[중국] 소비 열기에 따른 간편 간식업계 혁신 가속화

[중국] 소비 열기에 따른 간편 간식업계 혁신 가속화

최근 몇 년간 소비 업그레이드와 유통 채널 혁신의 이중 동력 하에 중국 간편식품업계 규모는 꾸준히 확대되고 소비도 증가할 전망이다. 아이미디어컨설팅(艾媒咨询)이 최근 발표한 '2025년 중국 간편 간식업계 발전 현황과 소비 행동 조사 데이터'(이하 보고서, 2025年中国休闲食品行业发展状况与消费行为调查数据)에 따르면, 2025년 중국 레저식품업계 규모는 11,804억 위안(한화 약 224조 3,428억 원), 스낵 멀티숍 시장 규모는 1,239억 위안(한화 약 25조 6,473억 원) 에 달할 것으로 예측된다.

 

작년 중국 간편 간식 시장은 전체적으로 다양한 맛과 '군것질 욕구 해소'라는 강력한 수요가 시장을 견인하는 특징을 보였다. 보고서에 따르면, 중국 소비자가 선호하는 간편 간식 유형 중 바삭한 간편 간식(과자류 등)이 40.42%로 가장 높은 비중을 차지했으며, 그다음으로 빵, 케이크 및 과자류, 그리고 간편한 두부 제품 순이었다. 아이미디어컨설팅 연구원은 이러한 선호 구조가 소비자들의 편리한 스트레스 해소와 즉각적인 만족감에 대한 수요를 반영한다고 보았다. 식감을 핵심으로 하는 바삭한 제품과 베이커리 제품이 시장 주류가 될 수 있었던 것은 소비자들의 미각적 만족에 대한 핵심 요구를 만족할 뿐만 아니라 일상의 편리한 소비 시나리오에도 적합하기 때문이다. 간편한 두부 제품의 비교적 높은 시장 점유율은 그 건강 지향적 혁신과 밀접한 관련이 있다.

 

소비 빈도 측면에서 중국 소비자들의 간편 간식에 대한 수요는 비교적 빈번한 편이다. 보고서는 소비자의 32%가 '한 달에 7~8회' 간편 간식을 구매하는 빈도가 가장 높은 비중을 차지하며, 그다음으로 '한 달에 9-10회'가 뒤를 이었다고 밝혔다.

 

간편 간식 구매 동기는 여가 활동, 감정적 스트레스 해소가 핵심이다. 보고서는 중국 소비자가 간편 간식을 구매하는 이유 중 '여가 활동'이 42.53%로 모든 옵션 중 가장 높은 비중을 차지했으며, '원래 좋아해서'와 '기분이 안 좋아서, 간식으로 스트레스 푸는 용도'가 그 뒤를 이었다고 언급했다.

 

주목할 점은 중국 소비자가 다양한 소셜에서 간편 간식에 대한 수요가 크게 다르다는 것이다. 보고서는 중국 소비자의 간편 간식 수요가 환경에 다른 특성을 보이며, 소비자의 70.71%가 '혼자 즐길 때는 맛과 품질을 더 중시한다'고 답해 개인 소비 시 식품 자체의 품질을 다른 요인보다 훨씬 더 중요하게 생각함을 보여주었다. 소비자의 52.96%는 간편 간식이 '선물로 줄 때는 포장과 브랜드를 더 중시한다'라고 답해, 소셜 선물 증정 소비에서 포장과 평판이 구매 결정에 상대적으로 큰 영향을 미침을 알 수 있었다.

 

건강 지향적 추세는 간편 간식업계에서 최근 몇 년간 가장 두드러진 혁신 요소 중 하나다. 보고서는 중국 소비자가 간편 간식 내 건강 성분에 대한 중시가 비교적 높으며, 이를 위해 어느 정도의 프리미엄 가격을 지급할 의사가 있다고 언급했다. 50%가 넘는 소비자가 건강 성분을 위해 50-100% 높은 가격을 지급할 의향이 있으며, 15.55%의 소비자는 일반 식품 가격의 2배 이상 높은 가격도 지급할 의사가 있어 건강식품에 대한 수요가 높은 것으로 나타났다.

 

동시에 중국 소비자는 인터넷 인기 간편 간식 구매 시도에도 비교적 높은 의향을 보였다. 보고서는 70%가 넘는 소비자가 인터넷 인기 간편 간식에 대한 구매 의지가 높은 것으로 나타났다. 중국 소비자가 인터넷 인기 간편 간식을 구매하는 이유 중 '호기심(Curiosity)'이 41.92%로 가장 높은 비중을 차지했으며, 그다음으로 '따라 하기, 군중 심리' 그리고 '맛이 좋아서'와 '품질이 좋아서' 순이었다. 아이미디어컨설팅 연구원은 호기심과 군중 심리가 합쳐 약 80%를 차지하는 것은 소셜 미디어의 '알림(소위 '풀링')' 효과와 '새로움 추구'가 소비자가 인터넷 인기 간편 간식을 구매하는 핵심 동기임을 설명한다고 분석했다. 맛과 품질 같은 제품력 속성도 주목받고 있지만 주도적 요소가 되지는 못하고 있다.

 

또한 중국 소비자는 수입 간편 간식에 대해서도 비교적 높은 시도 의향을 보이며, 수입 간편 간식의 품질, 새로운 경험, 맛 등을 비교적 중요하게 생각하는 것으로 나타났다. 보고서는 시도 의지 8점 이상(만점 10점)인 소비자 비율이 약 60%에 가깝다고 밝혔다. 중국 소비자가 수입 간편 간식을 구매하는 이유로는 '품질이 좋아서'가 37.48%로 1위를 차지했고, 그다음으로 '호기심', '맛이 좋아서', '따라 하기, 군중 심리' 순이었다.

 

업계 미래 방향에 대해 아이미디어컨설팅 연구원은 중국 간편 간식업계가 세 가지 트렌드를 보일 것으로 전망했다. 첫째, '건강 지향적 업그레이드'가 업계 발전의 핵심 방향이 될 것이며, 소비자는 맛을 추구하는 동시에 깨끗한 성분, 기능성 첨가 및 영양 균형에 대한 관심을 지속해서 높일 것이다. 둘째, 소비환경과 채널이 지속해서 세분화될 것이며, 스낵 멀티숍, 즉시 소매 등 신흥 채널이 높은 성장세를 유지하고 간편 간식이 사무실, 야외, 소셜 등 다양한 소비환경으로 확산하는 데 기여할 것이다. 셋째, 제품 라인 혁신과 식감 기술의 결합도 트렌드 중 하나가 될 것이며, 기업들은 클래식 제품 라인에 대해 건강 개선과 풍미 측면의 돌파를 진행하고, 단기 유통기한(Shelf-life), 신선식품 기술 등을 통해 경험을 향상시키며, 지속해서 '맛있음'과 '안심' 사이의 새로운 균형을 모색할 것이다.

 

보고서는 중국 소비자가 간편 간식을 구매하는 주된 동기가 감정과 습관이라고 밝혔다. 아이미디어컨설팅 연구원는 기업이 제품의 정서적 위안 및 일상적 동반자 속성을 강화하고 기능성 홍보를 약화해 주류 소비 심리에 부합해야 하며, 다양한 소비환경에 맞춰 차별화된 제품을 출시하여 소비 수요를 충족시킬 수 있다고 제안했다.

아이미디어컨설팅 연구원은 또한 현재 중국 소비자가 수입 간편 간식에 대한 시도 의지가 높은 점을 지적하며, 수입 브랜드가 이 기회를 포착하고 제품의 이국적 특성을 지속해서 강화하며, 차별화된 제품과 문화적 경험을 통해 시장을 구성해야 한다고 제안했다. 동시에 품질 보증을 강화하여 고조된 소비 기대에 부응하고, 맛의 현지화 미세 조정에 주력하여 고급 시장 내 경쟁 우위를 공고히 해야 한다고 덧붙였다.

 

출처: https://www.cnfood.cn/article?id=2015958636833116162

 

문의 : 베이징지사 박원백(piaoyuanbai@at.or.kr)