다양한 닭가슴살 가공식품을 선보이며 급식 시장 확대 가능성을 모색했다고 밝혔다.

'웰스토리 비즈 푸드페스타 2026'은 식자재 및 단체급식 관계자들이 참여하는 전문 전시회로, 최신 식품 트렌드와 제품을 한자리에서 확인할 수 있는 행사로 진행됐다.

아임닭은 이번 전시에서 단체급식 환경에 적합한 제품군을 중심으로 전시를 진행했다. 대표 제품인 '탱글탱글 닭가슴살 비엔나 소시지'를 비롯해 다양한 제품을 소개하며, 급식 관계자들을 대상으로 제품 활용성과 공급 방안에 대한 상담을 진행했다.

특히 '탱글탱글 닭가슴살 비엔나 소시지'는 120g 소포장 형태로 판매되고 있었으나, 현장에서 대용량 제품에 대한 수요가 확인되면서 벌크형 제품 출시 가능성도 검토된 것으로 나타났다.

아임닭 관계자는 "현장에서 급식 관계자들의 요구를 직접 확인할 수 있었던 의미 있는 자리였다"며 "단체급식 시장에 최적화된 제품 개발과 공급 확대를 통해 B2B 경쟁력을 강화해 나갈 계획"이라고 밝혔다.

 

◇ 폴 바셋, 신세계 강남점서 아이스크림 팝업스토어 개최

폴 바셋 아이스크림 팝업스토어. ⓒ폴 바셋

매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 커피전문점 폴 바셋이 신세계백화점 강남점에서 아이스크림 팝업스토어를 선보인다. 

이번 팝업스토어는 'Paul bassett Ice Cream Atelier' 컨셉으로 운영되며, 그동안 높은 판매량과 재출시 요청이 많았던 베스트 6종 플레이버를 비롯해 토핑 아이스크림과 아이스크림 라떼까지 아이스크림 메뉴를 모두 만나볼 수 있다. 

특히, 이번 팝업스토어에서는 화제를 모았던 라벤더 아이스크림을 단독으로 선보인다. 라벤더 아이스크림을 활용한 라벤더 아이스크림 라떼와 함께 봄 시즌 블렌드 '푸릇프룻'으로 만든 커피 아이스크림도 새롭게 출시할 예정이다.

폴 바셋 관계자는 "고객들의 높은 관심과 성원에 힘입어 인기 아이스크림을 한자리에서 선보이고자 이번 팝업을 기획했다"며, "팝업 기간 동안 다양한 플레이버를 경험하며 자신만의 최애 메뉴를 발견하시길 바란다"고 전했다. 

한편, 폴 바셋은 팝업스토어 오픈을 기념해 '가챠 이벤트'도 진행한다. 팝업스토어에 방문한 고객들을 대상으로 가챠 코인을 선착순으로 증정하는 내용이며, 아이스크림 키링을 비롯한 폴 바셋 굿즈와 메뉴 교환권 등 다양한 경품을 제공할 예정이다. 

이번 아이스크림 팝업은 4월 9일부터 3개월간 운영된다.