[일본] 토마토 가공품 JAS 개정안 의견수렴 진행

[일본] 토마토 가공품 JAS 개정안 의견수렴 진행

일본 비관세장벽 이슈 

 

 

일본, 토마토 가공품의 품질기준을 조정하기 위한 JAS 개정안을 공개하고 의견을 수렴함

일본 정부는 2025년 11월 19일 토마토 가공품(JAS 1419) 규격 일부 개정안을 공표함. 이번 개정은 토마토 가공품의 정의를 정비하고 리코펜 기준 적용 범위를 명확히 하였으며, 토마토 퓨레의 첨가물 사용을 허용하여 페이스트와 동일한 기준을 적용하도록 조정함. 시험방법에서는 기존 특정 JIS 시약 명시를 삭제하고 “JIS 특급 시약”을 사용하는 포괄 규정으로 일원화함. 개정안은 신·구대조표 형태로 공개되었으며, 이번 개정은 정의·품질·시험체계의 정합성을 높이기 위한 기술적 조정에 해당함

 

1. 도입 배경

  - 토마토 가공품에 적용되는 일본농림규격(JAS 1419)의 일부 조항을 정비하기 위해 개정안을 공표함

  - 이번 개정안은 정의, 품질 기준, 시험방법 등 특정 조항의 문구와 적용 기준을 조정하는 내용으로 구성 

    되었으며, 각 조항별 수정 내용을 확인할 수 있도록 신·구대조표(PDF) 형태로 제시됨

  - 공고는 e-Gov Public Comment 시스템을 통해 이루어졌으며, 의견 제출 기간은 2025년 12월 18일까지임

 

2. 주요 내용

  (1) 인용규격 확대 

    - 기존: JIS K 0557(용·하수 시험용 물)만 인용함 

    - 개정 후: JIS K 8312(크롬산칼륨), JIS K 8550(질산은), JIS K 8625(탄산나트륨) 추가

    - 토마토 가공품의 품질을 검사하거나 시험할 때 사용되는 시약의 범위가 확장됨

 

  (2) 정의 및 용어 조정  

   ① 토마토 정의 변경: 기존의 학명 중심 표현에서 ‘‘완숙한 토마토의 과실’로 단순화됨

   ② 농축토마토(濃縮トマト)의 재정의 

      - 기존: 토마토를 분쇄하여 착즙하거나 체에 걸러서 껍질, 씨 등을 제거한 것

      - 개정: 기존 정의를 ‘토마토 착즙(3.2)’으로 독립 정의하고, 농축 토마토는 ‘단순 농축(농축된 토마토 착즙액)’과 ‘PH 조정제 또는 

         레몬 첨가 가능(첨가 가능한 농축 토마토)‘으로 재분류함

         ⇒ 농축 토마토 정의에 포함되어 있던 착즙·파쇄·여과 개념을 분리함

 

    ③ 토마토 주스 

      - 기존: 토마토주스를 ‘파쇄·착즙·체걸림 후 식염 첨가할 수 있는 제품’으로 정의함

      - 개정 후: 착즙의 정의가 신설되면서 이를 ‘착즙 또는 착즙 + 식염첨가‘ 형태로 보다 명확하게 규정함. 또한, 주스 제조 시 사용 가능한 

         농축토마토는 “레몬·pH 조정제 첨가 가능(3.3b)”한 유형을 제외하여 조정 성분이 포함된 농축 토마토는 주스 원료에서 제외됨

 

  (3) 품질 및 첨가물 기준

    ① 토마토 주스/ 리코펜 품질요건

      - 개정 후: 3.3b(레몬·pH 조정제 첨가)를 제외한 농축 토마토 경우에만 기존 리코펜 기준을 적용함

    ② 퓌레·페이스트 첨가물 규정

      - 개정 후: 토마토 퓌레에도 첨가물 사용이 허용되어, 퓌레·페이스트 모두 

         기존 JAS 1419 Japanese Agricultural Standard-Processes tomato products 표 2 기준을 적용함

        ⇒ 퓌레 제품에도 일정 범위 내에서 첨가물 사용이 허용되는 방향의 완화 개정이 이루어지며, 페이스트와 퓌레 간 규제 수준의 정합성이 높아짐

           [참고. Table 2 ― Quality criteria for each classification of Tomato mixed juice 內 Additives]

     - 국제 기준 준수: CODEX STAN 192 제3.2 및 제3.3 규정에 맞게 사용해야 함

     - 기록 관리: 사용량을 정확히 기록하고 보관해야 함

     - 소비자 정보 제공: 일반 소비자에게 첨가물 사용 사실을 알리는 방법 중 하나를 선택해야 함(인터넷 공개,    

       인쇄물 표시, 매장 내 눈에 띄는 장소에 표시, 제품에 연락처를 명시하고 요청 시 제공)

 

  (4) 시험방법의 포괄 규정화 및 조항 단순화

    ① 시험방법 (Test Methods)

      - 기존: 질산은(JIS K 8550), 탄산나트륨(JIS K 8625), 크롬산칼륨(JIS K 8312) 등 개별 시약 명시되어 있음

      - 개정 후: “시험에는 일본산업규격(JIS)의 특급 시약을 사용한다”는 일반 규정으로 일원화함

    ② 식염분 산정식 

      - 식염분 산정식 자체는 동일하지만, 필요한 변수만 기재하는 방식으로 간소화되었으며, 단위(g, ml)가 분리되어 산정식이 정리됨

 

3. 시행일

  - 시행일: 미정 (의견수렴 마감일: 2025년 12월 18일)

 

 

출처

E-GOV, 『トマト加工品の日本農林規格の一部改正案についての意見・情報の募集について』, 2025.11.19

농림수산성, 『トマト加工品の日本農林規格の一部改正案についての意見・情報の募集について』, 2025.11.19

식품안전정보원, “일본 농림수산성, 토마토 가공품의 일본농림규격 일부 개정안에 관한 의견 수렴”, 2025.11.19