더워도 좋아! 빙수 예찬

더워도 좋아! 빙수 예찬 ① editor 김미현 photographer 김효영, 정현미 assistan

더위 따윈 문제없어 ’라고 말하는 쿨한 팥빙수와 맛있는 아이스크림 19.

기다리는 보람이 있다 1. 인 클라우드 4명이 갔다면 메뉴는 “녹차빙수에 팬케이크, 아이스 라테 둘.” 인스턴트를 쓰지 않고 원재료를 쓰기 때문에 단골들은 ‘다른 곳에서는 못 먹겠다’고 푸념을 한다. 그 과정을 알기에 시간이 걸려도 조르는 손님이없다. 그것이 부침 많은 홍대에서 4년간 인기를 유지하는 비결이다. INFORMATION>> since 2003.4 location 홍대 정문 옆 스타벅스 옆 골목 안쪽 20m suggest menu 녹차빙수, 팬케이크, 아이스 라테 price range 녹차빙수 7000원, 팬케이크 4000원, 아이스라테 5500원 seat 테이블 13개 parking 근처 유료 주차장 이용 address 마포구 서교동 360-10 번지 tel 02-326-3950

갤러리 카페에서 즐기는 팥빙수 2. 미엘 미엘은 프랑스어로 벌꿀이라는 뜻. 미엘의 천장과 벽면은 벌집을 모티브로 응용한 공간으로 시선을 끈다. 그러나 오픈한 지 얼마 안 된 이 곳이 사람들 사이에 회자되는 이유는 무엇보다 메뉴 때문이다. 여름에 단연 인기 메뉴는 생강과 팥을 함께 조려서 만든 팥빙수 진저 레드빈. 통조림 팥을 사용하지 않고 직접 가공해 만든 팥이 큼직한 찹쌀떡과 어우러져 씹는 즐거움을 선사한다. INFORMATION>> since 2007. 5. location 청담동 m.net 골목놀이터에서 좌회전 suggest menu 진저 레드빈, 프레시 프루츠 펀치, 멜바 price range 미엘 커피 7000원, 진저 레드빈 1만 2000원, 프레시 프루츠 펀치 1만 2000원 biz hour 11;00~01;00 seat 80석 tax 10% parking 가게 앞 5대 address 강남구 청담동 94-3 퍼즐 하우스 1층 tel 02-512-2395 2갤러리 카페에서 즐기는 팥빙수

볶은 콩과 팥의 조화 3. 수요일 하루에 한 번, 아침마다 팥을 볶아 매일 그만큼만 판다. 당연히 저녁 늦게 가면 먹을 수 없고, 주말에는 초저녁에 매진이다. 사람들이 열광하는 맛의 비결은 독특한 제조법. 삶지 않고 프라이팬에 시간차를 두고 콩과 팥을 볶은 것이라 퍼지지 않고, 맛이 고소하면서 아삭아삭 씹히는 질감이 그대로 살아 있다. 또한 다양한 연령대가 즐길 수 있는 고급스러운 인테리어도 일반 카페보다 한 수 위다. 수제 녹차 초콜릿, 직접 만든 전통차 등 수요일이 특별한 이유는 정말 다양하다. INFORMATION>> since 2005.10 location 인사동 큰길 해정병원 주차장 맞은편 suggest menu 수요일 팥빙수, 수정과 price range 빙수 1인 8000원,2인 1만 4000원, 수정과 7000원, 냉오미자차 7000원 biz hour 10:00~23:30 seat 테이블 30개, 좌석 70개 parking 근처 유료 주차장 이용 address 서울시 종로구 관훈동 23번지 tel 02-723-0191

3대가 즐기는 빙수의 지존 4. 밀탑 1985년부터 시작된 이래 팥빙수 하면 당연히 밀탑이었다. 팥빙수의 진가는 팥에서 결정된다는 기본에 충실해 직접 삶아 내놓은 팥은 진한 맛과 씹히는 맛이 일품이다. 팥빙수와 함께 추운 겨울에도 생각나는 상큼함을 자랑하는 딸기빙수는 달콤함이 절대 무기다. 더불어 특유의 부드러운 맛과 고소함이 매력인 밀크빙수 또한 인기. 10년 손끝에서 만들어진 푸짐한 팥빙수는 3대가 즐기는 디저트로 올여름에도 그 전설을 이어간다. INFORMATION>> since 1985. location 압구정동 현대백화점 5층 suggest menu 딸기팥빙수, 밀크팥빙수, 과일빙수, 다이어트 빙수price range 딸기/밀크 팥빙수 6000원, 딸기/초코 팥빙수 5000원, 아이스크림 크레이프 5천원 biz hour 10:30~21:00 seat 80석 parking 현대 백화점 주차장 이용 address 강남구 압구정동 429번지 현대백화점 본점 5층 (주)밀탑 tel 02-547-6800

여름 녹차 빙수의 대명사 5. 에땅 끌레르 압구정동에서 녹차빙수를 유행시킨 곳. 남자친구와 빙수 데이트를 즐기기에 딱 좋은 이곳은 양이 많아서 2명이 하나를 시켜도 충분하다. 푸짐한 양은 물론 얹어주는 아이스크림은 직접 제조해 브랜드 아이스크림과는 다른 특별한 맛이 느껴진다. 또한 얼음 셔벗 속에 숨어 있는 피너트, 피스타치오 등 고급 견과류를 찾아가면서 먹는 재미 또한 색다른 즐거움을 준다. INFORMATION>> since 1999 location 갤러리아 백화점 명품관 건너편 SK 주유소 골목 사거리에서 우회전 suggest menu 녹차빙수, 생과일 셔벗, 커피 price range 녹차빙수 1만 5000원, 생과일 셔벗 1만 3000원, 커피 8500원 biz hour 12:00~24:00 seat 80석 tax 10% parking 지하주차장 8대 가능 address 강남구 청담동 79-12 tel 02-547-5574

더워도 좋아! 빙수 예찬 ② 더위 따윈 문제없어 ’라고 말하는 쿨한 팥빙수와 맛있는 아이스크림 19. editor 김미현 photographer 김효영, 정현미 assistan

카레집의 인기 디저트 6. 델리 친구들과 함께 카레 먹으러 들렀다가 내기로 디저트까지 쏘게 된다는 빙수 아이스 타워. 딸기를 얼려서 갈아내고, 그 사이에 생크림과 팥을넣고 타워 모앙으로 만들어져 나온다. 그릇 바닥에 깔린 팥과 딸기 시럽이 어우러져 상큼함을 더한다. 얼음 속에서 씹히는 딸기의 육질과 생크림은 셔벗의 느낌. 4계절 내내 언제든지 상큼한 딸기 빙수가 생각날 때 찾고 싶은 곳이다. INFORMATION>> since 2004 location 혜화역 2번출구 KFC 뒷건물 2층 suggest menu 아이스타워 (딸기빙수 ), 포도빙수, 커피빙수 price range 아이스 타워 6000원, 포도빙수 6000원, 커피빙수 6000원 biz hour 10:00~22:00 seat 8석 tax 10% parking 유료 공용 주차장 address 종로구 동숭동 1-60 2층 tel 02-3675-1120

와인시대에 걸맞은 진화 7. 마놀리아 매장 안에는 아기자기하면서도 고급스러운 인테리어 소품들이 가득한데 이 모든 것은, 심지어 의자까지도 구매가 가능하다. 유명 카페의 히트 메뉴를 개발해온 매니저가 새롭게 선보이는 마놀리아만의 추천 메뉴는 와인빙수. 와인 그대로의 향을 살리고 그 안에 조각 치즈와 믹스너트를 추가한 와인빙수는 씹히는 맛이 탁월하다. 오픈한 지 얼마되지 않았는데 친절한 서빙으로 입 소문난 마놀리아는 여자들이 더욱 선호한다. INFORMATION>> since 2007. 2. 5 location 청담동 사거리 주유소와 구찌 매장 사이에서 직진해 왼편 suggest menu 크림치즈 과일, 와인빙수, 녹차빙수 price range 크림치즈 과일 1만 3000원, 와인빙수 1만 3000원 biz hour 10:00~02:00 seat 130석 tax 10% parking 발렛 주차장 address 강남구 청담동 97-14번지 tel 02-548-8889

아, 신기한 초콜릿 빙수 8. 미마라 미마라는 주인이 직접 만든 초콜릿 빙수로 오랫동안 사랑받아왔다. 카카오 봉의 기술을 전수받은 주인은 핸드메이드 벨기에 초콜릿을 이용해 여러 번의 수작업을 거쳐 미마라만의 초콜릿 빙수 초코 그라니타를 내놓는데 초콜릿 얼음과 바닐라 아이스크림이 어우러진 빙수는 양도 적고 안에 생과일이나 견과, 팥조차 들어 있지 않은데도 시원하면서 감미로운 맛으로 뇌리에 강렬한 인상을 남긴다. 밤에 압구정 거리가 내려다보이는 운치 있는 테라스도 추천 이유. INFORMATION>> since 2005 location 압구정동 디자이너 클럽 옆 뱅앤올룹슨 골목에서 직진하면 정면에 위치 suggest menu초코 그라니타, 초콜릿 칵테일, 초콜릿 차, 여러 종류의 와인 price range 차음료 1만~1만 5000원대, 빙수류 1만 5000원 biz hour 오후 8시 오픈 seat 45석 tax 10% parking 발렛 주차장 address 강남구 청담동 89-4 스타빌딩 8층 tel 02-511-4926

오래된 그 집, 변치않는 맛 인사동 사람들 일본 잡지에도 소개된 바 있는 인사동 사람들은 다양한 전통 차 외 빙수 종류만 9종. 전통 빙수 외에 유자,송화, 매실 등 전통 재료를 사용해 다른 곳에서 볼 수 없는 빙수를 내놓는다. 예전의 단골손님들이 이제는 중년이 되어 찾아오는 이곳은 인사동에서도 오래된 곳으로 손꼽힌다. 올해로 오픈한 지 15년 되었다. INFORMATION>> since 1992 location 인사동 큰길 학고재와 수도약방 사이 골목으로 20m 안쪽 suggest menu 유자빙수, 오미자 화채, 냉대추, 전통팥빙수 price range 유자/전통 빙수 6000원, 냉대추 5000원, 오미자화채 6000원 biz hour 12:00~24:00 seat 35개 parking 종로경찰서 옆 유료주차장 이용 address 종로구 관훈동 78-1 tel 02-723-1236