[일본] HMR 시장 동향 및 미래 전망

[일본] HMR 시장 동향 및 미래 전망

▶ 일본 HMR 시장 개황

 2024년 일본 식품 시장은 소비자의 절약 성향 강화로 인해 저가 제품 수요가 증가했음에도 불구하고, 제품 가격 조정의 영향으로 24조 3,568억 엔 규모로 확대되었다. 2025년에는 가격 조정이 이어지는 가운데 절약형 제품과 고부가가치 제품이라는 양극화된 수요가 공존하며, 시장 규모는 24조 6,589억 엔에 이를 것으로 예상된다.

▶ 일본 HMR 시장 개황

 일본의 HMR은 완조리·반조리식품, 간단한 조리로 섭취 가능한 가공식품, 조리·가공 후 매장에서 구매해 섭취하는 단기 소비형 반찬류 등을 포함한다. 전자레인지 조리 제품, 밀키트, 1회분 제품 등 다양한 HMR 상품군의 성장에 힘입어, 2025년 시장 규모는 9조 엔대에 도달할 것으로 전망된다. 특히 완조리 가공식품은 2020년 코로나19를 계기로 크게 확대된 후 계속 성장하고 있다. 2025년에는 2조 4,259억 엔 규모에 이를 것으로 예상되며, 인스턴트 라면이 가장 큰 비중을 차지하고 인스턴트 수프 및 즉석밥이 뒤를 잇는다. 완조리 가공식품의 주요 트렌드는 저가 제품, 외식·반찬류 보다 가성비가 높은 점, 전자레인지 조리 가능한 제품, 유명 맛집 협업한 제품, 원플레이트 완결형, 건강식·완전영양식 등이 있다.

 

▶ 한국산 HMR 제품 판매 현황

 일본 HMR 시장에서 한국산 제품은 여러 품목에서 존재감을 확대한 것으로 나타났다. 먼저 컵라면과 봉지라면 시장에서는 전체 6,957억 엔 규모 중 한국산 제품이 2.3%인 157억 엔을 차지했다. 제품 종류가 다양해지면서 지방 소매점에서도 한국산 라면류를 적극적으로 취급하는 경향이 확대되고 있다.

 

 냉동 교자만두 시장에서도 한국산 제품의 성장세가 두드러진다. 전체 시장 규모 607억 엔 중 한국산 제품의 비중은 3.5%로, 판매액은 21억 엔에 이르렀다. 특히 일본 현지 제품과 차별화된 ‘한국식 만두’ 카테고리를 확립하며 시장 내 독자적인 입지를 구축하고 있다.

 

 떡볶이는 일본 HMR 시장에서 빠르게 확산되는 한국식 메뉴 중 하나로, 2024년 전체 시장 규모 18억 엔 가운데 한국산 제품 판매액은 5억 엔(24%)에 이를 것으로 전망된다.

 

 또한 일본에서는 닭고기의 일부 부위를 사용해 ‘삼계탕과 유사한 제품’이 출시되는 사례도 늘고 있다. 한국산 삼계탕 제품의 2024년 판매액은 10억 엔에 이를 것으로 예상되며, 건강식 이미지와 간편성 덕분에 점차 소비가 확대되는 추세다.

 김밥 역시 일본 소비자들에게 인기를 얻고 있는 메뉴로, 특히 한국 기업이 일본 내에서 직접 제조하는 사례가 많아 상품 공급 안정성과 신선도가 높다는 점이 강점으로 작용하고 있다. 이러한 배경 속에서 한국 기업이 출시한 냉동 김밥의 2024년 일본 내 판매액은 약 6억 엔에 달할 것으로 전망된다.

 

 

▶ 일본 HMR 시장의 미래 전망

 일본 HMR 시장은 2030년 10조 1,014억 엔 규모로 확대되어 2024년 대비 113.2% 성장할 것으로 전망된다. 조리 간소화, 비축 가능성, 1인 가구 증가 등 구조적 요인이 시장을 지속적으로 확대할 것으로 보인다. 향후 가정 내 조리기기가 냉장고와 오븐레인지 중심으로 단순화될 것이라는 전망도 있어, HMR 수요는 더욱 증가할 것으로 예상된다.

 

 

 

<시사점>

 일본 HMR 시장은 2030년까지 10조 엔 규모로 성장할 전망이며, 1인 가구 증가와 조리 간소화로 한국산 제품 수요가 확대될 가능성이 높다. 라면, 떡볶이, 만두 등 일본에서 인지도가 높은 메뉴를 중심으로 현지화, 한글 병기 패키지, 적정 용량과 가격 설정할 것이 중요하다. 슈퍼마켓과 대형 점포 전용 진열대 활용, 레스토랑급 품질과 건강식 제품 개발, 체험형 프로모션 병행이 장기적 시장 점유율 확보에 효과적인 것으로 보인다.

 

<자료 및 사진 출처>

◦오사카지사 ISSUE조사 ‘일본 HMR시장 동향 및 한국산 제품의 진출 확대 방안’ https://www.kati.net/ebook/20251127_issueReport_03/index.html

◦농심재팬 홈페이지 https://www.nongshim.co.jp

◦옹가네재팬 홈페이지 https://ongane.co.jp

◦CJ FOODS JAPAN 홈페이지 https://cjfoodsjapan.net

◦롯데 온라인숍 홈페이지 https://lotte-shop.jp/shop/brand/lotte

◦동원 재팬 홈페이지 https://dongwon.co.jp

◦해태퍼시픽 홈페이지 https://haitai.co.jp

◦대상 재팬 홈페이지 https://ofood.jp/

 

문의 : 오사카지사 미야무라 유이(yuimiyamura@atcenter.or.jp)