[일본] 일본의 즉석면 시장 트렌드

[일본] 일본의 즉석면 시장 트렌드

  일본의 즉석면 시장은 간편함과 가성비를 강점으로 현지 소비자들의 안정적인 수요를 유지하고 있다. 2025년도 즉석면 시장 규모는 전년 실적을 소폭 밑돌았지만 여전히 높은 수준을 유지했다. 일본즉석식품공업협회(日本即席食品工業協会)에 따르면, 2025년도 즉석면 총 수요는 물량 기준 59억 506만 5천 식(전년대비 1.3% 감소), 금액 기준 7,864억 800만 엔(전년대비 1.3% 감소)으로 수량과 금액 모두 전년을 밑돌았던 것으로 확인됐으나, 수량 기준으로는 2022년도, 2024년도, 2020년도에 이어 역대 네 번째로 높은 실적을 기록해 시장의 견조한 수요를 확인할 수 있었다.

  그러나 2023년 이후 올해 주요 즉석면 제조사들의 가격 조정이 단행됐거나 예정되어 있는 것으로 확인됐다. 4월 달에 닛신식품(日清食品)의 가격 인상을 시작으로 묘조식품(明星食品), 도쿠시마제분(徳島製粉) 등이 차례로 가격을 인상했고, 다가오는 8월에는 농심재팬(農心ジャパン)을 비롯한 이츠키식품(五木食品) 등이 가격 인상을 예정하고 있다. 장기적인 소비 침체로 인해 소비자들의 제품 선택 기준이 높아지고 있는 점을 고려하여, 기업에서는 앞으로 가격에 걸맞거나 그 이상의 가치를 제공하는 것이 중요한 과제가 될 것으로 보인다. 

 

■ 수요 회복을 위해 각 제조사에서 브랜드 출시 기념 이벤트 개최해

  가격 인상으로 인한 수요 감소를 대비해 각 제조사에서는 출시 기념 연도를 맞은 대표 브랜드를 중심으로 다양한 이벤트를 개최하고 있다.

  대표적인 예를 들자면, 닛신식품(日清食品)은 컵누들(カップヌードル) 제품과 닛신 돈베이(日清のどん兵衛) 및 야키소바 U.F.O.(日清焼そばＵ.Ｆ.Ｏ.) 제품이 올해 각각 출시 기념 55주년과 50주년을 맞이했다. 이를 계기로 닛신식품에서는 기간 한정으로 컵누들 제품의 건더기 증량 이벤트를 추진했으며(컵누들 기간 한정 ‘수수께끼 고기’ 증량, カップヌードル 今だけ謎肉増量), 돈베이와 야키소바 U.F.O는 프리미엄 제품 출시와 서로의 브랜드 컨셉을 넘나드는 새로운 기획 상품(닛신 국물없는 돈베이 육수 소스 야키우동, 日清の汁なしどん兵衛 だしソース焼うどん)을 선보이는 등 브랜드 활성화에 집중하고 있다. 

 

 

■ 매운맛이 대세! 2026년 봄·여름을 강타한 일본의 매운맛 라면

  2026년 봄·여름 출시된 일본의 즉석면 신제품을 살펴보면, 국물이 없는 비빔(볶음) 타입 제품이 다수 출시됐으며, 여름철 인기인 매운맛 제품이 돋보였던 시즌이었다. 특히 최근 일본에서는 매운 음식을 스트레스 해소 수단으로 즐기는 MZ세대가 증가하면서, 이들을 겨냥한 새로운 컨셉의 라면들도 잇달아 등장하고 있는 추세다.

  도요수산(東洋水産)은 기존 인기 제품인 마루짱 매운 김치찌개 우동(マルちゃん　旨辛キムチチゲうどん)을 응용한 국물 없는 김치찌개 우동을 출시했다. 쫄깃하고 굵은 우동면에 배추김치와 달걀을 넣어 매운맛을 함께 즐길 수 있는 상품이다.

  한편 닛신식품(日清食品)은 닛신 신면 한국풍 매운맛 라면(日清辛ミョン　韓国風旨辛ラーメン)과 닛신 신라면 똠양꿍 라면(日清辛ミョン トムヤムクンラーメン)을 출시했다. 기분 전환이나 스트레스 해소를 위해 매운 라면을 찾는 소비자가 많다는 점에 착안, 스트레스 해소를 겨냥하여 올봄 출시된 신제품이다.

 

 

■ 시사점 

  일본의 즉석면은 연이은 고물가 지속 현상으로 인해 소비자들의 소비가 위축되고 있는 상황에서 어느 정도 일정 수요를 유지해왔으나, 올해 주요 제품들의 가격 인상으로 판매가 다소 둔화될 것으로 예상된다. 이에 각 업체에서는 자체 캠페인 개최, 신제품 출시 등을 통해 소비를 촉진하기 위해 노력하고 있다. 

  이러한 현지 소비 상황과 제조 업체에서 추진 중인 홍보활동 등을 고려하여 일본 시장 진출을 준비한다면 현지 수출 준비에 도움이 될 것으로 보인다.

 

■ 자료 출처:

- 일본식량신문(2026.07.13.) :　https://news.nissyoku.co.jp/news/yamamotok20260706011003456

- 닛신식품 : https://www.nissin.com/jp/

- 도요수산 : https://www.maruchan.co.jp/

 

문의 : 오사카지사 박다빈(parkdabin@at.or.kr)