곡산

"남는 게 없다" 울상이더니…'저가 커피' 결국 줄줄이 백기 [류은혁의 유통기한]

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:53:04 +0900

"남는 게 없다" 울상이더니…'저가 커피' 결국 줄줄이 백기 [류은혁의 유통기한]

류은혁입력 2026. 6. 15. 13:45수정 2026. 6. 15. 14:58

커피프랜차이즈 잇따라 가격 인상
올 들어 원두 가격 진정세
고가에 맺은 계약에 고환율까지

사진=뉴스1

원재료 상승 부담을 이기지 못한 커피 프랜차이즈 기업이 잇따라 제품 가격 인상에 나섰다. 올해 들어 글로벌 원두 가격의 진정세가 확인되고 있지만 여전히 높은 수준인 데다 고환율로 비용 부담이 커지면서다.

15일 커피 프랜차이즈 업계에 따르면 메가MGC커피는 오는 19일부터 '할메가커피' 라인업 3종의 가격을 각각 200원씩 인상한다. 저가 커피 브랜드인 더벤티도 지난달 29일부터 아메리카노를 제외한 주요 메뉴 가격을 100∼500원 올렸다. 바닐라딥라떼(라지)는 3500원에서 3700원으로, 이천쌀라떼는 2800원에서 3300원으로 인상됐다.

매장에서 판매하는 스틱커피나 커피믹스 제품도 가격이 오르고 있다. 이디야커피는 지난 6일부터 매장 내 스틱 커피와 커피 믹스 제품 가격을 4.3∼15.2% 상향 조정했다. 커피빈도 이달 바닐라라떼 막대형 포장의 스틱 커피 가격을 최대 8.1% 올렸다.

최근 몇 년간 원재료와 물류비용 부담이 가중되면서 제품 가격 인상으로 이어졌다는 게 업계의 설명이다. 대표 원두 품종인 아라비카 원두 평균 가격은 지난해에만 57.3% 급등했다. 런던국제금융선물거래소에서 거래되는 인스턴트 커피용 로부스타 원두 가격은 2023년 1월 당시 톤(t)당 1800달러에서 지난해 말 두 배 넘게 뛴 t당 3872달러로 치솟았다.

올 들어 공급량이 늘면서 글로벌 원두 가격이 다소 진정세를 보이고 있지만 국내 커피 프랜차이즈 업계에선 가격 인상이 불가피하다는 입장이다. 이미 고가에 맺은 원두 계약 물량에 고환율까지 겹쳤기 때문이다. 올해 로부스타 원두 가격이 8%가량 내린 데 비해 같은 기간 원·달러 환율은 5% 가까이 올랐다. 해외에서 원두를 수입하는 만큼 인하 효과가 크지 않다는 게 업계의 설명이다.

우유와 설탕, 시럽, 컵, 뚜껑, 빨대 등 부자재 가격이 오른 것도 비용 부담 요인으로 꼽힌다. 커피 프랜차이즈 업계 관계자는 “원두 가격이 내리더라도 곧바로 소비자 가격에 반영하기 어려운 구조”라며 “최근엔 고환율까지 겹치며 비용 부담이 가중되고 있다”고 말했다.

두쫀쿠처럼 반짝 유행?…"중독적인 맛" 식품업계 뒤흔든 제품 [류은혁의 유통기한]

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:51:55 +0900

두쫀쿠처럼 반짝 유행?…"중독적인 맛" 식품업계 뒤흔든 제품 [류은혁의 유통기한]

류은혁입력 2026. 6. 26. 10:04수정 2026. 6. 26. 10:20

말차 신제품 출시 잇달아
유행 넘어 하나의 카테고리로
말차 제품 앞세워 해외 진출까지

사진=연합뉴스

달콤 쌉싸름한 초록빛 말차(抹茶) 열풍은 언제까지 이어질까, 전 세계적으로 건강을 중시하는 '웰니스' 트렌드가 확산하면서 하나의 식품 카테고리로 자리 잡았다는 게 업계의 판단이다. 국내 식품회사도 앞다퉈 말차를 접목한 신제품을 출시하고 있다. 말차 디저트가 유행을 넘어 전 세계적으로 커질 것이란 전망에서다.

25일 글로벌 시장조사기관 리서치네스터에 따르면 전 세계 말차 시장 규모는 지난해 31억3000만달러(약 4조8000억원)에서 2035년 54억달러(8조3000억원)로 두 배가량 커질 전망이다. 다른 시장조사기관 리서치앤마켓은 말차 시장이 2029년 최대 64억8000만달러(10조원) 규모로 확대될 것으로 내다봤다.

말차가 식품업계 미래 먹거리로 떠오른 배경엔 건강을 중시하는 소비자의 웰빙 트렌드가 있다. 말차는 항산화 성분뿐 아니라 비타민·미네랄·아미노산 등 영양분이 풍부해, 건강식을 점점 더 많이 찾는 소비자의 욕구와 딱 맞아떨어진다는 것이다.

말차는 일반 녹차와 달리 수확 3~4주 전부터 차광막으로 햇빛을 차단해 잎을 더욱 연하고 부드럽게 기른 뒤 이를 통째로 맷돌에 곱게 갈아 만든다. 이런 독특한 생산 과정 덕에 말차는 노화 방지와 면역력 강화에 이로운 항산화 성분이 풍부하다.

사진=오리온

올 들어서도 말차 관련 신제품 출시가 잇따르고 있다. 최근 신세계푸드가 전라남도 보성군의 특산물인 보성 말차를 활용한 베이커리 신제품 2종을 출시한 데 이어 커피 프랜차이즈 이디야커피는 컵커피 신제품으로 '시그니처 말차초코라떼' 등을 내놨다.

오리온은 지난해 한정판으로 선보인 '초코송이 말차' 등을 연초 정식 제품으로 출시했다. 말차를 앞세워 해외 시장 공략에도 나섰다. 올해 초코송이 말차와 꼬북칩 말차초코 제품을 북미 시장에 수출하면서다. 중국 시장에선 파이 제품인 ‘큐티 말차’를 출시해 말차 상품군을 확대했다.

식품업계에서 말차 관련 디저트가 일회성 히트 상품으로 그치지 않고, 중장기 트렌드로 이어질 것으로 판단하고 있다. 업계 한 관계자는 "디저트 제품의 유행 주기가 3~6개월 단위로 급격히 짧아졌는데 말차는 하나의 디저트 카테고리로 자리 잡았다"고 했다.

[오늘의 언박싱] 풀무원 ‘특등급 국산콩물 서리태’·해태제과 ‘쿨 에디션’ 外

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:44:42 +0900

[오늘의 언박싱] 풀무원 ‘특등급 국산콩물 서리태’·해태제과 ‘쿨 에디션’ 外

미디어펜입력 2026. 6. 23. 17:45

[미디어펜=김성준 기자] 식품·외식업계가 23일 선보인 신제품을 소개한다.

풀무원 ‘특등급 국산콩물 서리태’(왼쪽)와 해태제과 ‘쿨 에디션’ 5종(오른쪽)./사진=각 사 제공

풀무원식품이 특등급 서리태의 담백함과 영양을 담은 ‘특등급 국산콩물 서리태’를 출시한다. 신제품은 콩의 크기, 이물질 유무, 균일감 등 엄격한 기준을 적용해, 정부 고시 규격 중 가장 높은 ‘특등급’을 충족한 국산 서리태만을 사용한 제품이다. 서리태 중에서도 프리미엄 품종으로 꼽히는 청자5호를 사용했으며, 제품에는 서리태 콩즙 99.67%와 미량의 천일염만을 넣어 콩 본연의 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있다. 여기에 껍질, 비지, 씨눈을 통째로 갈아 영양 손실을 최소화하고 묵직하고 진한 질감을 구현했으며 100㎖당 40㎉로 섭취 부담도 낮췄다. 풀무원은 여름 성수기 수요에 맞춰 ‘서리태 빙수’, ‘서리태 오나오(오버나이트 오트밀)’ 등 이색 레시피도 개발해 선보인다.

해태제과가 여름철을 맞아 시원하게 얼려먹는 ‘쿨 에디션’ 5종을 출시한다. 해태 대표 과자를 냉동실에 얼려 각양각색의 여름 디저트로 즐길 수 있도록 개발한 한정판 제품으로, △홈런볼 옥수수소프트콘맛 △오예스 미니 크림소다맛 △후렌치파이 파인애플 △연양갱 △맛동산 총 5종이다. ‘홈런볼’은 고소하고 달콤한 옥수수 크림을 넣어 부드러운 슈와 어우러지도록 했으며, 냉동시 옥수수 소프트콘 아이스크림 식감을 구현했다. ‘오예스 미니’는 청량한 크림소다를 담았으며, ‘후렌치파이’는 페스츄리 위에 파인애플 잼을 올렸다. ‘연양갱’과 ‘맛동산’은 파란 바다를 담은 여름 패키지를 적용해 선보인다.

동원F&B ‘덴마크 하이 L1’(왼쪽)과 신세계푸드 보성 말차 디저트 2종(오른쪽)./사진=각 사 제공

동원F&B가 덴마크 유산균사와 공동개발한 프리미엄 발효유 ‘덴마크 하이(Hej!) L1’을 출시했다. ‘덴마크 하이(Hej!) L1’은 덴마크 유산균사의 특허 유산균 ‘L.casei 431’을 포함해 한 병당 유산균 함량이 1000억 CFU에 달하며, 인체 적용 시험을 통해 섭취 시 유산균이 장에서 생존하는 것을 넘어 장에 부착하는 효과를 과학적으로 확인한 제품이다. 또한 유익균 증식과 유해균 억제에 도움을 줄 수 있는 기능성 원료(라피노스)와 면역력 증진에 도움을 줄 수 있는 아연이 들어있으며, 당류 함량을 식약처가 고시한 농후발효유 평균치(8.8g) 대비 30% 낮췄다.

신세계푸드가 전남 보성군 특산물인 보성 말차를 활용한 베이커리 신제품 2종을 선보였다. 보성 말차는 은은한 쌉쌀한 맛과 부드러운 감칠맛, 선명한 색감이 특징으로, 크림·초콜릿·페이스트리 등 다양한 디저트 재료와 잘 어울린다. 신제품 ‘떠먹는 보성 말차 초코 케이크’는 깊으면서도 은은한 쌉쌀한 맛이 특징인 보성 말차 크림과 진한 가나슈를 층층이 쌓아 올린 떠먹는 케이크다. 말차 특유의 부드러운 풍미와 초콜릿의 진하고 달콤한 맛이 조화를 이루도록 했다. ‘보성 말차 초코 크루아상(4입)’은 크루아상 안에 초코칩을 넣은 말차 크림을 채운 제품이다. 바삭한 크루아상과 부드러운 말차 크림, 오독하게 씹히는 초코칩의 식감을 함께 즐길 수 있다.

하림 ‘쯔란 봉 양념구이’(왼쪽)와 롯데아사히주류 '보드카 크루저 하이볼' 2종(오른쪽)./사진=각 사 제공

하림이 신제품 ‘쯔란 봉 양념구이’를 GS더프레시에서 선보인다. 신제품은 국내산 냉장 닭봉(윗날개)에 쯔란 시즈닝으로 고기 풍미는 높이고 짭조름한 맛과 향긋한 감칠맛을 구현했다. 여기에 벌꿀로 만든 특제 허니소스로 ‘단짠’ 맛을 담았으며, 냉장 닭고기 특유의 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감을 살렸다. ‘쯔란 봉 양념구이’는 냉장 제품으로 165℃로 예열한 에어프라이어에 약 14~16분만 익히면 ‘겉바속촉’ 닭봉 구이를 즐길 수 있다. 오는 24일부터 전국 GS더프레시 매장 내 냉장 코너와 쿠팡을 통해 선보인다.

롯데아사히주류가 뉴질랜드 보드카 RTD 브랜드 '보드카 크루저 하이볼'을 한국 시장에 새롭게 선보인다. 이번에 출시되는 제품은 한국 소비자 선호도가 높은 과일인 워터멜론(수박)과 사워 그레이프(포도) 두 가지 맛으로 구성됐다. 보드카 베이스에 기존 하이볼과 차별화된 포도와 수박 풍미를 담아낸 제품으로, 시장 수요에 발맞춰 420㎖ 대용량 사이즈로 출시된다. 롯데아사히주류는 기존 스테디셀러인 와인 크루저와는 또 다른 매력을 지닌, 트렌디하고 세련된 하이볼 스타일로 새로운 경험을 제안한다는 계획이다.

[핫이슈] 라면 스프 속 ‘비프향’도 위험…EU 복합식품 규제 비상

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:41:21 +0900

[핫이슈] 라면 스프 속 ‘비프향’도 위험…EU 복합식품 규제 비상

이지현 기자
승인 2026.06.26 10:10

고기성분 1g만 들어가도 통관 거부…‘비건화’와 공급망 컴플라이언스가 유럽시장 관건
열처리 가금육, 수출길 열렸지만 TRACES 등록·위생증명서·항생제 규제까지 4중 관문 넘어야

K-푸드의 유럽 수출이 본격 확대되는 가운데, EU의 복합식품 규제가 국내 식품기업들의 새로운 통상 장벽으로 부상하고 있다.

EU는 가축 전염병의 역내 유입을 막고 공중보건을 확보하기 위해 동물성 원료가 포함된 제3국산 식품에 세계 최고 수준의 위생·검역 규제를 적용하고 있다.

특히 라면 스프, 만두소, 소스, 즉석식품 등에 우육이나 돈육 성분이 단 1g이라도 포함될 경우 통관이 거부될 수 있어 수출기업들의 세밀한 원료 점검이 요구된다.

한국은 2023년 12월 EU와의 위생·검역 협상을 통해 열처리 가금육 수출길을 열었지만, 소고기와 돼지고기는 여전히 EU 수입 승인국 명단에 포함되지 못했다.

이에 따라 국내 기업들은 유럽 수출용 제품에 대해 우육·돈육 성분을 식물성 원료로 대체하는 ‘비건화’ 전략과 함께, 원료 공급망 전반의 EU 규정 준수 체계를 갖춰야 하는 상황이다.

■ 동물성 원료 0.01%만 들어가도 ‘복합식품’ 규제 대상

EU에서 말하는 복합식품은 가공된 동물성 원료가 식물성 원료와 함께 들어간 가공식품을 의미한다. 문제는 그 함량이 극히 미량이라도 규제 대상이 된다는 점이다.

라면 스프 속 비프 시즈닝, 돈골 추출분말, 돈지, 소스류에 들어간 육류 엑기스, 제과류의 유제품, 수산물 기반 소스류의 멸치·굴·가쓰오부시 원료 등이 모두 검역 대상이 될 수 있다.

KOTRA 암스테르담무역관에 따르면 EU 복합식품 수입 규제는 크게 △수입 승인 국가 여부 △동물위생증명서 △오염물질 기준 △항생제 규제 등 4대 장벽으로 구성된다.

비건 식품을 포함한 모든 농식품은 기본적으로 식품 내 오염물질 최대 허용 기준을 충족해야 한다. 여기에 동물성 원료가 포함되는 순간, 수입 승인 국가 화이트리스트와 동물위생증명서, TRACES-NT 등록, 항생제 규제까지 추가로 적용된다.

■ 한국산 우육·돈육 EU 수입 불가…라면·소스류 특히 주의

현재 한국은 EU의 소고기와 돼지고기 수입 승인국 명단에 올라 있지 않다. 이는 해당 원료가 들어간 식품은 위생 기준을 충족하더라도 원천적으로 EU 수입이 불가능하다는 의미다.

따라서 유럽 수출용 라면, 우동, 짬뽕, 냉동만두, 불고기 소스, 즉석 볶음밥 등은 스프나 소스, 후레이크, 육수 베이스에 우육·돈육 성분이 혼입됐는지 전수 점검해야 한다.

특히 국내 식품업계에서 흔히 사용하는 비프향 시즈닝, 돈골분말, 포크 엑기스, 돈지 등은 함량이 작더라도 통관 리스크가 크다. EU 수출을 목표로 한다면 이들 원료를 버섯, 해조류, 효모추출물, 식물성 단백질 등으로 대체하는 레시피 전환이 불가피하다.

결국 유럽 시장에서 K-푸드의 첫 번째 전략은 “규제를 뚫는 것”이 아니라 “규제 대상 원료를 빼고 바꾸는 것”이 될 수 있다.

■ 열처리 가금육, 길 열렸지만 ‘승인 작업장’ 증명이 핵심

가금육은 상황이 다르다. 한국산 열처리 가금육은 2023년 12월 EU 수입이 최종 타결되면서 수출길이 열렸다.

이는 중심온도 70도 이상 열처리 등 가축전염병 리스크를 제거하는 방식으로 EU가 제한적 수입을 허용한 결과다. 이에 따라 닭고기 원료를 활용한 일부 만두, 간편식, 조제식품 등은 유럽 수출 가능성이 커졌다.

그러나 단순히 닭고기 원료를 사용한다고 해서 수출이 가능한 것은 아니다. EU가 승인한 한국 내 도축장과 가공장에서 유래한 원료여야 하며, 이를 입증하는 동물위생증명서가 반드시 필요하다.

또한 EU 통합 검역 시스템인 TRACES-NT에 관련 시설과 수입 신고 정보가 사전에 등록돼야 한다. 현지 수입업자는 전자 공동수입신고서인 CHED-P를 작성하고 선적 서류와 연동해야 정상 통관이 가능하다.

[자료: EU 집행위원회, KOTRA 암스테르담무역관 분석]

■ 라면·만두·소스·제과류…K-푸드 주력 품목 대부분 영향권

EU 복합식품 규제는 국내 식품기업의 주력 수출 품목과 밀접하게 연결된다.

라면과 우동, 짬뽕 등 면류는 스프와 후레이크에 포함된 육류 성분이 핵심 리스크다. 우육·돈육 성분이 들어가면 통관이 거부될 수 있다.

소스류는 더 복잡하다. 불고기 소스, 떡볶이 소스, 굴소스, 액젓 등은 수산물·계란·동물성 추출물이 포함될 가능성이 높다. 이 경우 원료를 제조한 1차 가공업체가 EU 승인 시설로 등록돼 있어야 한다.

제과류 역시 예외가 아니다. 우유 함유 스낵, 치즈 과자, 꿀 베이스 과자 등은 한국산 유제품이나 벌꿀 원료 사용이 제한될 수 있다. 한국이 해당 원료의 EU 승인국이 아니기 때문에, EU 회원국산 또는 EU 승인국산 원료를 사용했다는 증빙이 필요하다.

냉동만두와 즉석 볶음밥 등 조제식품은 가금육 사용 여부와 원료 증명서, 시설 등록 여부를 모두 확인해야 한다.

[자료: EU집위원회, KATI농식품수출정보, 농림축산식품부]

■ 네덜란드 NVWA, 위험도 따라 서류·현물 검역 차등 적용

네덜란드는 유럽의 핵심 물류 관문이다. 로테르담항과 스키폴공항을 통해 EU 전역으로 식품이 유통되는 만큼, 네덜란드 식품소비재안전청(NVWA)의 검역 기준은 국내 수출기업이 반드시 파악해야 할 실무 기준이다.

NVWA는 복합식품을 식육 포함 여부와 보관 온도에 따라 고위험군과 저위험군으로 나눠 관리한다.

육류 성분이 포함됐거나 냉장·냉동 보관이 필요한 식품은 고위험군으로 분류된다. 이 경우 한국 식약처 등 정부기관이 보증하는 공식 위생증명서 원본이 필요하며, 원료 도축장부터 최종 가공공장까지 모든 생산시설이 EU 승인 수출작업장으로 등록돼 있어야 한다.

반면 육류 성분이 없고 수산물, 유제품, 계란 등만 포함된 상온 제품은 상대적으로 완화된 절차가 적용된다. 정부 공식증명서 대신 수입업자나 제조업체가 성분을 확인하고 서명하는 사설인증서 또는 자체확인서로 통관이 가능하다.

다만 서류 절차만 완화될 뿐, 해당 동물성 원료의 생산국과 시설이 EU 승인 및 TRACES-NT 등록을 마쳐야 한다는 점은 동일하다.

■ 2026년 항생제 규제까지…가금육·수산물도 안심 못해

EU의 복합식품 규제는 여기서 끝나지 않는다. 2026년 9월 3일부터는 수입 동물성 식품에 대한 항생제 규제가 본격 시행될 예정이다.

EU는 성장 촉진 목적의 항생제 사용과 인체용 주요 항생제 사용을 엄격히 제한한다. 이 규제는 수산물, 가금육 등 현재 수출 가능성이 열린 품목에도 영향을 미칠 수 있다.

특히 양식 수산물과 가금육 원료를 사용하는 기업은 원료 공급 농가와 가공장의 항생제 사용 관리 체계를 사전에 점검해야 한다. 규제 시행 이후에는 단순히 최종 제품의 안전성만으로는 부족하고, 원료 생산 단계의 항생제 관리 이력까지 요구될 가능성이 높다.

[자료: EU 집행위원회(EUR-Lex), 농림축산식품부, KATI 종합 분석 및 KOTRA 재구성]

■ EU 수출 해법은 ‘비건화’와 ‘공급망 증명력’

K-푸드 기업이 EU 복합식품 규제를 넘기 위해서는 두 가지 전략이 필요하다.

첫째는 비건화다. 우육·돈육처럼 수입이 원천 차단된 원료는 식물성 원료로 대체하는 것이 가장 확실하다. 버섯, 해조류, 효모추출물, 식물성 단백질, 발효소재 등을 활용해 기존의 감칠맛과 풍미를 구현하는 기술력이 중요해지고 있다.

둘째는 공급망 컴플라이언스다. 허용된 가금육과 수산물 원료라 하더라도 1차 원료 공급업체가 EU 승인 시설인지, TRACES-NT에 등록돼 있는지, 동물위생증명서 발급이 가능한지 완제품 수출기업이 직접 확인해야 한다.

이제 유럽 수출 경쟁력은 맛과 브랜드만으로 결정되지 않는다. 원료 단계부터 최종 제품까지 규정을 입증할 수 있는 서류, 시스템, 협력사 관리 능력이 곧 시장 진입 능력이 되고 있다.

■ 시사점

EU 복합식품 규제는 K-푸드에 위기이자 기회다.

우육·돈육 성분이 들어간 기존 제품은 통관 장벽에 부딪힐 수밖에 없지만, 이를 계기로 유럽형 비건 레시피와 클린라벨 제품을 개발한다면 오히려 주류 유통시장 진입 가능성을 높일 수 있다.

라면, 만두, 소스, 간편식 등 K-푸드 대표 품목은 이미 유럽 소비자의 관심을 받고 있다. 남은 과제는 제품의 매력을 규제 언어로 증명하는 일이다.

EU 시장에서 성공하려면 이제 '맛있는 제품'에서 더 나아가 '통관 가능한 제품', '추적 가능한 제품', '규제 변화에 선제 대응한 제품'이어야 한다.

까다로운 EU의 4대 검역 장벽을 초기 제품 기획 단계부터 반영하는 기업만이 네덜란드를 거점으로 EU 27개국 시장을 본격 공략할 수 있을 것이다.

[핫이슈] EU, 식품 포장재 'BPA 퇴출' 카운트다운…국내 수출기업 공급망 전면 재점검해야

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:39:26 +0900

[핫이슈] EU, 식품 포장재 'BPA 퇴출' 카운트다운…국내 수출기업 공급망 전면 재점검해야

김민 기자
승인 2026.06.26 08:48

7월 20일부터 BPA 전면 금지 단계적 시행…'사용 기준' 아닌 '제조공정 자체' 규제로 패러다임 전환
PFAS 규제까지 연이어 시행…EU 수출기업, 대체소재·DoC·시험성적서 등 종합 대응체계 구축 시급

@pixabay

플라스틱 용기와 통조림 캔 코팅에 수십 년간 사용돼 온 비스페놀A(BPA)가 유럽 식품 포장재 시장에서 사실상 퇴출된다.

유럽연합(EU)이 오는 7월 20일부터 식품과 접촉하는 모든 재료와 제품에 대한 BPA 사용 금지를 단계적으로 시행하면서 국내 식품·포장재·용기 제조기업들의 수출 전략에도 대대적인 변화가 불가피해졌다.

특히 이번 규제는 과거처럼 '얼마나 검출됐는가'를 따지는 수준이 아니라 애초 제조공정에서 BPA를 사용하지 않는 것 자체를 요구하는 방식으로 규제 패러다임이 바뀌었다는 점에서 의미가 크다.

여기에 8월부터는 PFAS(과불화화합물) 규제까지 동시에 시행될 예정이어서 EU 시장을 겨냥하는 국내 기업들은 소재 개발부터 공급망 관리, 적합성 선언서(DoC) 구축까지 전면적인 대응체계를 마련해야 한다. 코트라 브뤼셀무역관이 발표한 보고서를 토대로 자세한 내용을 살펴본다.

■ 영유아 제품에서 모든 식품 접촉재료로…EU 규제 대폭 확대

BPA는 플라스틱(폴리카보네이트) 제품과 금속캔 내부 에폭시 코팅의 핵심 원료로 사용돼 왔다. 그러나 내분비계 교란 가능성과 인체 위해성 우려가 지속적으로 제기되면서 EU는 10여 년 이상 단계적으로 규제를 강화해 왔다.

2011년에는 유아용 젖병에서 BPA 사용을 전면 금지했고, 2018년에는 영유아 식기와 이유식 포장재까지 규제를 확대했다. 이후 EU는 2024년 'BPA 규정(Regulation (EU) 2024/3190)'을 채택했고, 올해 1월 발효에 이어 2026년부터 본격적인 시행에 들어간다.

이번 조치의 가장 큰 특징은 영유아 제품에 한정됐던 규제가 모든 식품 접촉 물질(Food Contact Materials, FCM)로 확대됐다는 점이다.

플라스틱은 물론 ▲금속 코팅 ▲실리콘 ▲고무 등 재질과 관계없이 식품과 접촉하는 모든 제품이 적용 대상이다.

■ "기준치 이하도 안돼"…제조공정 자체 바꿔야

이번 규정은 기존 관리 방식과 근본적으로 다르다.

과거에는 BPA가 일정 기준(SML) 이하로만 용출되면 판매가 가능했지만 앞으로는 BPA를 제조공정에서 원천적으로 사용하지 않는 것이 원칙이다.

즉 '얼마나 들어있는가'가 아니라 '사용했는가' 자체가 규제 대상이 된다.

EU가 식품 포장재 안전관리 체계를 완전히 새로운 방식으로 전환한 셈이다.

■ 규제 핵심은 '적합성 선언서(DoC)'…시험성적서는 언제 필요할까

EU 규정에서 가장 중요한 실무 요건은 적합성 선언서(Declaration of Compliance, DoC)다.

제조사는 원료부터 완제품까지 BPA를 사용하지 않았다는 사실을 공식 선언해야 하며 제조·수입업체 정보, 제품 종류, 선언일, 사용된 비스페놀 및 유도체 목록, EU BPA 규정 및 식품접촉물질 규정 준수 선언 등을 반드시 포함해야 한다.

■ 시험성적서는 의무 제출 대상 아냐

EU 공식 가이드라인에 따르면 통관 시 DoC와 관련 증빙자료만 있으면 된다.

다만 실제 현장에서는 상황이 다르다. 현지 세관이나 바이어가 자체 검증 차원에서 시험성적서를 요구하는 사례가 적지 않아 대부분의 기업들은 내부 검증자료를 함께 보유하는 것이 안전하다는 분석이다.

특히 BPA를 전구체로 사용하는 BADGE 등 비스페놀 유도체를 사용하는 제품은 1ppb 이하 미검출(ND) 시험성적서를 반드시 갖춰야 한다.

■ 제품마다 시행일 달라…수출기업 반드시 확인해야

이번 규정은 제품군별 적용 시점이 서로 다르다는 점도 주의해야 한다.

일반 일회용 식품 포장재= 가장 먼저 적용되는 대상이다. 식품용 일회용 용기, 트레이, 랩, PET용기, 진공포장 파우치, 과자봉지, 음료·육류·유제품 캔 등이 해당되며 2026년 7월 20일까지 EU 시장 최초 출시(수입·통관)가 가능하다.

통조림 캔은 추가 유예= 과일·채소 통조림(주스 제외), 수산물 캔, 외부만 BPA 코팅된 캔은 2028년 1월 20일까지 최초 출시가 허용된다. 이미 EU 시장에 진입한 빈 캔은 이후 1년간 식품 충전이 가능하지만 2029년 1월 20일 이후에는 더 이상 식품을 담을 수 없다. 반면 규정 이전에 충전을 완료한 완제품 통조림은 재고가 소진될 때까지 판매가 가능하다.

다회용 용기= 텀블러와 식기 등은 2027년 7월 20일까지 최종 판매가 가능하며, 공장용 식품 생산설비 부품은 2029년 1월 20일까지 유통이 허용된다.

■ BPA 끝나면 PFAS 온다…2026년 8월 또 한 번 규제 강화

국내 기업들이 더욱 긴장해야 하는 이유는 BPA가 끝이 아니라는 점이다.

EU는 2026년 8월 12일부터 포장 및 포장폐기물 규정(PPWR)에 따라 PFAS(과불화화합물)에 대한 강력한 제한도 시행한다.

대상은 종이박스, 식품랩, 베이킹 트레이, 전자레인지용 포장재 등 대부분의 식품 포장재다.

기업들은 ▲개별 비고분자 PFAS 25ppb 이하 ▲전체 표적 PFAS 합계 250ppb 이하 ▲전체 PFAS 함유량 50ppm 이하 등 세 가지 기준을 동시에 충족해야 한다. 특히 PFAS 규제는 기존 재고에 대한 유예기간이 없다는 점이 BPA 규정보다 더 엄격하다.

2026년 8월 12일 이후 출시되는 제품은 제조 시점과 관계없이 모두 기준을 충족해야 한다.

■ 수출기업 대응 포인트…"소재보다 공급망 관리가 경쟁력"

전문가들은 앞으로 EU 수출 경쟁력은 단순히 BPA를 대체하는 수준이 아니라 공급망 전체를 얼마나 투명하게 관리하느냐에 달려 있다고 분석한다.

적합성 선언서는 단순한 서류가 아니라 공급업체의 화학물질 정보, 원재료 이력, 제조공정 검증 등을 모두 입증할 수 있어야 한다.

따라서 국내 기업들은 하위 원료업체로부터 신뢰성 있는 화학물질 구성 자료를 확보하고 이를 기반으로 DoC 체계를 구축해야 한다.

아울러 법적 의무는 아니더라도 1ppb 이하 검출한계의 공인시험성적서를 확보하면 세관 검사나 바이어 요구에 효과적으로 대응할 수 있어 유럽 시장에서 신뢰도를 높이는 마케팅 자산으로 활용될 가능성이 크다.

[중국] 건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:38:03 +0900

[중국] 건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 귀리 식품은 소비자의 건강 관리 수요와 일상 식단에 부합하는 대표적인 건강식으로 자리 잡고 있다. 최근 아이미디어컨설팅(艾媒咨询)이 발표한「2026년 중국 귀리 식품 산업 발전 동향 연구보고서（《2026年中国燕麦食品行业发展趋势研究报告》）(이하 ‘보고서’)에 따르면, 건강 식생활 인식의 확산과 즉석식·상황 맞춤형 제품의 지속적인 혁신에 힘입어 귀리 제품은 전통적인 곡물 식품에서 전 시간대 건강 솔루션으로 진화하고 있으며, 산업은 고품질 성장 단계에 진입할 것으로 전망된다.

■ 뛰어난 영양학적 장점으로 주목받는 귀리

보고서는 소비 수요의 고도화, 고령화 사회 진입, 귀리의 우수한 영양 가치, 생산기술 혁신을 중국 귀리 식품 산업 발전의 핵심 동력으로 꼽았다.

자료에 따르면 중국의 65세 이상 인구 비중은 2014년 10.1%에서 2025년 15.9%로 증가하며 고령화가 빠르게 진행되고 있다. 보고서는 고령층이 노화에 따라 소화 기능 저하, 고지혈증 등 건강 문제를 겪으면서 저당·고식이섬유 식품에 대한 수요가 확대되고 있다고 분석했다. 귀리는 풍부한 식이섬유와 단백질, 낮은 혈당지수(GI)를 갖춘 건강 식품으로, 건강 소비 트렌드 속에서 영양가 높은 아침 식사와 혈당 관리 식단에 대한 소비자 요구를 만족시키고 있다.

생산기술 혁신도 산업 고도화를 촉진하고 있다. 보고서에 따르면 기업들은 사물인터넷(IoT) 센서 기술을 활용해 귀리의 저장 기간을 연장하고 품질을 향상시키고 있으며, AI 비전 및 무인 점검 시스템을 도입해 관리 효율성을 높이고 있다. 또한 효소 분해 기술을 통해 제품의 부드러운 식감을 구현하면서 영양 성분 손실을 최소화하고 있으며, 초미세 분쇄 기술을 적용해 귀리겨 및 고식이섬유 제품의 거친 식감을 개선하고 있다.

안정적인 원료 공급 역시 산업 성장의 기반이 되고 있다. 보고서에 따르면 중국의 귀리 생산량은 2013년부터 2024년까지 빠르게 증가한 후 안정세에 접어들었으며, 2021년 68만 7천 톤으로 정점을 기록한 이후에도 연간 60만 톤 이상 수준을 유지하고 있다.

■ 원재료의 순도, 소비자 선택의 핵심 요소로 부상

구매 동기 측면에서 보고서는 소비자의 80% 이상이 유기농 귀리 제품 구매 의향을 보였으며, 구매 의사가 없다는 응답은 5.9%에 불과했다고 밝혔다. 주요 구매 이유는 친환경 소비 실천, 무첨가 제품 선호, 가족 건강고려 등이었다. 이는 소비자들이 단순한 건강 기능을 넘어 공급망의 투명성에도 높은 관심을 보이고 있음을 의미한다.

귀리 식품의 섭취 방식도 음료화·콜드푸드화 추세를 보이고 있다. 보고서에 따르면 귀리우유 또는 스무디 제조, 요거트·과일·견과류와의 혼합 섭취, 따뜻한 우유에 타서 먹는 방식이 가장 선호되는 것으로 나타났다. 이에 따라 기업들은 포장에 다양한 레시피를 제공하고, 찬물에도 쉽게 섞이는 즉석 혼합 블록이나 귀리 분말 제품을 개발하는 등 제품 혁신을 추진할 필요가 있다고 제안했다. 또한 귀리우유는 향후 주목해야 할 확장 품목으로 평가됐다.

■ 국민 건강 및 친환경 식생활 정책과 연계 강화

중국 귀리 식품 산업의 향후 발전 방향에 대해 보고서는 귀리 산업이 국민 건강 증진과 친환경 식생활 체계 구축이라는 국가적 목표와 더욱 긴밀하게 연계될 것으로 전망했다. 중국 정부가 추진하는 ‘전곡물 행동계획(全谷物行动计划)’ 등 정책은 전곡물 소비 확대를 장려하고 있으며, 이는 귀리 식품 산업의 성장 기반을 제공하고 있다.

향후 귀리 식품 산업은 국가 차원의 영양 개선 정책과 글로벌 친환경·저탄소 소비 트렌드에 발맞춰 발전할 것으로 보인다. 이에 따라 산업 성장의 사회적 가치와 경제적 가치가 동시에 강화될 전망이다.

한편 소비자의 건강 추구는 단순한 개념적 관심을 넘어 구체적인 기능성 요구로 발전하고 있다. 「보고서」는 이러한 변화가 귀리 제품의 기능성·맞춤형 제품 개발을 촉진할 것으로 분석했다. 귀리에 풍부한 식이섬유와 베타글루칸(B-Glucan)을 활용해 장 건강, 혈당 관리, 심혈관 건강 등 특정 건강 수요를 겨냥한 기능성 제품 개발이 확대될 것으로 예상된다.

또한 즉석식 귀리 제품, 콜드브루 형태의 귀리 제품, 슈퍼푸드 및 견과류를 첨가한 복합 귀리 제품의 시장 수용도가 더욱 높아질 전망이다. 나아가 ‘약식동원(药食同源)’ 개념과 귀리 제품을 결합한 신제품 개발은 소비자의 건강 보조와 편의성에 대한 수요를 동시에 충족시키며 새로운 성장 동력으로 부상할 것으로 기대된다.

문의 : 베이징지사 서혜(xuhui@at.or.kr)

[말레이시아] AI 서비스에 도입된 쇼피(Shopee)의 개인화 쇼핑 서비스

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:37:12 +0900

[말레이시아] AI 서비스에 도입된 쇼피(Shopee)의 개인화 쇼핑 서비스

❍ 동남아시아 대표 이커머스 플랫폼 쇼피(Shopee)가 오픈AI의 'Apps in ChatGPT'에 입점하며 AI 기반 대화형 쇼핑 서비스를 제공

- ChatGPT 내 앱(Apps) 기능과 연동된 서비스는 해당 플랫폼의 데이터베이스를 기반으로 상품 검색, 추천, 가격 비교 등 다양한 정보를 대화형으로 제공

- 초기에는 생산성, 개발 도구 중심으로 제공되던 Apps in ChatGPT가 최근 호텔 예약, 교통, 쇼핑 등 일상생활 전반으로 확대되는 추세

- 오픈AI 역시 ChatGPT를 개인 맞춤형 쇼핑 어시스턴트로 발전시키고 있으며, 미국에서는 AI 대화 중 상품 구매까지 이어지는 결제 기능도 시험 운영 중

❍ 쇼피 in ChatGPT는 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 필리핀, 태국, 대만, 베트남, 브라질 등 주요 시장에서 서비스 이용 가능

- 이용자가 "매운 한국 라면 추천해줘", "RM30 이하 간식 선물 추천해줘", "할랄 인증 한국 김치 보여줘" 등 대화로 질문하면 조건에 맞는 상품을 추천받을 수 있으며, 추천 결과에서 Shopee 상품 페이지로 바로 이동 가능

- 단순 상품 검색뿐 아니라 가격대 비교, 인기 상품 추천, 상품별 특징 비교, 리뷰 요약 등 쇼핑 의사결정을 지원하는 기능 수행

❍ 단순 쇼핑 외에도 판매자의 시장조사 및 경쟁 상품 분석 도구 등 다양한 형태로 활용성이 높아질 것으로 기대

- 특정 상품군의 가격대, 인기 브랜드, 소비자 선호 제품 등을 빠르게 파악할 수 있어 시장 진입 전략 수립에 유용

- 향후 쇼피 역시 AI 기반 셀러 지원 기능을 확대하며 상품 등록, 마케팅, 고객 응대 등 자체적인 AI 생태계 구축을 강화할 전망

❍ AI 기반 쇼핑이 확산되면서 온라인 판매자의 상품 등록 및 검색 최적화(SEO) 전략에도 변화가 필요해지고 있음

- 단순 키워드 나열식 상품명보다 "아이들 간식", "아침 대용", "할랄 인증", "선물용 한국 스낵" 등 소비자가 실제 질문할 만한 표현을 제목과 상세페이지에 반영하는 것이 AI 추천 노출에 유리할 것으로 분석

▶ 시사점 및 전망

❍ 소비자의 상품 탐색 방식이 기존 키워드 검색에서 생성형 AI를 활용한 대화형 추천 중심으로 빠르게 변화하고 있음

❍ 향후 제품 상세 페이지 등에 원산지, 할랄 여부, 맛, 용도, 대상 소비층 등 상품 속성을 구체적으로 기재할수록 AI 매칭 확률이 높아질 것으로 전망

※ 출처

1) https://www.marketing-interactive.com/openai-turns-chatgpt-into-a-personal-shopping-assistant

2)https://technave.com/gadget/You-can-now-use-Shopee-on-ChatGPT-46928.html

3) https://chatgpt.com/share/6a3c8de0-6bc0-83ec-aede-4ed5debea138

문의 : 쿠알라룸푸르지사 서재희(jaehee28@at.or.kr)

[일본] 일본 수입 맥주 시장, ‘제품’에서 ‘경험’으로 전환

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:36:30 +0900

[일본] 일본 수입 맥주 시장, ‘제품’에서 ‘경험’으로 전환

▶ 엔저와 물류비 상승, 구조적 비용 압박 확대

　일본의 수입 맥주 시장은 현재 구조적인 비용 상승 압박에 직면해 있다. 수입맥주는 기본적으로 해외 생산 제품을 조달해 판매하는 구조이기 때문에 엔화 약세와 물류비 상승의 영향을 직접적으로 받는다. 최근 장기화되는 엔저 현상은 수입 원가를 끌어올리고 있으며, 국제 정세 불안에 따른 물류 비용 증가와 공급망 불확실성 확대 역시 기업 수익성에 부담으로 작용하고 있다.

　일부 해외 브랜드는 품질 관리와 신선도 유지를 위해 일본 내 생산 또는 일본 제조업체와의 라이센스 생산 방식을 확대하고 있으나, 시장에서 유통되는 상당수 제품은 여전히 수입에 의존하고 있다. 이에 따라 조달 비용 상승의 영향을 피하기 어려운 상황이다. 특히 중소 수입업체의 경우 비용 부담이 가중되면서 판촉 활동은 물론 브랜드 유지에도 어려움을 겪고 있다.

▶ 일본 소비 트렌드 변화와 경험 소비의 확대

　이러한 환경 변화 속에서 일본 소비자들의 소비 패턴도 변화하고 있다. 최근 일본 소비자들은 제품의 기능이나 가격뿐만 아니라, 해당 상품이 제공하는 경험과 스토리를 중요하게 여기는 경향을 보이고 있다. 특히 젊은 세대를 중심으로 여행, 미식, 문화 체험에 대한 관심이 높아지면서 해외 식문화에 대한 수용성도 확대되고 있다.

이에 따라 수입 맥주 역시 단순한 음료가 아닌 해당 국가의 문화와 라이프스타일을 경험할 수 있는 콘텐츠로 인식되는 흐름이 강화되고 있다.

▶ 경쟁 심화 속 ‘체험형 소비’로의 전환

　이와 같은 소비 트렌드 변화에 대응해 일본 수입 맥주 업계는 새로운 성장 전략으로 ‘체험 가치’ 확대에 주목하고 있다. 단순히 제품을 판매하는 것을 넘어 소비자가 브랜드와 그 배경에 있는 문화를 직접 경험할 수 있도록 하는 방식이다.

　대표적인 사례가 맥주 축제와 시음 행사다. 일본에서는 특정 국가의 맥주 문화를 체험할 수 있는 이벤트에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 벨기에 맥주 축제와 같은 대형 행사에는 다양한 연령층이 참여하고 있다. 이러한 행사는 단순한 판매 공간을 넘어 음식, 음악, 생활문화 등을 함께 즐길 수 있는 복합 문화 공간으로 기능하고 있다. 결과적으로 소비자들은 단순히 ‘맥주를 마시는 것’을 넘어 ‘문화를 경험하는 것’에 가치를 두기 시작했으며, 이는 수입 맥주 시장의 새로운 경쟁 요소로 자리 잡고 있다.

▶ 국가별 문화 결합 마케팅의 확산

수입 맥주 업체들은 이러한 소비자 니즈에 맞춰 국가별 문화 요소를 결합한 마케팅을 강화하고 있다.

벨기에 맥주는 전통 양조 문화와 역사성을 강조한 브랜드 스토리텔링을 전개하고 있으며, 이탈리아 맥주는 파스타·피자 등 현지 음식과의 페어링을 중심으로 소비 경험을 설계하고 있다. 또한 스페인 맥주는 타파스 문화와 함께 즐기는 음용 방식을 강조하고, 중국 맥주는 현지 음식과의 조합을 통해 소비자 접근성을 높이고 있다.

이처럼 업계 전반에서는 단순한 제품 홍보를 넘어 ‘어떤 음식과 함께 즐기는가’, ‘어떤 문화적 맥락 속에서 소비되는가’를 중심으로 한 경험형 마케팅이 확산되고 있다.

<시사점>

　일본의 수입 맥주 시장은 제품 중심 경쟁에서 음식과 문화, 경험을 결합한 소비 중심 구조로 변화하고 있다. 이에 따라 한국 주류 역시 단순한 제품 수출을 넘어 한식과의 페어링, K-푸드·K-컬처와 연계한 경험형 마케팅을 강화할 필요가 있다. 향후 일본 시장에서의 경쟁력은 제품 자체보다 한국 식문화를 함께 제안할 수 있는 경험 가치에 의해 좌우될 것으로 보인다.

<자료 및 사진 출처>

◦일본식품신문 2026.06.17.

https://news.nissyoku.co.jp/news/maruyama20260609084331655

◦벨기 맥주 위켄드 2026 홈페이지

https://belgianbeerweekend.jp/

◦호가든 제품 홈페이지

https://hoegaarden.jp/

◦모레티 맥주 제품 홈페이지

https://www.birramoretti.com/jp/ja

문의 : 오사카지사 미야무라 유이(yuimiyamura@atcenter.or.jp)

일본 간식 시장 성공 열쇠는 ‘경험의 일관성’

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 12:35:01 +0900

일본 간식 시장 성공 열쇠는 ‘경험의 일관성’

배경호 기자
승인 2026.06.26 10:20

Z세대, 취향 맞는 디자인·세계관에 몰입
초콜릿 과자‘파이노미’다람쥐 캐릭터 접목
유라쿠제과 ‘우유’ 콘셉트 색깔·풍미 일체화
산토리 탄산음료, 기분 전환 음료로 포지셔닝
맛·형태 차별화 넘어 감정·행동 등 경험 설계

최근 일본 간식 시장은 품질과 가격 중심의 고전적 경쟁을 넘어, 소비자의 기억과 감정을 설계하는 ‘경험 경쟁’으로 무게 중심이 이동하고 있다. 또한 캐릭터로 세계관을 구축하고, 소비 장면을 상품화하며, 먹는 행동 자체를 콘텐츠로 만드는 현지 기업들의 전략은 일본 주류 소비층으로 떠오른 Z세대의 가치 소비와 맞물려 큰 반향을 일으키고 있다. 이에 본지는 코트라 나고야무역관이 전한 일본 간식 시장의 최신 트렌드를 통해 현지 소비자의 선택 기준을 살펴보고, 일본 진출을 준비하는 한국 식품기업들이 어떤 관점으로 브랜드 경험을 일관되게 설계해야 하는지 짚어본다.

일본 Z세대 소비자들이 간식을 단순한 먹거리가 아닌 하나의 콘텐츠로 즐기고 있다. 캐릭터와 세계관을 담은 패키지를 살펴보고, 제품을 개봉·시식하며 SNS 콘텐츠를 촬영하는 모습은 최근 일본 간식 시장의 변화를 보여준다. (출처=생성형 AI/Gemini)

시장 규모의 확대와 달라진 소비 기준

최근 일본 간식 시장이 맛과 가격, 품질이라는 전통적인 기준을 넘어 ‘제품이 제공하는 경험 전체’가 승패를 가르는 새로운 경쟁 국면에 진입했다.

수많은 신제품이 쏟아지는 현지 유통 현장에서 소비자들은 SNS와 동영상 플랫폼을 통해 광고와 후기, 신제품 정보를 실시간으로 접한다. 또한 정보 확산 속도가 빨라진 만큼 소비자의 관심과 움직이는 속도도 한층 더 빨라졌다.

이러한 경쟁 환경에서는 단순히 좋은 제품을 만드는 것만으로 소비자의 선택을 받기 어렵다. 결국 시장에서 살아남기 위한 핵심 경쟁력은 ‘소비자가 제품을 발견하고, 구매하고, 섭취한 뒤 다시 떠올리는 전 과정의 경험을 어떻게 설계하느냐’에 달려 있다.

일본 총무성 가계조사에 따르면, 2인 이상 가구의 과자류·음료류 연간 지출액은 2019년 14만5643엔에서 2025년 18만838엔으로 꾸준히 증가했다. 시장 규모가 커진 만큼 제품 간 경쟁 또한 치열해진 것은 자명하다. 그러므로 "왜 이 제품이어야 하는가"를 직관적으로 전달하는 기획 역량이 크게 요구되고 있다.

이러한 변화의 중심에는 트렌드를 주도하는 Z세대가 있다. 덴츠PR컨설팅 조사에서 Z세대가 특정 브랜드에 공감하는 가장 큰 이유로 ‘디자인과 세계관의 일치’를 꼽았다는 점은 시사하는 바가 크다. 이는 소비자가 간식을 단순한 식품이 아닌, 개인의 취향과 문화를 대변하는 하나의 콘텐츠로 인식하고 있음을 보여준다.

결국 제품 자체의 스펙보다 그 제품이 품고 있는 스토리와 경험에 공감할 때 브랜드에 대한 로열티도 강화될 수 있다.

일본 식품업계의 ‘경험 설계’ 전략

이에 따라 일본 식품기업들은 맛의 차별화 경쟁에서 한 걸음 더 나아가 소비자의 기억과 감정, 행동을 설계하는 방향으로 전략을 전환하고 있다.

① 캐릭터와 세계관으로 브랜드를 콘텐츠화

대표 사례는 롯데의 초콜릿 과자 ‘파이노미’다. 1979년 출시된 파이노미는 오랜 기간 사랑받아 온 장수 브랜드다. 그러나 최근에는 기존 제품 자산에 새로운 콘텐츠 요소를 결합하며 젊은 소비자와의 접점을 넓히고 있다.

패키지 속 다람쥐 캐릭터 각각에 이름과 역할을 부여하고, 총 14개 캐릭터가 등장하는 ‘오시노모리’라는 세계관을 구축했다. 소비자가 자신만의 ‘최애 캐릭터’를 찾고 응원하도록 설계한 것이다.

패키지 안에는 만화가 삽입되고 굿즈와 애니메이션 콘텐츠도 확대됐다. 그 결과 소비자들은 파이노미를 단순한 과자가 아니라 이야기가 있는 콘텐츠로 받아들이기 시작했다.

이는 브랜드가 제품을 판매하는 것을 넘어 소비자가 참여하고 몰입할 수 있는 경험을 제공하는 방향으로 진화하고 있음을 보여준다.

② 하나의 콘셉트로 기억을 만든다

유라쿠제과의 ‘밀크마니아’는 경험 설계의 또 다른 사례다. 유라쿠제과는 강렬한 이미지의 기존 브랜드 블랙썬더와 차별화하기 위해 ‘우유’를 핵심 콘셉트로 설정했다.

제품명인 밀크마니아부터 흰색 중심의 패키지 디자인, 소 캐릭터, 제품의 풍미까지 모든 요소를 하나의 메시지로 연결했다. 소비자는 제품을 보는 순간 우유의 부드러움과 디저트 같은 이미지를 자연스럽게 떠올리게 된다.

중요한 점은 우유 맛 자체가 아니라 우유라는 키워드를 중심으로 브랜드 경험 전체가 일관되게 설계됐다는 점이다. 제품명, 색상, 캐릭터, 패키지, 실제 섭취 경험이 하나의 방향성을 유지할 때 소비자의 기억 속에 더욱 선명하게 자리 잡을 수 있다.

③ 감정을 상품으로 만든다

최근 일본 식품업계는 기능보다 감정에 주목하고 있다.

산토리의 ‘길티 탄산 NOPE’는 건강과 절제가 강조되는 사회 분위기 속에서 소비자가 느끼는 작은 일탈의 욕구를 콘셉트로 활용했다. 일반적인 탄산음료가 맛과 청량감을 강조하는 반면 NOPE는 ‘오늘만큼은 나를 조금 풀어주자’는 메시지를 전달한다. 특정 음식과 함께 마시는 음료가 아니라 기분 전환을 위한 음료로 포지셔닝한 것이다.

가메다제과의 ‘해피탄 밤에 자꾸 손이 가는 마늘맛’도 비슷하다. 강한 마늘 향과 자극적인 맛, 그리고 밤늦게 간식을 먹을 때 느끼는 소소한 죄책감을 하나의 소비 장면으로 연결했다.

이처럼 일본 기업들은 소비자가 제품을 언제, 어떤 감정으로 찾게 되는지까지 함께 설계하고 있다.

④ 먹는 행동 자체를 콘텐츠화

최근 일본 간식 시장에서 주목받는 또 다른 흐름은 식감과 섭취 방식의 콘텐츠화다.

롯데의 크런키는 바삭한 식감으로 유명하지만 최근에는 상자를 반으로 접어 여는 ‘파킷토 오픈’ 방식을 도입했다. 제품을 먹기 전부터 바삭함을 연상하도록 만든 것이다.

모리나가 유업의 아이스크림 ‘바리체’ 역시 두꺼운 초콜릿 층을 스푼으로 깨면서 먹는 구조를 적용했다. 소비자는 단순히 아이스크림을 먹는 것이 아니라 ‘깨서 먹는 재미’를 경험하게 된다.

이러한 전략은 SNS 환경에서 더욱 강력한 효과를 발휘한다. 열고, 깨고, 씹고, 촬영하는 과정 자체가 콘텐츠가 되면서 소비자들은 자연스럽게 제품 경험을 공유하게 된다.

맛의 혁신과 경험의 설계

한국 간식 시장은 새로운 맛과 형태를 중심으로 성장해 왔다. 매운맛 스낵, 이색 조합, 한정판 제품, 협업 상품 등은 소비자의 관심을 끌어내는 주요 전략이었다. 제품 자체의 차별화와 화제성 확보가 경쟁력의 핵심이었다.

반면 일본은 맛의 차별화를 넘어 소비 경험 전체를 설계하는 방향으로 진화하고 있다. 캐릭터와 세계관을 구축하고, 감정을 콘셉트로 활용하며, 제품을 먹는 행동까지 브랜드 경험으로 관리한다. 소비자가 제품을 구매하는 순간부터 SNS에 공유하고 기억하는 과정까지 하나의 설계 대상이 되는 것이다.

실제로 일본의 K-푸드 소비층 역시 기존 주부층 중심에서 Z세대로 빠르게 이동하고 있다. 이들은 음식 자체보다 디자인과 비주얼, SNS 공유 가치, 체험 요소에 더욱 높은 관심을 보이는 경향이 있다.

일본 시장 성공 열쇠는 경험의 일관성

일본 시장 진출을 준비하는 한국 기업에게 중요한 것은 단순히 국내 히트상품을 수출하는 것이 아니다. 오히려 일본 소비자에게 어떤 경험을 제공할 것인지가 더욱 중요해지고 있다.

캐릭터와 스토리로 즐거움을 제공할 것인지, 특정 소재를 중심으로 콘셉트를 구축할 것인지, 감정과 소비 장면을 설계할 것인지, 또는 섭취 방식 자체를 차별화할 것인지에 따라 제품 개발과 패키지, 마케팅 전략은 크게 달라질 수 있다.

결국 일본 간식시장의 경쟁력은 맛 그 자체가 아니라 경험의 일관성에서 나온다.

제품명과 패키지, 캐릭터, 스토리, 섭취 방식이 하나의 메시지로 연결될 때 소비자의 기억 속에 오래 남는 브랜드가 될 수 있다.

한국 간식 시장이 새로운 맛을 만드는 경쟁이라면 일본 간식 시장은 기억에 남는 경험을 만드는 경쟁에 가깝다.

앞으로 일본 시장에서 성공하는 브랜드는 맛있는 제품을 만드는 기업이 아니라 소비자가 반복적으로 이야기하고 공유하고 싶어지는 경험을 설계하는 기업이 될 가능성이 높다.

독일 곡물 과자 시장동향

곡산 — Fri, 26 Jun 2026 08:33:11 +0900

독일 곡물 과자 시장동향

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독일
프랑크푸르트무역관 유미애
2026-05-22
출처 : KOTRA

건강·간편식 중심 소비 트렌드 확산으로 곡물 과자 수요 증가

베이커리와 스낵 사이에서 식사 보완형 및 기능성 제품으로 진화

쌀과자, 콩과자 등 한국 유기농 곡물 과자 수출 확대 기대

상품명 및 HS코드

HS 코드	상품명
1905.90	곡물 과자

곡물 과자는 HS코드 1905.90 '베이커리 제품, 빵, 건빵, 페이스트리와 케이크, 비스킷, 쿠키와 크래커, 쌀과자, 기타, 제약용에 적합한 빈 캡슐, 라이스 페이퍼 등 기타' 품목에 해당되며, 본 글에서는 곡물을 주원료로 한 스낵형 가공 식품을 다룬다.

시장 동향

독일은 전통적으로 곡물 기반 식품 소비가 높은 국가로, 정제 밀가루 제품뿐 아니라 호밀, 귀리 등 통곡물을 활용한 식품이 일상 식단에 널리 자리잡고 있다. 곡물 과자 시장 또한 이러한 통곡물 중심 소비 구조를 기반으로 형성돼 있으며, 크래커, 스낵, 비스킷 및 뮤슬리* 등 시리얼 제품이 건강 간식으로 활용되고 있다. 최근에는 건강 지향 소비 확산과 맞물려 단백질바, 채식 기반 간식 등으로 제품 형태가 다양화되는 추세이며, 이러한 소비 흐름은 독일 스낵 시장 전반의 구조와 성장 방향을 견인하는 요인으로 작용하고 있다.

* 주: 뮤슬리(Müsli)는 귀리, 견과류, 건과일 등을 익히지 않고 혼합한 곡물식 시리얼로, 독일에서는 우유나 요거트에 불려 아침 식사 대용으로 섭취하는 경우가 일반적이다.

독일 곡물 과자 시장은 통계상 별도의 독립된 카테고리로 구분되지 않고, 여러 식품군에 분산된 구조를 보인다. 독일제과산업협회(BDSI)는 제과류를 초콜릿, 베이커리 제품(Feine Backwaren), 캔디류, 스낵류(Knabberartikel), 아이스크림, 껌, 반제품(Rohmassen)의 7개 카테고리로 구분하고 있으며, 곡물 과자는 이 중 베이커리 제품과 스낵류에 걸쳐 판매되고 있다. 슈퍼마켓과 드럭스토어에서는 곡물 과자가 Brotchips(빵 스낵), Gebäck(비스킷·쿠키류), Knäckebrot(건식 얇은 빵), Reiswaffeln(쌀과자) 등으로 서로 다른 카테고리에 포함되어 있으며, 제품 유형에 따라 제과류 또는 스낵류로 구분되는 유통 구조를 보인다.

글로벌 시장조사기업 Statista에 따르면, 독일 제과 및 스낵 시장(Süßwaren und Snacks)의 전체 판매량은 2025년 기준 약 270만 톤 수준으로 형성되어 있다. 이 중 케이크 및 기타 베이커리 제품은 약 60만 톤, 스낵류는 약 38만 톤, 쿠키 및 크래커는 약 9만 톤을 차지하고 있다. 2030년에는 전체 시장 규모가 약 300만 톤 내외로 확대될 것으로 전망되며, 케이크 및 기타 베이커리 제품은 약 61만 톤, 스낵류는 약 41만 톤, 쿠키 및 크래커는 약 11만 톤 수준으로 증가할 것으로 예상된다.

<독일 제과 및 스낵류 판매량 규모(2018~2025*)>

(단위: 십억 kg)

*주: 2026~2030년은 전망치

[자료: Statista (2025.12.)]

베이커리 제품은 빵, 케이크, 페이스트리 등 식사용 제품과 간식류를 포함하는 범위가 넓은 시장인 반면, 곡물 과자는 주로 크래커, 브레첼, 비스킷 등 간식으로 소비되는 특성이 있어 실제 소비 및 유통 측면에서는 스낵 시장과의 연관성이 더 높은 것으로 분석된다. 글로벌 시장조사기업 유로모니터(Euromonitor Passport)에 따르면, 독일 스낵 시장(Savoury snacks)*은 2024년 기준 약 57억 유로 규모로 형성돼 있으며, 이 중 감자칩, 쌀과자 등을 포함한 칩류 스낵은 약 26억 유로, 비스킷·크래커는 약 8억 유로를 차지하고 있다.

* 주: 유로모니터, "Savoury Snacks in Germany (2025년 7월)" 참조

<독일 스낵 시장 매출액 현황(2020~2024*)>

(단위: € 백만)

분류	2020	2021	2022	2023	2024	2025*
스낵 전체(Savoury snacks)	4,352.9	4,530.3	4,762.5	5,359.6	5,723.8	5,899.4
- 견과류, 씨앗, 믹스류	1,468.0	1,541.4	1,561.5	1,664.5	1,881.1	1,953.1
- 칩류 스낵(Salty snacks)	1,863.1	1,943.1	2,108.8	2,454.7	2,577.0	2,664.7
└ 감자칩	1,288.4	1,327.9	1,436.4	1,706.7	1,764.8	1,820.7
└ 토르티야칩	239.7	258.6	293.2	339.5	368.2	380.8
└ 팽화과자(Puffed snacks)	220.0	226.0	234.4	249.8	274.0	286.5
└ 쌀과자	53.6	58.0	62.5	65.9	68.7	72.2
└ 채소, 콩, 빵칩	61.4	72.6	82.3	92.7	101.3	104.5
- 비스킷류	599.0	611.6	640.0	761.3	783.8	794.3
- 팝콘	60.6	64.4	64.5	67.6	68.3	70.1
- 브레첼	247.4	250.4	261.0	272.2	270.1	272.3
- 육류 스낵	89.4	93.4	99.9	109.2	111.1	111.5
- 해산물 스낵	4.1	4.4	4.8	5.2	5.6	5.8
- 기타 스낵	21.4	21.7	22.0	24.9	26.8	27.6

* 주: 2025년은 추정치

[자료: Euromonitor (2025.7.)]

유로모니터 보고서와 RTL, Handelsblatt, NRZ 등 독일 언론 보도에 따르면, 고물가 환경 속에서도 소용량 및 간편식 소비 증가에 힘입어 독일 스낵 시장은 성장세를 유지하고 있는 것으로 나타났다. 특히 재택근무 확산과 라이프스타일 변화로 식사와 간식의 경계가 점차 흐려지면서, 스낵을 간편한 식사 대용으로 활용하는 소비 형태가 확대되고 있다. 매운맛, 이국적 풍미 등 다양한 맛을 강조한 제품이 증가하고 있으며, 렌틸콩, 병아리콩 등 식물성 원료를 활용한 건강 지향 스낵도 시장 내에서 입지를 확대하고 있다. 독일 스낵 시장은 편의성, 맛의 다양성, 건강 요소를 중심으로 제품 혁신이 지속되는 특징을 보이며, 이러한 변화는 곡물 과자 제품군의 구성과 제품 개발 방향을 구체화하는 흐름으로 이어지고 있다.

주재국 수입동향 및 대한 수입규모

2025년 기준 독일의 곡물 과자(HS코드 1905.90)의 총 수입액은 30억4294만 달러로, 전년 26억6247만 달러 대비 14.3% 증가했다. 2025년 수입 점유율이 가장 높은 국가는 프랑스(16.4%)이며, 독일의 對프랑스 수입액은 4억9947만 달러로, 전년 4억5497만 달러 대비 9.8% 증가했다. 프랑스 다음으로는 폴란드가 16.2%, 이탈리아가 16.0%의 수입 점유율을 기록하여, 상위 3개국이 유사한 시장 점유율을 보였다. 상위 20개 수입국 중 튀르키예(9위)를 제외하면 유럽 국가로 구성되어 있어, 독일 곡물 과자 시장은 역내 교역 중심 구조를 보이고 있다.

독일의 對한국 곡물 과자 수입액은 2023년 284만 달러, 2024년 410만 달러, 2025년 425만 달러로 꾸준한 증가세를 보이고 있으며, 2025년 기준 전년 대비 3.7% 증가하며 수입 점유율 31위를 기록했다. 다만 전체 시장 대비 점유율은 0.1%로 아직 미미한 수준이다.

<독일의 곡물 과자 수입 동향(HS Code 1905.90 기준)>

(단위: US$ 천, %)

순위	국가	금액			점유율			수입 규모
		금액			점유율			증감률
		2023	2024	2025	2023	2024	2025	25/24
	전체	2,671,717	2,662,472	3,042,939	100	100	100	14.3
1	프랑스	452,798	454,974	499,473	17.0	17.1	16.4	9.8
2	폴란드	449,409	467,183	492,536	16.8	17.6	16.2	5.4
3	이탈리아	393,864	422,085	485,923	14.7	15.9	16.0	15.1
4	네덜란드	435,983	331,881	355,438	16.3	12.5	11.7	7.1
5	벨기에	304,446	270,335	308,766	11.4	10.2	10.2	14.2
6	오스트리아	194,153	197,184	244,093	7.3	7.4	8.0	23.8
7	스페인	49,155	57,849	85,485	1.8	2.2	2.8	47.8
8	덴마크	72,998	77,207	78,760	2.7	2.9	2.6	2.0
9	튀르키예	40,726	51,923	58,948	1.5	2.0	1.9	13.5
10	스웨덴	38,495	41,748	44,105	1.4	1.6	1.5	5.7
31	한국	2,835	4,096	4,247	0.1	0.2	0.1	3.7

[자료: Global Trade Atlas (2026.05.12)]

경쟁동향

독일 곡물 과자 시장은 특정 단일 제품군이 아닌 스낵 및 베이커리 제품군에 걸쳐 형성돼 있는 만큼, 다양한 글로벌 식품기업과 현지 브랜드가 경쟁하는 구조를 보이고 있다. 스낵 시장을 살펴보면 감자칩, 브레첼, 크래커, 견과류 스낵 등을 중심으로 인터스낵(Intersnack), 로렌츠 스낵월드(Lorenz Snack-World), 펩시코(PepsiCo) 등 대형 제조사가 시장을 주도하고 있으며, 코니(Corny), 쾰른(Kölln)과 같은 현지 브랜드가 뮤슬리바 및 귀리 기반 제품을 중심으로 시장 내 인지도를 확보하고 있다.

쌀과자, 통곡물 크래커 등 곡물 기반 제품은 리들(Lidl), 레베(REWE) 등 슈퍼마켓과 dm, 로스만(Rossmann) 등 드럭스토어를 중심으로 자체 브랜드(Private Label) 제품 비중이 높은 것이 특징이다. 또한 유기농 및 건강 지향 제품군에서는 알나투라(Alnatura)와 같은 유기농 전문 브랜드와 코로(KoRo)와 같은 온라인 기반 신규 브랜드가 곡물 스낵 및 시리얼바 제품을 선보이며 소비자 접점을 확대하고 있다.

유통구조

곡물 과자가 포함된 독일 스낵 유통망은 제품의 원료를 공급하는 공급업체, 완제품을 생산하는 제조업체, 이를 대량 구매해해 유통하는 도매업체, 그리고 최종적으로 소비자에게 제품을 판매하는 소매업체로 이어지는 간접 유통 경로가 주를 이루고 있다. 유로모니터에 따르면 독일 스낵류의 소매 유통은 오프라인 채널이 전체 유통의 대부분을 차지하고 있다. 최근 3년 기준 할인 슈퍼마켓은 41~42% 수준으로 가장 높은 비중을 차지하고 있으며, 일반 슈퍼마켓은 약 27% 내외, 대형 슈퍼마켓은 약 14~15% 수준을 유지하고 있다.

<독일 스낵 유통채널 점유율*>

(단위: %)

* 주: 2025년 7월 기준

[자료: Euromonitor (2025.7.)]

편의점 및 주유소 등 소형 유통채널은 약 2~3% 수준으로, 이동 중 간편 구매 수요를 일부 흡수하는 보조 채널로 기능하고 있다. 드럭스토어는 약 3~4% 수준의 비중을 차지하며, 유기농, 저칼로리, 글루텐 프리 등 건강 지향 제품 중심으로 곡물 과자 유통에서 차별화된 역할을 수행하고 있다. 온라인 유통은 약 1% 수준으로 아직 비중은 제한적이나, 묶음 판매, 정기배송, 기능성 제품 중심으로 지속적인 증가세를 보이고 있다.

관세율 및 인증

HS코드 1905.90은 한-EU 자유무역협정(FTA)에 따라 0%의 관세율이 적용된다.* 또한 독일 내에서 해당 품목은 일반 식품으로 분류되어 7%의 부가가치세(VAT)가 적용된다.

* 주: 일반 제품의 경우 건당 수출금액이 6,000유로를 초과하면, FTA 관세 혜택 적용을 위해 한국 관세청의 ‘인증수출자’ 자격 취득이 필요하다. (관련 정보는 FTA 무역종합지원센터(http://okfta.kita.net) 참조)

일반 식품은 EU 및 독일의 식품 안전 및 표시 관련 규정을 준수해야 한다. EU의 일반식품법(Regulation (EC) No 178/2002)에 따라 식품 안전성과 전 공정의 추적 가능성이 요구되며, 식품정보제공 규정(Regulation (EU) No 1169/2011)에 따라 제품명, 원재료명(함량 순), 알레르기 유발 성분, 영양성분, 유통기한 등을 독일어로 표시해야 한다. 식품 첨가물은 식품첨가물 규정(Regulation (EC) No 1333/2008)에 따라 허용된 범위 내에서만 사용할 수 있다.

독일 내 수입업자 또는 유통업자는 독일 식품용품법(LFGB)에 따라 해당 제품의 안전성 및 표시 기준을 준수할 책임이 있다. 포장재와 관련해서는 EU의 포장 및 포장폐기물 규정(PPWR)* 및 독일의 포장법(VerpackG)에 따라 독일 중앙포장등록처(ZSVR)의 LUCID 시스템에 기업 등록을 완료해야 하며, 동시에 민간 재활용 시스템 운영업체와 계약(Systembeteiligung)을 체결하고 분담금을 납부해야 한다.

* 주: KOTRA 해외시장뉴스 "식탁 위의 변화, EU 포장재법 앞에 서다: 독일 식품바이어의 선제 대응과 한국 기업의 수출 기회" 2026년 4월 13일자

한국 식약처에서 발급한 HACCP 인증은 EU와 동등성 협약이 적용되지 않으므로, 독일 대형 유통사 입점을 위해서는 IFS Food(국제식품표준), FSSC 22000(식품안전경영시스템) 등 국제 식품안전 인증이 요구되거나 권장되는 경우가 많다. 유기농 제품의 경우 EU 유기농 인증(EU-Bio) 취득이 필요하며, 채식 인구가 많은 독일 시장 특성상 동물성 원료를 사용하지 않은 제품에 대해서는 비건 인증(V-Label) 취득이 마케팅 수단으로 활용될 수 있다.

또한 영양등급(Nutri-Score), 디지털 정보 제공, 원산지 표시 확대 등 식품 라벨링 규정이 강화되는 추세로, 향후 EU 차원의 규정 변화에 대비한 사전 대응이 필요하다.

식품 라벨링 규정 변경 사항>

분야	기존 규정	신규 규정 (2027년부터 적용 예정)
영양등급 표시	선택	의무화 추진
디지털 정보	불필요	QR코드 기반 정보 제공 확대
원산지 표시	특정 제품에 한함	주요 성분 표시로 확대
알레르기 정보	14종	확대 적용 논의 중
지속가능성 라벨링	국가별 상이	EU 통합 기준 도입 예정

[자료: Importhaus-wilms.de (2026.1.)]

시사점

독일 곡물 과자 시장은 건강 지향 소비와 간편식 수요 확산에 따라 지속적인 성장 기반을 형성하고 있다. 특히 통곡물, 저칼로리, 식물성 원료 등을 활용한 간식 제품이 일상적인 식사 보완 수단으로 자리 잡으면서, 곡물 과자는 단순 간식을 넘어 ‘건강 간편식’으로 소비되는 경향이 강화되고 있다. 이에 따라 고단백, 글루텐 프리, 비건 제품 등 기능성 요소를 반영한 제품 개발이 중요한 경쟁 요소로 부각되고 있다.

한국 곡물 과자 제품의 독일 시장 내 비중은 아직 제한적인 수준으로, 초기에는 아시아 식품점 또는 대형 할인점의 자체 브랜드 제조 파트너로 진입해 대량 유통 기반을 마련하거나, 프리미엄 건강 스낵 중심의 온라인 쇼핑몰을 활용하는 단계적 접근이 효과적일 것으로 판단된다. 또한 쌀과자, 콩과자 등은 글루텐 프리 및 식물성 식품 트렌드와 부합하는 만큼 현지 소비자 기호에 맞춘 제품 개발과 유기농·비건 인증을 활용한 브랜드 전략을 통해 유럽 시장 내 경쟁력을 확보할 수 있을 것으로 전망된다.

자료: 독일제과산업협회(BDSI), EU 위원회, 독일중앙포장등록처(ZSVR), Statista, Euromonitor Passport, RTL, Handelsblatt, NRZ, Global Trade Atlas, Importhaus-wilms.de, FTA 무역종합지원센터, 독일 스낵 제조사∙유통사 홈페이지, KOTRA 프랑크푸르트 무역관 종합

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독일 곡물 과자 시장동향