[오늘의 TV하이라이트]고구마 등 ‘슈퍼푸드 건강법 소개’

[오늘의 TV하이라이트]고구마 등 ‘슈퍼푸드 건강법 소개’

 

▽KBS1 ‘생로병사의 비밀’(오후 10시)=중장년층을 위협하는 암, 심혈관 질환, 대사증후군 등을 막으려면 무엇을 얼마나 어떻게 먹어야 할까. 제작진은 중년들의 건강을 지켜주는 5가지 식품을 선정한 ‘슈퍼 푸드 5부작’을 방영한다. 그 첫 회가 고구마. 미국 항공우주국(NASA)에서 우주 시대 식량자원으로 선택한 고구마는 탄수화물 비타민 등 영양성분이 풍부해 ‘슈퍼 푸드’로 꼽힌다. 고구마는 비타민 A·C·E와 칼륨, 섬유소 등이 풍부하고, 각종 성인병의 원인인 활성산소를 없애는 능력과 심혈관 질환 개선에 탁월하다. 제작진은 고구마의 효능과 함께 고구마를 제대로 먹는 법을 소개한다.

일본 최대 고구마 산지이자 장수촌인 가고시마에서는 고구마를 이용한 다양한 식품을 볼 수 있다. 음료 술 빵 과자 아이스크림 등 고구마를 이용한 식품이 주민들 생활 속에 깊숙이 차지하고 있다.

고구마 섭취는 혈압과 혈관에 얼마나 도움이 될까. 제작진은 고혈압 상태의 쥐에게 고구마 추출물을 투여하고 혈압에 어떤 변화가 나타나는지 알아봤다. 그 결과 4시간 후 고혈압인 쥐가 정상 수치 혈압을 갖게 되는 것을 확인할 수 있었다. 또 고구마의 안토시아닌 성분이 가진 강력한 항산화 능력에 대한 효능도 국내 대학 연구팀과 함께 실험했다.

염희진 기자 salthj@donga.com