맛, 건강, 편의성 두루 갖춘 ‘웰빙 스낵’ 열풍

맛, 건강, 편의성 두루 갖춘 ‘웰빙 스낵’ 열풍

강동완 기자  | 2015.12.04 09:33

최근 건강에 대한 인식이 높아지면서 좋은 것을 먹고 건강한 생활 습관을 실천하며 사는 웰빙 라이프가 트렌드로 자리잡았다.

이에 맛도 좋고 건강과 다이어트에도 좋은 '일석삼조(一石三鳥) ‘웰빙 스낵’이 최근 새로운 헬스&뷰티 트렌드로 떠오르고 있다.

건강관리와 다이어트를 위해 과자나 초콜릿 등의 간식류를 포기하는 경우가 많으나, 웰빙 스낵은 비교적 자연 그대로의 원료로 만들어 맛과 영양은 살리면서도 칼로리나 유해 성분은 줄인 것이 특징이다.

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◆ 올리브영 ‘건강하고 맛있는 푸드 프로젝트’ 선보여..

헬스&뷰티 트렌드를 가장 발빠르게 선보이고 있는 올리브영은 이러한 트렌드에 발맞추어 올 하반기부터 ‘헬시 푸드’ 카테고리를 재정비했다. 올리브영은 올해 10월까지의 헬시 푸드 제품군의 매출을 전년 동기간과 비교한 결과, 21%나 상승했다.

이처럼 올리브영은 헬스 카테고리 강화 전략의 일환으로 지난 10월 ‘건강하고 맛있는 푸드 프로젝트’라는 이름 아래 다양한 건강 스낵류를 출시, 판매 2개월여만에 매출이 30% 가량 상승하는 등 특히 20대 여성들 사이에서 큰 호응을 얻고 있다.

'건강하고 맛있는 푸드 프로젝트'는 젊은 여성들이 언제 어디서나 부담없이 먹으며 맛과 칼로리, 건강을 모두 챙길 수 있는 소포장 웰빙 스낵이다.

이는 각종 호두와 믹스 너트 등의 견과류를 비롯해 딸기, 바나나, 사과 건과일류, 라이스칩과 같은 곡물스낵, 소화 기능을 도와주는 마테차, 우엉차와 같은 건강차까지 다양한 먹거리들로 구성되어 있다.

특별히 먹는 즐거움을 주는 것과 동시에 건강도 체크할 수 있도록 포장 전면에 제품의 칼로리도 표기한 것이 특징이다.

◆ 슈퍼푸드로 알려진 다시마, 건강 간식으로 재탄생시킨 ‘캘프칩’
튀기지 않은 다시마를 특수 동결건조해 바삭한 스낵으로 만든 다이어트 간식 `켈프칩`도 인기다. 맛은 잃지 않으면서도 좀 더 건강한 스낵을 찾는 소비자들 사이에서 ‘꿈의 스낵’으로 불리며 입소문을 타고 있는 것.

‘캘프칩’은 한 봉지(5g)에 15kcal 밖에 되지 않는 저칼로리일뿐 아니라 `오리지널`을 비롯해 `어니언`, `갈릭`, `피자`, `바베큐` 5가지 맛이 있다. 또 다시마 고유의 영양성분은 그대로 갖고 있어 각광받고 있다.

◆ 밥도둑 ‘김’, 짭쪼름한 과자 대용으로 만든 ‘비비고 김스낵’
대부분의 김 관련 제품들이 김에 양념을 하거나, 김과 곡물을 함께 튀기는 유탕 처리 제품이라는 점을 감안, 차별화 전략을 선택한 ‘비비고’의 ‘김스낵’도 선풍적인 인기를 끌고 있다.

김에 쌀 칩을 접합하는 기술을 적용함과 더불어, 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 만들어 제대로 된 ‘웰빙 간식’ 컨셉으로 승부하고 있다. 김과 쌀 칩의 접합기술은 세계 최초로 개발해 현재 우리나라와 미국, 중국, 일본 등에서 특허출원을 진행하고 있다.

이 밖에도 글루텐, 포화지방, 콜레스테롤 성분이 없고 인공색소나 향미 증진제를 첨가하지 않는 등 철저하게 ‘건강한 간식’이라는 점을 앞세운 것이 특징이다.

◆ 튀기지 않은 스낵 ‘올가 베지팝'
올가홀푸드에서 선보인 튀기지않은 스낵 ‘올가 베지팝(Veggie pop)’, ‘올가 포테이토팝(Potato pop)’도 건강한 스낵 대열에서 뒤지지 않고 있다.

이는 100% 국산 채소와 유기농 곡물에 함초소금 등 안심 원재료 등을 사용하고 합성첨가물이 들어간 시즈닝은 일절 넣지 않아 온 믿고 먹을 수 있다.

특히 기름에 튀기지 않고 열과 압력만을 이용해 퍼핑(Puffing, 곡류나 콩류 등을 가압, 가열하여 부피를 팽창시키는 것)시켜 원재료의 영양 성분 파괴를 최소화하고 칼로리를 낮춘 것이 특징이다.