[2022 미국 어린이 식품 트렌드] 휴대 쉽고 간편한 식품·아침 식사형 선호

[2022 미국 어린이 식품 트렌드] 휴대 쉽고 간편한 식품·아침 식사형 선호

•  식품음료신문
•  승인 2022.02.11 16:51

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도시락·채소 버거·핑거 푸드·국수요리 인기

올해 미국 어린이들은 간편한 식품과 함께 아침 식사형, 식물 기반 먹거리를 원하는 것으로 나타났다. 또 이국적인 요리, 건강한 레트로 푸드, 다양한 국수 요리 등도 아이들에게 유행할 것으로 보인다.

aT 로스앤젤레스지사에 따르면, 미국 전역 4,500개 이상의 학교에서 맞춤형 식사 프로그램을 제작하는 차트웰(Chartwell) K12는 최근 학교 영양사와 요리사, 학생들의 의견을 받아 올해 아이들이 원하는 음식 리스트를 만들었다.

 

이에 따르면, 먼저 아이들은 휴대가 쉽고 이동 중 쉽게 먹을 수 있는 식품을 원했다. 식기가 따로 필요하지 않은 휴대용 품목은 점심시간과 일과 중, 방과 후 활동 사이에 쉽게 선택할 수 있기에 어린이들이 많이 먹는 주요 카테고리라고 한다.

 

이에 따라 올해 인기를 얻고 있는 것은 이동 중에 먹을 수 있는 과일과 요구르트의 조합으로 이뤄진 스무디이며, 고기와 치즈, 채소 등으로 이뤄진 도시락은 인기 메뉴 목록에 올랐다고 차트웰은 밝혔다. 또 레인보우 후무스 랩, 워킹 타코 및 치킨 파히타와 같은 독창적인 포장의 핑거 푸드는 모든 연령대에 인기 있는 식품 카테고리라고 덧붙였다.

 

아침 식사 형태의 먹거리도 인기다. 부리토와 소시지, 계란, 치즈 비스킷 샌드위치, 후라이드 라이스 등 온종일 제공되는 아침 식사 형태의 음식은 학령기 어린이들에게 인기가 있으며 바쁜 스케줄에 대한 해결책이 되고 있다.

 

차트웰은 또 식물 기반 트렌드와 고기 없는 월요일 등으로 인해 식물성 식품이 올해 인기의 중심에 설 것이라고 예상했다. 이에 따라 야채 버거와 두부볶음, 고구마와 흰콩 칠리 같은 독창적 채식의 변형은 어느 때 보다 학교에서 인기라고 말했다.

 

이와 함께 아이들을 위한 이국적인 글로벌 요리가 더욱 대중화될 것이라고 예상했다. 학교는 어린이가 가족의 일반적인 식사와 조리법 이외의 음식에 노출될 수 있는 환경 중 하나다. 최근 일고 있는 이국적인 맛 선호 열풍에 따라 2022년에는 학교에서도 세계 각국의 요리와 맛이 더욱 보급될 것으로 보이며, 학생들은 급식 메뉴에 포함된 커리 마살라 치킨윙과 감자·캐러멜 양파, 매운 토마토, 스크램블드에그를 곁들인 중동식 아침 식사 등이 각국을 대표한다는 것을 알게 될 것이라고 차트웰은 말했다.

 

건강한 레트로 푸드의 유행도 예상했다. 차트웰에 따르면, 돼지고기 샌드위치와 구운 치즈 등 수십 년 전부터 아이들에게 인기를 끌었던 요리가 건강한 새로운 재료와 맛을 통해 더욱 업그레이드되고 있다고 한다.

 

이 외에도 다양한 국수 요리가 사랑받을 것이라고 밝혔다. 국수는 어떤 형태든 오랫동안 어린이와 어른 모두에게 인기 있는 음식이었으며, 다양한 재료로 응용이 가능한 음식이다. 이상적인 조합을 통해 새로운 맛으로 재탄생한 국수 요리들은 아이들이 편안하게 선택하고 즐길 수 있다는 새로운 옵션이 될 것이라고 차트웰은 예상한다.