[스크랩] 건강음식

 

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	10～11분도로 적당히 가공되고 맑고 윤기가 있는 것		잘 선별되고 크며 껍질이 얇고 탄력이 있는 것		신선도와 미나리특유의 향미가 뛰어난 것
	꼭지 반대부위가 담황(또는 담홍록)색으로 녹색기가 빠진 것		선별이 잘된 것으로 재래종·개량종 모두 굵을 것		자연건조 시킨 것으로서 색택이 선홍색으로 선명한 것
	품종 고유의 특성을 가지고 있으며 모양이 좋고 고른 것		모양과 크기가 고르고 과피가 깨끗하며 윤기가 있는 것		색깔이 선명하며 시든꽃이 붙어 있고 싱싱한 것
	과실을 만졌을 때 단단하게 느껴지는 것		모양이 좋고 알속이 꽉 채워져 단단하며 겉잎 버림이 적은 것		크고 균일하며 모양이 바르고 흠이 없으며 신선한 것
	병·충해 및 흠집이 없고 윤기가 있으며 신선해 보이는 것		겉잎이 깨끗하고 윤기가 나며 싱싱해 보이는 것		잘 선별된 것으로 크기와 모양이 균일한 한지형 6쪽인 것
	송이가 크고 포도 알이 굵고 고르며 신선해 보이는 것		부드럽고 깨끗하고 싱싱해 보이며 잎의 크기가 고른 것		색택은 선명한 적황색으로 육질이 단단한 것
	품종 고유의 색택을 유지하고 신선도가 좋은 것		뿌리는 0.5cm 정도로 제거되고 같은 크기끼리 묶은 것		모양과 크기가 고르며 색택이 양호하고 신선해 보이는 것
	잘라보았을 때 육질이 치밀하고 분질화의 느낌이 있는것		잎은 끝부분까지 농록색이며 탄력이 있어 보이는 것		크기와 모양이 균일한 등 선별이 잘된 것

 

출처 : 블로그 > 웰빙카페(WellBeingCafe) | 글쓴이 : 천사의미소 [원문보기]