[태국] CRG, 태국 최대 레스토랑 그룹 사업전략

[태국] CRG, 태국 최대 레스토랑 그룹 사업전략

방콕지사 bangkok@at.or.kr  

[왼쪽부터 Green Food Factory 최고경영자 Piya Dankum, Salad Factory 운영자 Nath, CRG 기업전략 및 개발 담당 부사장 Chatchai Unahabhokha]

▢ 주요 내용

 ㅇ CRG(Central Restaurant Group)는 올해 새로운 경영환경 변화에 맞춰 비즈니스 확장을 위해 당초 예산에서 두 배 이상인 10억 바트 규모의 투자를 계획 중이다.

 ㅇ 총 투자 예산 중 6~7억 바트는 KFC 브랜드 200개 신규 매장 오픈에 투자될 예정이며, 이는 올해 CRG의 총 레스토랑 수를 1,300개 지점으로 확장하기 위한 투자라고 CRG 사장 나스 봉파닛(Nath Vongpanich)는 언급했다.

 ㅇ 나머지 3~4억 바트는 기존 레스토랑의 리노베이션, 마케팅, IT 및 기타 시스템 분야의 개선을 위해 사용될 예정이다.

 ㅇ CRG는 작년 13억 바트의 투자를 계획했었으나 글로벌 팬더믹으로 인해 4억 바트 규모의 투자에 그쳤다.

 ㅇ 나스씨는 “경기 회복의 징후가 분명하고 태국 소비자의 소비력 및 신뢰도가 상승함에 따라 투자를 재개하고 있다”라고 덧붙였다.

 ㅇ CRG는 모든 한계를 뛰어넘기 위해 “CRG 2021 : Transform for The Future”이라는 사업 계획을 추진하고 있으며 2021년 사업 계획은 5가지 전략으로 구성되어있다.

 ㅇ 첫째, 메뉴에 다양성을 확보하고 모든 라이프스타일과 연령대를 커버하는 서비스를 제공하는 샵인샵 크로스세일(Shop in shop-cross sale)“ 전략을 도입하여 1,100개 이상의 매장에 800개의 메뉴를 구축하는 등 16개의 레스토랑 체인 브랜드를 시너지화할 예정이다.

 ㅇ 또한 미스터 도넛 브랜드 매장 내 커피숍 브랜드인 아리가토를 추가한다. 크로스 세일(Cross-sale : 관련 상품을 같이 판매해 구매금액 높이는 전략)은 그룹 내 모든 브랜드를 통합시켜줄 것으로 예상되며 하나의 예로 돈까스 전문점인 Katsuya 레스토랑에서는 디저트 전문점인 Brown Cafes의 메뉴를 제공한다.

 ㅇ 400개 이상의 매장에서 크로스세일 전략을 활용할 예정이다. 또한 새로운 제품과 서비스를 개발하기 위해 그룹 내 브랜드 간의 협업을 촉진할 예정이다.

 ㅇ 의료 목적의 대마초 사용 합법화에 따라 태국 음식점 Thai Terrace와 Aroi Dee의 두 레스토랑은 Nakhon Sawan 커뮤니티에서 구입한 유기농 마리화나 잎을 사용하여 10가지 이상의 새로운 요리를 공동 개발할 예정이다.

 ㅇ 둘째, 전국 주유소에 미니 키오스크 모델인 ‘모바일 박스’를 도입해 관련매장을 빠르게 확대하고 전국 각지에서 신규 고객을 유치할 계획이다.

 ㅇ 셋째, 2023년까지 50개를 클라우드 키친 오픈을 목표로 올해 전국에 15개 클라우드 키친을 오픈하는 등 배달 사업을 통한 사업 확장에 집중하고 있다.

 ㅇ 넷째, 디지털 마케팅 캠페인을 적극적으로 추진하고, 전자 상거래 및 대표 온라인 쇼핑 플랫폼 등 새로운 채널을 추가하는 등 옴니채널의 활용을 확대할 예정이다.
 ㅇ 마지막 전략은 인수합병으로 길거리 노점 파트너와 협력을 통해 새로운 레스토랑 브랜드와 컨셉을 도입하는 것이다.

 ㅇ 나스씨에 따르면 “2021년 우리는 두 번째 팬더믹 상황에도 불구하고 성공적인 바이러스 봉쇄로 경제 회복에 대한 확신을 갖고 있다. 이것은 소비자의 신뢰도를 높이는데 도움이 되었고 이를 통해 고용이 증가하고 관광 산업이 점진적으로 회복되고 있다”라고 언급했다.

 ㅇ 식품 산업의 규모는 2019년 4000억에서 3700억 바트로 감소했다.

 ㅇ CRG는 위의 전략을 통해 전년대비 18~19% 증가한 120억 바트 규모의 매출을 기록할 것으로 예상된다.

▢ 시사점

 ㅇ 최근 태국 정부는 국가개방 4단계 계획을 발표하였고 이에 따라 CRG와 같은 굵직한 업체의 투자확대 소식 등 글로벌 팬더믹으로부터 회복세가 감지되고 있다(기사발표시점). 팬더믹 기간 주춤했던 투자가 다시 재개되고 팬더믹 하에 변화된 소비 패턴, 트렌드에 맞춘 전략을 참고해 태국으로 진출 전략을 면밀히 분석할 필요가 있어 보인다.